Els fesols són un dels representants més deliciosos i útils de la família de llegums. No obstant això, com tots els seus germans, té l'únic inconvenient: un llarg temps de cocció. Avui anem a parlar sobre com reduir-ho de forma significativa sense comprometre el sabor i l'aparença dels grans, oferirem diverses opcions per fer un grapat ràpid en una cassola a l'estufa, i també us explicarem com es cou en un forn microones.
Com cuinar ràpidament les mongetes vermelles sense remullar?
Com vostès saben, remullar la beana acelera notablement el procés de cocció. Però què heu de fer, si per algun motiu no hagués aconseguit remullar les mongetes per endavant? No es neguen a preparar un menjar planificat o esperar llargues i tedioses fins que es preparen els fesols sense preparació preliminar. Hi ha altres maneres d'accelerar l'ablandament dels grans. Aquesta recepta tracta de cuinar les mongetes vermelles sense remullar-les.
Ingredients:
- bean vermell - 210 g;
- aigua purificada - 1,8-2,2 l;
- sal a gust.
Preparació
Esbandir les mongetes vermelles correctament, posar-les en una cassola i abocar l'aigua purificada de manera que només cobreixi els continguts. Deixeu coure les faves, aboqui una mica d'aigua més freda i torni a bullir. Ho fem fins a ablandar fesols. I passarà uns trenta a quaranta minuts des del moment de la primera ebullició, depenent de la varietat de fesols. Les diferències de temperatura acceleraran el procés de cocció de llegums. Salteu les mongetes a gust al final de la cuina.
Què tan ràpid es pot cuinar un fesol blanc o vermell en un forn de microones?
No és cap secret que un forn microones pugui estalviar molt de temps si cuines els menjars en ell. I els grans de cuina no són una excepció. Els grans, fins i tot sense remull previ, es tornen ràpidament tous. Sobre tots els matisos d'aquesta preparació en aquesta recepta.
Ingredients:
- fesol blanc o vermell - 210 g;
- aigua purificada - 700 ml;
- sal a gust.
Preparació
Renteu els grans blancs o vermells amb cura, poseu-los en un recipient adequat per cuinar-los en un forn microones, omplir-se d'aigua purificada, ajustar el dispositiu a la màxima potència i fixar el temporitzador durant deu minuts. Després d'això, barregeu els fesols en un bol amb una cullera, torneu-la al microones i allarga la cocció durant altres quinze minuts. Cinc minuts abans del final del procés, afegim sal al gust.
Amb quina rapidesa es cuinen fesols secs per a amanida, borsch o sopa?
Una altra manera eficaç de cuinar ràpidament els fesols, que és perfecte per preparar la base de l' amanida , la borsch o la sopa. Miracle vol dir, accelerant l'ablandament dels grans, en aquest cas és el sucre més comú.
Ingredients:
- fesol blanc o vermell - 200 g;
- aigua purificada - 950 ml;
- sucre granulat - 25 g;
- sal a gust.
Preparació
Rentar les mongetes blanques o vermelles amb aigua freda i neta i posar-la a l'estufa per cuinar. Després
Amb qualsevol de les opcions per cuinar ràpidament, no es recomana cobrir la paella durant tot el procés de cocció, ja que els fesols poden enfosquir-se i adquirir aspecte poc atractiu. Sobretot es tracta de cuinar mongetes blanques. De la mateixa manera que ja us heu adonat de la descripció de les receptes, només cal fer faves de sal al final de la cocció, en cas contrari no podreu aconseguir la suavitat immediata dels grans.