Els hidrats de carboni són un dels tres components principals de tots els productes. Per a les cèl·lules del cos humà, els carbohidrats simples són una font d'energia. Alguns aliments contenen més hidrats de carboni, mentre que altres són rics en proteïnes o greixos. L'alt contingut d'hidrats de carboni s'observa principalment en aliments vegetals. A continuació, veurem quins aliments són rics en carbohidrats i què són.
Les cèl·lules del cos humà només poden utilitzar hidrats de carboni simples: glucosa, fructosa, lactosa. Per "utilitzar" hidrats de carboni complexos , l' organisme necessita un llarg procés d'escisión. També hi ha carbohidrats molt complexos, dels quals es compon la cel·lulosa, aquest tipus d'energia que el cos no pot dividir i que es mostra de forma inalterada. Per tant, els aliments rics en fibra i hidrats de carboni complexos no poden "saturar" ràpidament a una persona, però els aliments que contenen carbohidrats simples són la font més ràpida d'energia.
Als productes on molts hidrats de carboni simples inclouen sucre, pastisseria dolça, melmelada i melmelada, així com productes vegetals: arròs, sèmola i mingau de blat sarraí. En els fruits secs: un vestit i dates de carbohidrats, també, molt. En tots aquests productes, la proporció de carbohidrats és superior a 65 g per cada 100 grams.
Al següent grup d'aliments, en què hi ha molts hidrats de carboni, hi ha halva, diversos pastissos. La llista es complementa amb representants del món vegetal de la família de llegums: pèsols, fesols. En aquests productes, al voltant del 40-60% de la composició són els carbohidrats.
Quins aliments contenen molts hidrats de carboni?
Els carbohidrats simples són rics en totes les fruites dolces. Existeix molta fructosa en el raïm, els préssecs i els albercocs.
Quan s'asseca la fruita, per obtenir fruits secs , la humitat s'evapora de les baies, de manera que la concentració de glucosa augmenta en elles. Així doncs, en dates seques hi ha un 71,9% d'hidrats de carboni i en fruits frescos al voltant del 40%.
Als productes que contenen molts carbohidrats complexos, inclou patates.
Una de les fonts més famoses de producció ràpida d'energia per a l'activitat cerebral és la xocolata. Conté més del 60% dels carbohidrats fàcilment digeribles. Per tant, el consum de 100 g d'aquest producte abans de l'examen garanteix resultats excel·lents.
Molts hidrats de carboni es troben en dolços de mastegar i en begudes diluïdes a partir de concentrat en pols. Alguns fabricants posen en la composició d'aquests productes fins al 96% de sucre refinat.