La cocció de fruites sempre és la més apetitosa i aromàtica, perquè el que pot ser més deliciós que combinar sucoses fruites al forn en una prova d'aire dolç? Bé, pel que fa a l'ompliment, els preferits sempre seran les baies i, en particular, les cireres madures perfumades, que són fàcils de trobar congelades en qualsevol supermercat o com a part d'una melmelada estancada. Així que si no heu decidit els dolços per al te de la tarda, encara teniu temps de fer un pastís saborós, senzill i ràpid amb cireres per a una de les receptes que es presenten a continuació.
Pastís amb cireres i crema agra
Un pastís amb cireres i crema agra s'assembla a una delicada cassola de cua en una massa luxosa. Si no trobeu baies fresques, no us preocupeu, prepareu un pastís amb melmelada de cirera, que a gust no cedeix a la recepta original.
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 300 g;
- refresc o pols per coure - ½ tsp;
- ous - 2 peces;
- mantega - 150 g;
- sucre - 100 g.
Per al farcit:
- cireres (sense fosses) - 700 g;
- canyella - 1/2 culleradeta;
- sucre - 30 g;
- crema - 4 cullerades. culleres;
- crema agra - 100 g;
- sucre en pols - 1 cullerada. cullera
Preparació
El primer pas és pastar la massa, ja que a la farina tamizada afegiu mantega suau, ous, sucre i pols per a forn. Barregeu bé la massa amb un processador d'aliments o amb la vostra mà - fins a l'homogeneïtat. En cas necessari, aboqui la farina perquè la massa no se sumeixi a les mans. Des de la massa mixta formem una bola, cobreix-la amb una pel·lícula d'aliments i deixeu-la reposar durant 30 minuts a la nevera.
Rodatge de massa "reposat" i estès sobre un full de forn engreixat, introduïu suaument el fons del futur pastís amb una forquilla. La base de la prova esquitxada amb canyella i sucre, es posa una capa de cireres. Ompliu el nostre pastís amb crema batuda, crema agra, ous i sucre i coure a 200 º 40 minuts.
Pastís de Quaresma amb cireres
La ceba curta amb cireres és una gran opció per a unes postres simples i econòmiques. La massa d'aquest pastís es tornarà densa i lleugerament cruixent des de baix, i el farcit de cireres continuarà sent sucós.
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 200 g;
- sucre - 70 g;
- aigua - ½ ítem;
- oli vegetal - ½ ítem;
- vainilla de sucre - 15 g;
- refresc - 1/3 d'una cullera;
- sal - 1/3 cullerada.
Per al farcit:
- cireres - 500 g;
- sucre - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Per a la massa combina: farina tamizada, sucre, soda, sal i components líquids: aigua i oli, amasar-ho tot a l'homogeneïtat i actuar com a la recepta anterior, embolicar la bola de massa al film i donar-li un "descans" d'una hora al refrigerador.
1/2 de massa es llença a una capa prima (uns 2 cm), i la segona es fa de la mateixa manera, però la panqueque resultant es talla en tires o fils. La base del pastís es presenta en forma de greix, i al damunt d'una capa uniforme es distribueixen les cireres de sucre amb sucre. Les tires de massa, creades amb creu, formaran la tapa del pastís, que s'extreu d'oli vegetal abans de coure-la. Cuidem el pastís durant 35 minuts a 180 graus.
Esponja amb cireres
Si no heu cuinat galetes abans, val la pena començar amb aquesta recepta, perquè és tan senzill que una delícia de cirera segurament us agradarà més d'una tassa de te. Un pastís de galetes amb cireres es prepara sobre kefir per aquesta recepta i, per tant, sempre és sucós i delicat.
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 400 g;
- mantega - 150 g;
- kefir - 250 ml;
- sosa - ¼ cullerada;
- suc de llimona - 1 culleradeta;
- ous: 5 unitats;
- xocolata - 1 rajola.
Per al farcit:
- cireres (picades) - 500 g.
Per crema:
- crema per assotar - 1 paquet;
- sucre de vainilla - 15 g;
- sucre en pols - 60 g.
Preparació
En un bol separat vam superar els ous, mantega i sucre suavitzats a una esplendor, afegiu refresc, que es suprimeix amb suc de llimona. Connectem la barreja d'ou amb farina tamizada i es vola gradualment en kefir. En un bany d'aigua, superem la barra de xocolata i es barregen a la massa. Cuinar un galleta en forma oliada durant 90 minuts a 160 graus.
Galetes preparades i totalment refredades tallades en dues meitats, cadascuna de les quals està lubricada amb crema batuda i, en la capa inferior, distribuïm una densa sèrie de cireres senceres. El pastís acabat es pot decorar tapant-se la part superior amb xocolata fos i posant unes cireres de cirera.
El pastís de cireres de galetes amb aquesta recepta és fàcil de preparar en una varietat de plats en un bol envolat amb mantega i posant el mode "Cocció" durant 90 minuts.