"César": aquesta és una famosa amanida de cuina nord-americana, que s'ha convertit en popular a tot el món. El més destacat del plat és el vestit. Per si mateix César resulta ser prou senzill i per fer-lo més nutritiu, podeu afegir pollastre fregit.
Amanida César clàssica amb pollastre i tomàquet - recepta senzilla
Ingredients:
- Filet de pollastre - 350 g;
- pa - 250 g;
- amanida - 100 g;
- Parmesà - 75 g;
- all - 25 g;
- oli d'oliva - 45 ml;
Per a la salsa:
- ous, bullits (rovell) - 3 unitats;
- oli d'oliva - 145 ml;
- all - 1 dent;
- mostassa especiada - 35 g;
- suc de llimona - 45 ml;
- pebre negre (recentment mòlt);
- pedra salada.
Preparació
Els daus d'all ajustados es barregen amb oli d'oliva i es deixen de costat durant 7-10 minuts. Preparar croutons perfumats d'un pa llarg: tallar-los suaument en cubs i fregir fins a barrils fangosos, i després posar-los una tovallola de paper.
Filet de pollastre rentar i assecar amb una tovallola de paper. A continuació, talleu-ho en cubs i fregiu, no oblideu condimentar amb sal i pebre. Satura l'excés d'oli amb una tovallola de paper.
Per repostar, les rovellades es barregen amb una forquilla, afegint la mostassa. A continuació, afegiu all picat, suc de llimona, oli d'oliva, pebre i sal. Tot: el farcit està preparat!
Una bona plaça amb mitja dent d'all. Deixeu les fulles de l'amanida i, a sobre, poseu els pollastres, els croutons ruddy i els tomàquets en cubs. Aboqui la salsa i espolvoreu generosament amb parmesà.
Amanida clàssica de César amb pollastre
Ingredients:
- enciam romà - 195 g;
- Parmesà - 55 g;
- Filet de pollastre - 190 g;
- mel natural - 25 g;
- suc de llimona fresc - 45 ml;
- oli d'oliva - 55 g;
- Ou de pollastre (elecció) - 2 unitats;
- mostassa - 10 g;
- pa - 190 g;
- all - 2 graons;
- sal;
- Pebre negre acabat de fer.
Preparació
Esbandida el pollastre amb pebre i sal.
Per adobar, en un bol separat, barrejar suc de llimona, mel i mantega. Després envieu filets i deixeu-los marinar durant 25 minuts.
Filet de pollastre tallat no en trossos grans i posat en una paella. Fregir fins que estigui fet.
Per cuinar torrades, necessiteu un pa (preferiblement ahir), tallat en petits cubs. Fregir-les en mantega amb l'addició d'all picat.
Perquè les fulles de l'amanida siguin més cruixents, s'han de col·locar en un recipient d'aigua fresca durant 25 minuts.
Per a una salsa clàssica dissenyada específicament per a l'amanida César amb pollastre, cuinar els ous suaus, pelar i barrejar a una consistència homogènia, afegint suc de llimona, mostassa picant i oli d'oliva.
Una bona plaça amb mitja dent d'all. Col·loqueu les fulles de l'enciam romà, i estén el pollastre, abraçades a la part superior. Aboqui la salsa i espolvoreu generosament amb parmesà.
Amanida César clàssica amb pollastre i maionesa
Ingredients:
- pit de pollastre - 210 g;
- el tomàquet és petit, sòlid: 1 pc .;
- fulles d'enciam;
- Parmesà - 65 g;
- maionesa;
- mostassa ;
- galetes - 55 g;
- clau d'all - 1-2 unitats.
Preparació
Cuinar el pit de pollastre fins que estigui cuit, treure la cutícula i els ossos, tallar-los en trossos petits. La carn també es pot fregir, això li donarà un sabor especial al plat, però l'amanida es farà més calòrica.
Rentar els tomàquets, seques, tallar-los en grans cubs, pebre, afegir, barrejar-los amb pollastre, condimentar-los amb maionesa i mostassa picant. Rentar les fulles de l'enciam, secar i transferir al klemanka. Distribueix els tomàquets barrejats amb pollastre i adobats. Formeu ratllar i esquinçar el plat. Espolvoreu l'amanida amb croutons.