El pollastre a la massa es prepara de moltes maneres, i el resultat sempre és ideal. Les ales, les cames o els filets són suaus, ruddy i fragants. Per preparar un plat, només heu de determinar per vosaltres la millor recepta per a la prova, que us ajudarà a crear una excel·lent oferta.
Com fer unes postres per a pollastre?
El pollastre més simple per al pollastre es prepara a partir de tres ingredients bàsics: ous, farina i llet i es complementa amb tot tipus d'espècies. És responsable de la suculència de la carn, de manera que durant la preparació necessiteu controlar la seva consistència, no ha de ser ni molt gruixuda ni líquida. Per fer que l'escorça arribi a ser més cruixent, la farina se substitueix parcialment amb midó.
Ingredients:
- ou - 1 peça;
- farina - 4 cullerades. l;
- llet - 100 ml;
- sal, pebre;
- midó - 1 cullerada. l.
Preparació
- Batre l'ou i la llet.
- Afegir sal, afegir espècies.
- Barregeu la farina amb el midó i aboqui gradualment la barreja de llet d'ou, pastant la massa, com si estigués en una panqueta.
Pit de pollastre a la paella banyada - recepta
La recepta de pit de pollastre a la paella maltractada és molt simple. Des de la pell del pit s'elimina i es separa de l 'os, i després es conserva una trossa de pollastre petita a la massa i es fregeix fins a una escorça ruddy. Un plat deliciós estarà llest en 20 minuts, tenint en compte la preparació dels productes. La mida de les rodanxes de carn es pot ajustar, el més important és que no tinguin més d'1 cm de gruix.
Ingredients:
- filets - 500 g;
- ou - 1 peça;
- farina i midó - 2 cullerades. l;
- llet - 100 ml;
- sal, pebre;
- oli per fregir.
Preparació
- Tallar els filets en trossos, sal.
- Barregeu els ous amb llet, farina i midó, condimenteu-ho amb sal i pebre.
- Deixeu-vos tallar cada llesca a la massa i fregiu-la al oli fins que estigui daurada.
Baquetes de pollastre a la massa
Preparar les cames de pollastre a la massa no és molt més difícil que els filets. La carn es pot premarinar durant 20 minuts, embotits amb sal i pebre. L'argila en aquest cas es prepara sobre la base de l'aigua gelada, promou la formació d'una escorça veritablement cruixent. Fregir la carn a foc lent, de manera que les cames tinguin temps per preparar-se completament.
Ingredients:
- Shin - 6 peces;
- aigua gelada - 200 ml;
- pols per a la cocció - 1 h l;
- barreja de farina i midó - 150 g;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- sal, pebre;
- oli per fregir.
Preparació
- Marinar les potes amb sal i pebre durant 15-20 minuts.
- Barrejar la farina, el midó, el pebre vermell, la sal, abocar-lo amb aigua gelada, remenar perquè no hi hagi bultos.
- Dip les cames a la massa.
- El pollastre a la massa es fregeix en una paella a l'oli, a foc lent fins que quedi daurat.
Aletes de pollastre en paella maltractada
Aletes de pollastre a la pasta - la solució perfecta per a una trobada amigable. Seran una excel·lent addició a la cervesa si la massa es fa una mica picant i picant. Amb les ales tallades a la falange extrema, sovint es crema durant la cocció i es fa malbé el sabor final del menjar. Podeu esquitxar la carn d'abans amb pa ratllat o flocs de civada, de manera que resulta una escorça cruixent.
Ingredients:
- ales - 8 unitats;
- midó - 3 cullerades. l;
- farina - 100 g;
- ou - 1 peça;
- aigua gelada - 100 ml;
- escates de xili - ½ tsp;
- sal, pebre, pebre vermell;
- flocs de civada;
- oli per fregir.
Preparació
- Ales mullades, pebre.
- Des de la farina, els ous i l'aigua, feu unes postres, feu la temporada amb sal, xili, pebre vermell, remeneu-ho.
- Les ales es llancen en midó, submergir-se a la massa i fer una paella al cereal.
- El pollastre a la massa calenta es fregeix des de dos costats fins a una escorça daurada.
Filet de pollastre al forn al forn
Molt deliciós i més útil és el pollastre a la massa al forn. Aquest mètode és bo per a aquells que segueixen la dieta, eliminant els aliments grassos de la dieta. Perquè el plat sigui menys nutritiu, us ajudarem a substituir la farina de blat amb farina de civada. Les peces es cuinen molt ràpidament, resulten suaus i toves amb una closca d'or cruixent daurat.
Ingredients:
- filets - 700 g;
- ou - 1 peça;
- crema agra - 2 cullerades. l;
- farina de civada - 4 cullerades. l;
- flocs d'avena instantanis;
- herbes seques, sal.
Preparació
- Tallar els filets en trossos, de 1 cm de gruix, de sal.
- Barregeu la crema agra amb ou, herbes i sal, aboqui la farina, remeneu-la.
- Dip les llesques a la massa, coure els flocs.
- Col·loqueu el filet sobre una safata de coure coberta de pergamí.
- El pollastre en escates i pasta es cou durant 30 minuts a 180.
Cuixes de pollastre a la massa
Les cuixes de pollastre fregides en una paella complementen perfectament el menjador. Es poden servir amb qualsevol plat lateral, sempre surten delicioses, tendres i molt rient. Per fregir la carn completament, i la massa no es crema, es fregeix a foc lent. La massa es pot fer simple o experimentar amb la composició, complementada amb espècies.
Ingredients:
- malucs - 4 unitats;
- ou - 1 peça;
- farina - 3 cullerades. l;
- Blocs de blat - 1 cullerada. l;
- llet - 100 ml;
- sal, pebre, pebre vermell, herbes seques;
- oli per fregir.
Preparació
- Esbandida cuixes, sec, sal i pebre.
- Barrejar la farina, les flocs, l'ou i la llet, condimentar-les amb espècies, barrejar-les bé.
- Introduïu les cuixes a la massa, fregiu-les a foc lent fins a costats ruddy.
Costelles de pollastre en maltractades amb formatge
Aquesta pasta per a costelles de pollastre és diferent a la d'altres, afegint formatge ratllat a la base. Durant la tostada, es fon i les papes fregides, es forma una escorça molt cruixent, i les peces continuen tendres i sucoses. El formatge es pot prendre i un sòlid simple, però intenta fer una massa amb formatge parmesà. Li dóna a la massa un sabor meravellós i es fon millor que altres varietats.
Ingredients:
- filets - 2 llesques;
- ou - 3 peces;
- farina - 2 cullerades. l;
- molles de pa - 1 cullerada. l;
- Parmesà - 70 g;
- oli per fregir;
- sal, pebre.
Preparació
- Barrejar la farina amb pa ratllat, batre els ous, salar.
- Tallar formatge en un ratllador fi, afegir a la massa, barrejar.
- Tallar el filet en plats, batre una mica sota la pel·lícula, sal, pebre.
- Dip cada tall en la massa.
- Les costelles de pollastre són fregides en una massa en una paella a banda i banda, fins a una escorça ruddy.
Palets de pollastre a la massa
Els bastons de pollastre són fregits, si no teniu un electrodomèstic especial, utilitzeu una cassola o braser amb un fons gruixut. El plat es cuina molt ràpidament, ja que la freda ha de ser constantment monitoritzada perquè les peces no es cremen. El pollastre cruixent per a pollastre es pot fer d'acord amb una recepta bàsica o complementat amb interessants ingredients especiats.
Ingredients:
- filets - 500 g;
- farina - 2 cullerades. l;
- molles de pa - 1 cullerada. l;
- ou - 1 peça;
- mostassa afilada - 2 culleradetes;
- maionesa - 2 cullerades. l;
- sal, pebre, herbes seques;
- oli per fregir.
Preparació
- Tallar els filets en tires fines, sal.
- Barregeu l'ou amb farina, pa rallado, maionesa i mostassa, feu-ho amb espècies.
- Posar la carn a la massa, barrejar-la.
- En un bol profund, escalfeu l'oli.
- Tira 4-5 tires d'oli i fregiu fins que estigui daurat.
- Agafeu les rodanxes i poseu-les en una tovallola de paper.
Pollastre en pasta dolça
El pollastre, fregit en batedor, es pot cuinar molt poc habitual. Aquest tracte atraurà als amants de la carn dolça. La mel en la massa dóna una lleugera dolçor, i el pebre Cayenne és una picant especial. Amb aquest últim no ho excedisca, només hauria d'equilibrar el sabor picant de la massa. El plat és ideal com a aperitiu per a una ploma, així que cuinem amb valentia una gran porció.
Ingredients:
- filets - 700 g;
- farina i midó - 70 g;
- ou - 1 peça;
- gel d'aigua - 150 ml;
- mel - 2 cullerades. l;
- pebrot cayenne - ½ tsp;
- sal, pebre vermell, herbes seques;
- oli per fregir.
Preparació
- Tallar el filet no molt gran, sal.
- Barregeu la farina, el midó, la mel, l'ou i l'aigua, feu la temporada amb espècies.
- Dip cada tall en la massa.
- El pollastre a la massa és fregit en abundància de mantega, fins als costats daurats.
Costelles de pollastre a la massa
Sovint, les mestresses de casa de les costelles són secs, de manera que no només podeu submergir-les en pa ratllat, sinó també utilitzar-les. Això ajudarà a mantenir el suc i els productes es mostraran especialment tènues. Per fer que les costelles siguin més saboroses, escalfeu els filets a través d'un filtre gran del molí de carn, afegint també llard. El pollastre a la massa amb pa ratllat es cuinarà molt ràpidament, les costelles continuaran sent saboroses i al dia següent.
Ingredients:
- filets - 500 g;
- greix de mantega de mantega - 200 g;
- ceba - 1 peça;
- verdures de l'anet - 20 g;
- all - 2 dents;
- ou - 1 peça;
- farina - 2 cullerades. l;
- maionesa - 1 cullerada. l;
- sal, pebre, condiment;
- farcit.
Preparació
- Des del filet i el cansalada, doneu carn picada, afegiu verdures picades i all picades, sal.
- Barregeu l'ou, la farina, la maionesa, la sal i les espècies.
- Forma les costelles, submergides en pasta, zapadiruyte en pa ratllat.
- Fregir fins a costats ruddy.