Els Rolls són un plat de cuina japonesa. Aquesta és una de les varietats de sushi, retorçada en salsitxes d'arròs i fulla nori (algues pressionades). Els rotllos es preparen amb l'ajuda d'un estany de bambú. Normalment els rotllos es retorcen de manera que el nori està fora i l'arròs és a l'interior. Però de vegades es formen perquè la fulla d'algues està a l'interior, i l'arròs està fora.
Com preparar els rotllos "Filadèlfia"?
El segon mètode original es tractarà aquí. És a dir, sobre els rotllos de "Filadèlfia". Els amants dels restaurants de sushi, un cop ordenats aquest plat, segurament, l'aprecien al seu veritable valor. I, rebent menjar exquisit, es preguntava la pregunta: com preparar els rotllos "Philadelphia" amb les seves pròpies mans?
Ingredients:
- Arròs de sushi especial - 120 g;
- algues pressionades (Nori) - 1 full;
- cogombre, tallat en tires - 1 peça;
- alvocat, llescat - 1 peça;
- salmó - 60 g;
- Formatge de Filadèlfia - 35 g;
- wasabi;
- llimona (opcional);
- calories (opcional).
Preparació
Aquest tipus de rotllo és molt popular a causa de la suau combinació de formatge de salmó i crema de Filadèlfia, que es complementen amb èxit. Per regalar el gust refinat, espolvorear amb caviar tobiko. A més, la recepta permet l'ús d' alvocat . Aquesta nou amb la seva consistència suau i suau destaca notablement el sabor del rotllo.
També en el menú de bars japonesos es pot veure en el receptari de cogombre. Afegiu-lo per guardar, ja que és barat i assequible. L'ús de cogombre redueix el cost d'un rotllo popular.
I informació útil per a qui supervisa la seva salut. Quantes calories hi ha als rotllos de "Filadèlfia"? De mitjana, 142 calories per cada 100 grams de plat.
Llavors, com preparar els rotllos "Filadèlfia"?
- Es va estendre la pel·lícula d'aliments amb una estora de bambú (makis) i es va col·locar mitja xapa d'algues nori pressionades. Mulleu les mans a l'aigua amb llimona i estén l'arròs uniformement sobre tota la superfície de la fulla. Deixem a la vora de les algues una tira d'uns 1 cm que no està coberta d'arròs. A continuació, nivela suaument.
- Aconseguim la xapa nori amb arròs, mentre que la segona hauria d'aparèixer a l'estora coberta amb una làmina. Ara s'aplica una fina capa de wasabi a les algues. Formatge per a rotllos "Filadèlfia" estès sobre el centre del full. Formem una tira d'uns 2 cm d'ample.
- Tallar el cogombre en tires fines i estendre el formatge, estenent-se de manera uniforme en tota la longitud.
- Agafeu l'alvocat, talleu-ho a la meitat, peleu-lo i tingueu-ho a rodanxes. Els distribuïm amb formatge amb un cogombre.
- Ara cal assegurar-se que l'emplenament complet del rotlle té la mateixa longitud i gruix. Després d'omplir el rotllo, comencem a girar-lo suaument. Premeu els mecanismes lleugerament, premeu-lo al mig i intenteu fer una barra del rotllo. Expandeixi els makis i elimineu la pel·lícula.
- Prenem el salmó i es tallen en rodanxes fines. Els posem a través de la barra i premem lleugerament contra ella.
- Un toc culinari important: afegiu brillantor als rotllos. I ens ajudeu en això és el tobiko de gallina de peix volador. Té un to taronja-vermellós, un sabor salmó fumat i una textura cruixent. On és que Tobiko pren colors diferents? El fet que està pintat. Per exemple, el Wasabi dóna un color verd al caviar. Gingebre - taronja clara i tinta de calamar - negre. Així, espolvoreu els rotllos amb caviar multicolor i doneu-li un aspecte i sabor originals al plat.
- Ara talleu els rotllos en diverses parts iguals i poseu-vos en un plat amb una impressió japonesa. Decorem amb gingebre, wasabi i sèsam. Usem amb valentia la nostra creativitat en el disseny. Servim el nostre plat a la taula amb salsa de soja.
Bé, ara saps fer bons rotllos de "Filadèlfia" a casa teva. Gaudeix de la cuina japonesa no només en un restaurant de sushi, sinó també en parets natives. Digueu-li als vostres amics quins són els rotllos de "Filadèlfia", la recepta que hem obert per a vosaltres! Tingueu una bona apetència per a vosaltres i per a tota la vostra família.