La carn de porc al xinès és la targeta de visita de la cuina xinesa. Hi ha moltes maneres de preparar la carn i cadascuna d'elles és bona a la seva manera. Gairebé totes les receptes contenen sucre o un altre edulcorant, de manera que el plat sempre surt deliciosament saborós i picant.
Com es cuina la carn de porc en xinès?
Plats xinesos de carn de porc - sucosos i saborosos aliments. Qui els va provar una vegada, tractant de cuinar-los i gaudir del seu gust. Però per obtenir-los, heu de seguir la fórmula i les recomanacions de cuina exactament.
- El porc és triat amb una quantitat mínima de greix.
- La carn es talla en trossos perquè es puguin prendre amb escuradents i es mengin a la vegada.
- Per fregir la carn, és millor fer servir una paella-wok.
- Fregir la carn de porc, coure-la amb farina o midó. Això crea una escorça a la part superior i preserva la suculència.
Porc al xinès amb salsa agredolça
El porc dolç i amarg en xinès és tan deliciós que provarà fins i tot a aquells que no accepten la barreja de gustos. Servir millor amb l'arròs. A partir de la quantitat especificada de productes, obtindreu 2 porcions de delicadesa aromàtica, la preparació del qual no trigarà més de mitja hora.
Ingredients:
- carn de porc - 500 g;
- suc de pinya - 150 ml;
- salsa de soja, vinagre - 2 cullerades. culleres;
- midó - 2 culleradetes.
- all - 2 graons;
- farina
Preparació
- La carn és salada, enrotllada en farina i fregida.
- El suc es barreja amb salsa de soja, midó, vinagre i all.
- La carn s'aboca amb salsa, es torna a bullir, el foc es redueix, i la carn de porc a xinès estarà llest en 5 minuts.
Porc amb verdures en una paella xinesa
La cuina xinesa no és prou familiar i comprensible per a molts. El que val només val un cogombre fregit, com en aquesta recepta. Però no tingueu por d'això. Porc amb verdures en xinès - el plat és molt harmoniós i saborós. Les verdures no s'han de cuinar, han d'estar amb una escorça ruddy i una mica cruixent a l'interior.
Ingredients:
- Colls de porc - 1 kg;
- ceba, pebrot, carbassó - 1 pc.
- cogombres - 2 peces;
- oli - 100 ml;
- sèsam - 1 cullerada. cullera;
- Salsa de so, vi blanc - 60 ml cadascuna;
- vinagre d'arròs - 20 ml;
- sal, sucre - 1 culleradeta.
Preparació
- Barregeu el vinagre de marinat, el sucre, la meitat de la mantega, el vi i la salsa de soja.
- La carn tallada a rodanxes, aboqui marinada.
- Es trosseja la paella amb oli, la carn es fregeix en porcions, s'agreguen llavors de sèsam, la ceba i es fregeixen fins que es couen.
- La palla Shirkuyut conserva les verdures i fregui fins a la meitat cuita.
- Afegiu la carn i remeneu-la.
Albergínies amb carn de porc en xinès
La carn de porc amb albergínies en xinès és un plat que sovint es pot trobar al menú del restaurant. Satisfer i satisfarà els gourmets més sofisticats. La seva peculiaritat és que la carn i el blau s'obtenen amb una saborosa costella rústica. Un plat complementari és una salsa apetitosa de tomàquet dolç i amarg.
Ingredients:
- albergínia - 3 peces;
- carn de porc - 500 g;
- pastanagues - 300 g;
- pebre - 2 peces;
- all - 6 denticles;
- salsa de soja - 150 ml;
- ous - 2 peces;
- sucre, pasta de tomàquet, vinagre - 1 cullerada. cullera;
- midó - 50 g.
Preparació
- A les trossos de carn afegiu proteïna, 80 ml de salsa de soja.
- Les pastanagues i els pebrots es tallen amb palla i les albergínies pelades - amb plats. Espolvoreu-les amb salsa de soja i feu rodar al midó.
- L'all picat és fregit.
- Agreguem les verdures, cuineu durant 5 minuts, col·loqueu-les en una casserola i la paella s'hi envieu amb matisos de carn de midó.
- Fregir 10 minuts i enviar a verdures.
- Fregir l'albergínia.
- Per a la salsa en 200 ml d'aigua remeneu el tomàquet, el midó, 80 ml de salsa de soja, el sucre i el vinagre, escalfeu la carn i les verdures, agiteu i apagueu.
Porc amb pinya en xinès - recepta
Molta gent sap que la carn de pollastre sol combinar-se amb pinya. Però el fet que la carn de porc i la pinya en xinès va bé no sap que molts. Una gran quantitat de llaminadures és que es prepara ràpidament. La carn s'aboca en salsa i es torna aromàtica i especiada. Quan s'alimenta, es pot arrencar amb llavors de sèsam.
Ingredients:
- carn de porc - 400 g;
- tomàquet - 70 g;
- pinyes - 1 olla;
- midó, sucre - 50 g;
- vinagre de vi - 50 ml;
- aigua 100 ml.
Preparació
- Les peces de carn són salades, esmicolades en midó i fregides.
- Per a la salsa a l'aigua, s'aboca el tomàquet, la sal, el sucre i el vinagre.
- Aboqui la barreja a la cassola, després de bullir, posar pinyes, trossos de carn i guisat durant 2 minuts.
Pork refrigerat en xinès
Els fanàtics de la cuina oriental es faran servir carn de porc cruixent en xinès, en combinació amb la salsa. Després de tot, la delicadesa no només és molt saborosa, sinó també satisfactòria. Podeu cuinar de diferents maneres. En aquest cas, oferim una variant de midó i ous, gràcies a la qual s'obté la carn amb una escorça cruixent.
Ingredients:
- carn de porc - 500 g;
- sucre, midó, vinagre - 1 cullerada. cullera;
- ous - 2 peces;
- oli - 400 ml;
- ceba, pastanaga, all - 1 pc.
- salsa de tomàquet - 50 g.
Preparació
- El midó es barreja amb ous i salats.
- Llesques de carn submergides i fregides.
- Les verdures es trituren amb palla, es fregeixen, aboqui amb tomàquet i 50 ml d'aigua.
- Després d'un parell de minuts, afegiu el vinagre, el sucre, la sal i cuini fins que quedi gruixut.
- Es serveix el porc a la taula, regant la salsa.
Porc amb midó en xinès
Porc fregit en xinès - Gabajou - un plat extraordinàriament saborós. La carn per a això ha de ser tallada molt, les peces han de ser translúcides. Per fer-ho, la carn de porc s'ha de preconfigurar prèviament. Per recalentar la carn no és necessari, en cas contrari, es faran xips.
Ingredients:
- xoriço de porc - 300 g;
- midó - 3 cullerades. culleres;
- oli - 120 ml;
- salsa de soja - 40 ml;
- all - 2 graons;
- arrel de gingebre - 20 g.
Preparació
- El midó es barreja amb aigua en una proporció d'1: 1,5. La barreja es baixa de la carn i es deixa durant 15 minuts.
- A la cera, escalfeu l'oli, baixeu la carn i fregiu-la durant 2 minuts a cada costat.
- La massa de midó es barreja amb salsa de soja, gingebre, all i 150 ml d'aigua.
- En la paella, aboqui la salsa i prengui un bullit, posi la carn, barregeu i, la carn de porc a l'estil xinès llest per servir.
Porc picant en xinès
La carn de porc amb salsa calenta en xinès és un plat apreciat pels amants dels plats especiats. És deliciós, sucós i fragant. Aquest plat transformarà el vostre menú diari, que aportarà colors brillants a la dieta habitual. La recepta només al principi pot semblar complicada, però en realitat, en només 40 minuts, tot estarà llest.
Ingredients:
- carn de porc - 500 g;
- Gingebre ratllat - 4 culleradetes.
- pastanagues - 300 g;
- all - 10 denticles;
- salsa de soja, vi blanc semisweet, sucre - per a 8 culleradetes;
- plomes de ceba verda - 8 unitats;
- midó - 100 g;
- pebrot - 4 unitats;
- arròs de vinagre - 6 culleradetes;
- aigua 100 ml;
- oli - 5 cullerades. culleres;
- sal - 1 culleradeta.
Preparació
- Per a l'embotit barrejar 4 cullerades de salsa de soja, vi i 5 cullerades de midó, gingebre.
- La carn es talla en trossos, aboqui la marinada i es posa durant mitja hora al fred.
- Per a la salsa, combineu la resta de salsa de soja, midó, vi, sal, sucre, aigua, vinagre i remenar.
- En el wok calenta l'oli, difoni les pastanagues i el passeruyut.
- Fregir la carn.
- Afegiu l'all, el pebre i fregiu-lo junts durant 1 minut.
- Afegiu les pastanagues, aboqui la salsa, barregeu-les.
- El porc tallat en xinès estarà llest quan la salsa es espessi.
Porc al xinès amb salsa de soja
Pork in Chinese - recepta disponible. Tots els ingredients per a això es poden adquirir en qualsevol supermercat. Tenint en compte que el porc no s'utilitza greix, no es preocupi que la carn estigui seca. Es mullada amb salsa i deixa suau. La preparació de dues porcions no trigarà més de mitja hora.
Ingredients:
- porc - 300 g;
- salsa de soja - 150 ml;
- all - 3 graons;
- vinagre, poma, midó, sucre - 1 cullerada. cullera;
- ceba verda, llavors de sèsam.
Preparació
- Per a la salsa, barrejar el midó amb salsa de soja, afegir sucre, vinagre i all.
- La carn es desfà en midó i fregit.
- Es redueix el foc, aboca salsa de carn, guisat durant 4 minuts, s'expandeix en un plat, s'escampa amb sèsam i cebes verdes.
- Porc a xinès preparat per servir.
Porc amb xampinyons en xinès
La recepta de cuinar xinès amb xampinyons permet preparar un plat que no deixarà indiferent a ningú, de manera que resulta deliciós, abundant i fragant. En lloc de fregir, també són aptes altres bolets, xampinyons o els que més els agrada. Els plats combinen perfectament amb qualsevol guarnició.
Ingredients:
- carn de porc - 500 g;
- agaric de mel - 250 g;
- salsa de soja - 20 ml;
- midó;
- cebes verdes.
Preparació
- En el wok calenta l'oli, posa la carn, empanat amb midó, aboqui-ho amb salsa de soja i fregiu-lo durant 5 minuts.
- S'extreu la carn de porc, s'estableixen bolets i es cuinen fins que deixen el suc.
- Torneu la carn al wok i, sota la tapa, la carn de porc amb xampinyons en xinès estarà llest en 10 minuts.