Independentment de quina part de la canya de gall dindi que vau decidir cuinar (i, potser, la preparen completament), l'embotit degudament preparat es convertirà en el compromís d'un deliciós plat preparat. Atès que la carn de gall dindi no està massa saturada de gust, podeu complementar-la amb gairebé qualsevol additiu, i per tant, les variacions de les marines són innombrables. Més detalls sobre com engreixar gall dindi per coure-ho explicarem en aquest material.
Marinada per filet de gall dindi al forn
El filet de gall dindi conté la menor quantitat de greix i, en conseqüència, el sabor, i per tant requereix l'adob. Més pronunciat segons les seves qualitats gustatives. Els gustos clàssics asiàtics en aquest cas són molt benvinguts.
Ingredients:
- salsa de soja - 45 ml;
- llimonada - 15 ml;
- vinagre de vi - 10 ml;
- oli d'oliva - 25 ml;
- mel - 10 ml.
Preparació
Abans d'escollir filets de gall dindi per coure, en un recipient petita, assenteu tots els ingredients de la llista. L'embotit resultant s'aboca en una bossa de plàstic (és més convenient per a la marinada de carn) i després s'envia el gall dindi assecat i rentat. La quantitat reduïda de marinada és suficient per fer la meitat del filet. Deixeu que l'au marines durant almenys una hora, i després procediu amb la degustació.
Marinada per a gall dindi al forn amb làmina
Els avantatges de coure la carn en paper d'alumini és que la capa d'alumini és capaç de mantenir un màxim d'humitat, fent que la carn sigui sucosa. Amb això, el gall d'indi es pot coure immediatament juntament amb l'adob, i aquest últim es fa amb aigua intencionadament.
Ingredients:
- oli d'oliva - 115 ml;
- suc de llimona - 45 ml;
- vi blanc sec - 135 ml;
- all - 4 dents;
- branquetes de farigola i romaní 2 unitats.
Preparació
Barregeu els ingredients de la marinada líquida: vi, suc de llimona i mantega. De manera generosa, feu una temporada amb una barreja d'ingredients i afegiu l'all picat. Juntament amb l'all en el futur marinada, envieu i esquinçem herbes. Col·loqueu la porció seleccionada de la canya de gall dindi a la marina preparada i deixeu-ho tot durant un període de fins a mig dia.
Turquia en marinada cuita al forn
Si respireu desigualment a salses picants i especiades, el millor amic serà aquesta marinada a base de salsa shirucha. Aquest mètode de marinat és ideal per a les ales de gall dindi, però també es pot utilitzar per a la marinera d'un ocell sencer, però, amb aquesta finalitat, la barreja és millor introduïda a la polpa amb una xeringa.
Ingredients:
- brou de pollastre - 255 ml;
- oli d'oliva - 15 ml;
- salsa shirucha - 25 ml;
- sucre - 10 g;
- all sec - 1/2 culleradeta.
Preparació
Escalfeu lleugerament el brou i dissoleu-hi una mica de sal juntament amb una petita quantitat de sucre. En un brou poc calent aboqui la salsa calenta i barregeu-lo, afegiu-hi l'all sec i envieu el gall d'indi a l'embotit durant 3-8 hores.
Com adobar pit de gall dindi abans de coure?
Una altra excel·lent recepta d'adob per al llom de la canal.
Ingredients:
- iogurt - 85 ml;
- barreja preparada d'espècies per a aus de corral - 1 cullerada. cullera;
- mel - 10 ml;
- una mica de flocs de xili;
- all - 2 dents.
Preparació
Barregeu el iogurt amb la barreja acabada d'espècies i afegiu la sal, si cal. Aboqui una mica de mel, aboqui els escates de xili i afegiu l'all picat. Barregeu tots els ingredients junts i utilitzeu-los per marinar els ocells.
Recepta per a marinada per al gall d'indi al forn
Ingredients:
- una peça de gingebre - 5 cm;
- all - 4 dents;
- salsa de soja - 45 ml;
- oli vegetal - 35 ml;
- vi negre - 135 ml;
- brou - 135 ml;
- mel - 10 ml.
Preparació
Retalla un tros de gingebre i barregeu-ho tot amb all picat. Dissoldre la barreja aromàtica amb salsa de soja i mantega, afegir vi i brou, i després abocar-ho amb mel i remenar de nou.