Si voleu sorprendre's i els vostres éssers estimats amb una amanida veritablement luxosa, res millor que una amanida amb marisc i caviar, i no us podeu imaginar. A més d'una copa de xampany o vi, aquest plat serà una veritable festa.
Amanida amb gambes, calamars i caviar vermell
Ingredients:
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 3 cullerades. culleres;
- julivert;
- calamar - 500 g;
- gambeta - 500 g;
- vieires - 250 g;
- xicoira - 1 capçalera;
- Rukkola - 1/2 feix;
- caviar vermell;
- sal, pebre.
Preparació
Barregeu la mantega amb suc de llimona i el julivert picat. Escalfeu la paella amb una graella. Els mariscs abocaven 2 cullerades d'ompliment i barreja. Fregui marisc fins que estigui daurat (2 minuts a cada costat per a gambetes i calamars i 1 per a escalunyes). Els calamars es tallen en anells i es posen en un bol d'amanida juntament amb la resta del marisc. Li afegim la rukkola i la xicoira, aboca la resta del guarniment, la col·loquem sobre el caviar i servim amanides amb calamars , caviar i gambetes a la taula.
Amanida amb calamar, caviar, gambetes i salmó
Ingredients:
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- salsa de rave picant - 1 culleradeta;
- salmó fumat - 4 llesques;
- gambeta - 10 peces;
- calç - 1 peça;
- calamar - 1 carcassa;
- mel - 1 culleradeta;
- arrel de gingebre - 1/2 tsp;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- caviar vermell;
- barreja d'amanida - 2 grapats.
Preparació
Barregeu la crema agra amb salsa de rave picant, afegiu-hi una mica de sal i pebre. Per omplir, barreja el suc de llima i la seva destresa amb mel, gingebre, afegiu mantega. Posem el salmó en un plat, distribuïm les gambetes bullides i els calamars a la part superior, posem una mica d'amanida a la part superior i aboquem salsa de crema agra amb rave picant. Es prepara una amanida amb gambes , caviar vermell i peix vermell.
Amanida amb gambes, caviar i crancs
Ingredients:
- carn de cranc - 100 g;
- gambeta - 80 g;
- cogombre - 1/2 peces;
- tomàquet - 1/2 peces;
- pèsols verds - 2 cullerades. culleres;
- caviar vermell - 1 cullerada. cullera;
- salsa de còctel per a mariscs;
- sal, pebre al gust.
Preparació
La falange de cranc es bull en aigua salada durant 4-5 minuts, després de la qual cosa s'ha de netejar la closca i tallar-la. També bullem les gambes i netegem-les. Preparat per cuinar les patates en els seus uniformes, netejar-les i tallar-les en cubs. Els tomàquets són blancs, pelats i pelats, i després tallats en cubs. Els cogombres mina, netegem i tallem en cubs, així com altres components d'amanida amb caviar i gambetes.
Al centre de les capes d'anelles d'enciam, posem els nostres ingredients, alternativament amb una salsa de còctel. Una vegada que s'elimina el formulari, i des de dalt es decora l'amanida amb caviar vermell.