Marinat de remolatxa: aperitiu fàcil de preparar i molt apetitós. La peculiaritat d'aquest vegetal és que després del tractament tèrmic conserva pràcticament totes les vitamines i nutrients que hi ha al producte fresc.
Com preparar l'adob de la remolatxa?
La marina de remolatxa es pot preparar de diverses maneres. A algú li agrada un plat de remolatxa crua, i algú prefereix precuinar la verdures: cuinar o coure al forn. Per a cadascun dels mètodes de preparació següents, les recomanacions són molt útils.
- Per fer un pozo de remolatxa, ha de ser aixafat el més petit possible: ratllar-lo o tallar-lo en lloses o plaques primes.
- El marinat de la remolatxa serà més saborós si el deixes fer servir el fred.
- Podeu servir com a guarnició per a plats de carn, i també podeu menjar-lo amb pa.
Remolatxa de remolatxa - recepta simple
La marina d'arengada instantània té un sabor agradable amb notes cítriques a penes perceptibles. Suc, en aquest cas, és millor utilitzar naturalment recentment espremat, en comptes d'empacar. Cal tenir en compte el fet que aquí s'utilitzen remolatxes crues i, per tant, en la forma acabada, es trencarà.
Ingredients:
- remolatxa crua - 350 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- mel - 1 cullerada. cullera;
- fulles de llorer - 3 peces;
- pebre negre al gust;
- suc de llimona - 150 ml;
- suc de taronja - 100 ml;
- sal.
Preparació
- Les remolatxes crues es freguen al ratllador.
- Aboqui suc de taronja i llimona, oli, llorer, sal i mel.
- Remoure bé i remoure l'adob de la remolatxa fresca durant 5 hores en fred.
Marinat de remolatxa com al menjador
La marinada de remolatxa és com en el menjador a tots els que ho van provar almenys una vegada. La recepta indica que la remolatxa està preparada prèviament, però es pot cuinar al forn, embolcallant-lo amb paper d'alumini. Es creu que el vegetal al forn és més deliciós, perquè quan es cou, el gust s'obre més brillant.
Ingredients:
- remolatxa - 500 g;
- aigua 350 ml;
- vinagre 6% - 150 ml;
- sal - ½ tsp;
- sucre - 5 cullerades. culleres;
- full de llorer: 1 pc.
- grans de pebre negre - 7 unitats;
- bombeta petita - 1 pc.
Preparació
- Les remolatxes es cuinen fins que estiguin preparades, i després es trosseja la graella sobre un gran ratllador.
- A l'aigua es posa sal, sucre, llorer, pebre, aboqui vinagre, es bull i s'apaga.
- Les cebes són triturades per semirings.
- En un recipient net, les remolatxes i les cebes es distribueixen en capes, s'aboca amb una adobada refrigerada i l'embotit s'elimina de la remolatxa durant un dia a la nevera.
Embotit de remolatxa en una paella
El marinat de remolatxa en una paella amb tomàquet és un aperitiu apetitós que serà una bona addició als plats i els plats de carn. Sobretot, es produeix l'aliment real durant el dejuni, quan es prohibeix l'alimentació d'origen animal. En comptes de tomàquets, podeu utilitzar el suc de tomàquet o diluir amb pasta de tomàquet d'aigua.
Ingredients:
- remolatxa de mida mitjana - 5 peces;
- una barreja de pebrots, sal a gust;
- tomàquet - 2 peces;
- all - 1 dent;
- ceba d'amanida blanca - 2 peces;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres.
Preparació
- Ceba tallada en cubs i passer.
- Afegir all, remolatxes rallades i tomàquets triturados.
- Podsalivayut, pebre, barrejar, tapar i a foc mitjà extingir l'embotit de la remolatxa durant uns 15 minuts.
Marinada a remolatxa bullida
La recepta per a l'adob, que es presenta a continuació, és molt senzilla. El més difícil i de llarga durada aquí és la remolatxa. Per fer que el vegetal sigui més ràpid, podeu recórrer a alguns trucs. Si les remolatxes no es salen durant la cocció, es cuinen més ràpidament. Podeu utilitzar aquesta opció per accelerar el procés: després de bullir, la verdura es bull durant 15 minuts, després s'aboca aigua bullida i s'aboca aigua freda.
Ingredients:
- remolatxa - 1 kg;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal - 1 culleradeta;
- vinagre - 100 ml;
- aigua 100 ml;
- grans de pebre, canyella, clau d'olor, llorer.
Preparació
- Remolatxes cuites tallades en tires o plats.
- Per a l'adob, l'aigua és bullida, la sal, el sucre, s'hi afegeixen espècies, s'aboca el vinagre.
- Les remolatxes preparades es disposen sobre llaunes, farcides d'una marina freda, tancades i emmagatzemades al fred.
Remolatxa marinada amb all
Es pot preparar una marina deliciosa amb l'addició d'all. Donarà al plat un sabor i picant especial. La marinada es prepara a partir d'un producte cru, i per tant és millor moldre el vegetal el més petit possible, de manera que el procés de cocció serà més ràpid. Remolatxa molt convenient en aquest cas, reixa per amanides de Corea.
Ingredients:
- remolatxa - 500 g;
- vinagre de vi - 4 cullerades. culleres;
- all - 4 graons;
- pebrot dolç - 2 pèsols;
- fulles de llorer - 2 peces;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- sal - 2 culleradetes.
Preparació
- En una olla aboqui 250 ml d'aigua, afegiu espècies, sal i sucre, bullir després de bullir durant 5 minuts.
- La remolatxa es frega en un ratllador i es col loca en un recipient, abocant-se a l'all picat.
- El vinagre s'aboca a l'adob, s'aboca el contingut de les llaunes i s'elimina l'embotit de la remolatxa crua durant 4-5 hores en fred.
Marinada a remolatxa amb ceba
Una deliciosa marina de remolatxa amb ceba segurament complirà a tots els amants dels plats especiats. La ceba és millor usar amanida blanca o violeta, perquè té un sabor més delicat. Les remolatxes es poden cuinar no amb la total suavitat, sinó a preparats a la meitat, d'aquesta manera la remolatxa s'adaptarà perfectament amb les cebes escabetxades .
Ingredients:
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- mostassa amb grans - 2 culleradetes;
- ceba - 1 peça;
- remolatxa bullida - 2 unitats;
- vi vinagre - 2 culleradetes.
- llavors de coriandre - 1 culleradeta;
- sal, pebre al gust.
Preparació
- Les remolatxes es barregen amb palla, anelles de ceba.
- Col·loqueu les verdures en un plat de vidre, afegiu-hi espècies, sal, mostassa, mantega i barreja.
- Retireu l'adob de la remolatxa bullida al fred durant un parell d'hores.
Marinada de remolatxa per a l'hivern - receptes
La marina de remolatxa per a l'hivern és una excel·lent preparació, la preparació de la qual no triga molt. La recepta indica una gran quantitat de sucre granulat. Si voleu que el producte original sigui més àcid, es pot reduir la quantitat d'ingredients dolços, guiats únicament pel vostre gust.
Ingredients:
- remolatxa - 3 kg;
- sucre - 1 tassa;
- la sal és gran: 1 cullerada. cullera;
- vinagre 9% - 150 ml;
- brots d'un clavell - 3 peces;
- fulles de llorer - 3 unitats.
Preparació
- Les remolatxes es netegen, es tallen en diverses peces, es col·loquen en una cassola gran i s'aboca amb aigua i es bull fins que es cou.
- Separeu les verdures en pots esterilitzats, afegiu el clau, el llorer.
- En un litre de brou de remolatxa agreguem sucre, sal, vinagre i deixeu bullir.
- Abocar els continguts de llauna de llaunes, tapar amb tapes i 15 minuts esterilitzats.
- Els bancs estan segellats, voltats i embolicats fins que es refredin.
Remolatxa de remolatxa en multivariable
La marinada d'una remolatxa es pot cuinar ràpidament amb l'ajuda d'un assistent de cuina moderna: multivari. Si la remolatxa es cuina amb antelació, es reduirà el temps de cocció. Quan no hi ha suc de tomàquet a la mà, es pot reemplaçar amb tomàquets madurs en una licuadora.
Ingredients:
- ceba - 1 peça;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- suc de tomàquet - 100 ml;
- remolatxa - 2 unitats;
- oli refinat - 2 cullerades. culleres;
- all - 6 denticles;
- sal, llavors de fonoll.
Preparació
- La remolatxa es renta, es col loca en una cistella, s'aboca 3 tasses d'aigua en un recipient.
- Al mode "Cuina de vapor", prepareu mitja hora.
- Ceba i all finament triturat.
- Quan la remolatxa estigui preparada, s'aboca aigua del bol, s'aboca amb oli, es posa la ceba i l'all i es cou durant 20 minuts al mode "Bake".
- Afegiu les llavors de farcit, aboqui-ho amb suc de tomàquet i, en el mateix mode, cuini uns altres 15 minuts.