La recepta d'un rassolnik clàssic només proporciona una ordi. L'arròs sol preparar-se per aquells que no són massa aficionats a l'ordi perla. No obstant això, el rassolnik, com un solyanka , permet una gran llibertat en la cuina. Els ingredients es poden canviar al vostre gust, el més important és que hi ha cogombres salats i salmorra.
Com cuinar rassolnik amb arròs en un multivariant?
Ingredients:
- costelles de vedella - 300 g;
- patates - 4 unitats;
- arròs - 120 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- arrel d'api - 3 cm;
- raïm de julivert - 3 cm;
- cogombres en vinagre - 3 unitats;
- cogombre de salmorra - 0,5 graus;
- aigua - 2 l;
- anet - 1 manat;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Les cebes finament picades són fregides fins que es dauren a la manera "calenta". Afegim pastanagues tallades en palla, raïm d'api i julivert. I passem tots els minuts. 5. En cubs petits cogombres i guisats durant diversos minuts amb altres verdures.
Després de posar la paella al plat, enviem les costelles preparades al multivari. Ompli'ls amb aigua i vagi al mode "Sopa" durant una hora i mitja. Quan la sopa bullgui, retireu l'escuma. Després de 40 minuts, afegiu un arròs ben rentat i tanqueu la tapa de nou. Després de 10 minuts, col·loquem els cubs de patates multivitetxes i, després de 10, fregir-los. Solim, pebre i torni a tancar. Rassolnik amb arròs en el multivari resulta molt saborós i ric, es desangrada, com en l'estufa de l'àvia. Al final del programa, mantenim uns altres 15 minuts a la "calefacció", i es pot abocar sobre plats, amb crema agra i herbes fresques.
Com cuinar rassolnik amb arròs i pollastre?
Ingredients:
Per al brou:
- pollastre - 0,5 pcs.
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- raïm de julivert - 1 peça;
- all - 2 dents;
- fulla de llorer - 2 peces;
- pebre fragant (pèsols) - 5 peces;
- claus: 1 pc.;
- sal, pebre negre a gust.
Per rassolnika:
- patates - 5 peces;
- arròs - 100 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- cogombres en vinagre - 5 unitats;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal - per fregir;
- julivert - 1 manat;
- sal a gust.
Preparació
La canya de pollastre està ben rentada i obsmalivayem cames. L'enviem a una paella amb aigua freda. També afegim les pastanagues i l'arrel de julivert tallats en cercle, les cebes senceres pelades, el llorer, el pebre i els clauers. Posem la paella a l'estufa, portem a bullir i fixem el foc. Cuinem una hora i mitja, llevant-nos periòdicament l'escuma.
Mentrestant, prepareu el rostit. Passem la ceba finament picada amb les pastanagues fregades en un gran ratllador. Separadament fregir amb mantega, cogombre tallat a la taula.
Treureem el pollastre preparat de la olla, separarem la carn de la pell i els ossos i la tallarem en trossos petits. Colar el brou, i tornar junts al pollastre a la paella. Si cal, afegiu aigua. Fer bullir, afegir patates triturades i arròs rentat, i després de 20 minuts, rostits i cogombres. Preparat rassolnik cobert amb una tapa i deixar reposar durant 15-20 minuts.
Com cuinar la sopa amb arròs i bolets?
Ingredients:
- arròs - 2 cullerades. culleres;
- Bolets seques - 1 element;
- patates - 3 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- raïm de julivert - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- cogombres en vinagre - 2 unitats;
- pasta de tomàquet - 1 culleradeta;
- cogombre de salmorra - 1 element;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Els bolets s'abandonen en aigua freda durant una hora, després de drenar, esbandida i cuini el brou amb l'addició de pastanagues i raïm de julivert
Bullir separadament fins que estigui l'arròs i les patates en cubs. Amb cogombre tallar la pell i tallar-la finament. Connectem tots els ingredients en una cassola i aboquem el brou de bolets. Torneu les pastanagues i el julivert cuits. Afegiu la pasta de tomàquet i la salmorra trossejada. Portem la sopa a ebullició, tapeu-la amb una tapa i retireu-la del foc. Abans de servir a Rassolnik s'ha de quedar una mica.