Les fruites confitades de pells de taronja, la invenció de les dones de la casa econòmica de l'era soviètica, tornen a ser populars. La raó és, el seu origen natural, excel·lents propietats nutritives i un cèntim d'ingredients. Fins i tot la recepta, que una vegada va espantar la durada de la cocció, ara us permet portar el producte a la condició desitjada en pocs minuts.
Quins són els beneficis de les fruites confitades amb pela de taronja?
La fruita confitada a partir de pells de taronja, els beneficis i els seus danys , els fanàtics dels interessos alimentaris sans, poden fer una dieta dietètica. No parlem de consum excessiu: 50 g de fruita confitada serà suficient per nodrir el cos amb fibra i vitamines, i no s'obtindrà massa. Un mínim de sucre a la cuina ajudarà a reduir encara més el seu contingut calòric.
- La fruita confitada de la pell de taronja és un producte que requereix molta energia i que és molt útil per a persones que treballen intensament. Entre altres coses, són compactes i, per tant, fàcilment caben en una caseta per al transport per treballar i viatjar.
- Amb l'ús correcte de fruites confitades, podeu desfer-vos ràpidament de quilos addicionals. Les substàncies que contenen contribueixen a la descomposició dels greixos.
- L'ús moderat de fruites confitades millorarà la salut, la pell facial, l'estructura del cabell i eliminarà la avitaminosis.
Com fer fruits confitats a partir de pells de taronja?
Les fruites confitades a les taronges suggereixen l'ús d'un cítric sencer, tallat a rodanxes i assecat al forn. Una altra cosa: la fruita confitada confitada, on el producte es desfà - la pell, cuita en xarop dolç, es converteix en un regal perfumat i útil. L'únic inconvenient és una cocció llarga, que pren almenys 20 hores.
Ingredients:
- crostes - 1,5 kg;
- sucre - 1,7 kg;
- aigua 750 ml;
- suc de llimona - 80 ml;
- sucre en pols - 40 g.
Preparació
- Remull les escorces a l'aigua durant 5 hores.
- Cuinar en aigua neta durant 20 minuts. Tallar en tires.
- Bullir l'aigua amb sucre durant 10 minuts, agregar suc de llimona i escorça.
- Cuinar durant 20 minuts i treure del plat.
- Després de 5 hores, torneu i poseu l'hora.
- Assecar-se en un forn lleugerament obert.
- Després del refredament, escampeu la clàssica fruita confitada amb pells de taronja.
Xarop per a fruites confitades a partir de pells de taronja
La preparació de fruites confitades a partir de pells de taronja implica l'elaboració de xarop. De la seva consistència depèn de la qualitat del producte: massa gruixut es priva l'escorça d'elasticitat, i el dolç i el líquid no permeten que el producte estigui sucre. En aquest cas, és important observar les proporcions de sucre i aigua 1: 3, i per a un sabor equilibrat agregar suc de llimona i espècies.
Els ingredients
- sucre - 500 g;
- aigua - 1,5 litres;
- suc de llimona - 60 ml;
- una estrella de la badia - 2 peces;
- canilla de vainilla - 1 pc.
Preparació
- Porteu aigua amb sucre a bullir.
- Cuini amb una beina de vainilla i frega durant 10 minuts.
- Aboqui el suc de llimona.
Fruites confitades a partir de pells de taronja - recepta ràpida
El clàssic és un fruit clàssic, però almenys tan bo com el de fruites confitades a la casa de taronja preparat pel mètode exprés, que triga un parell d'hores. Per a això, les escorces són lliures d'excés d'amargor, bullint en aigua salada diverses vegades, posades en xarop i una hora d'antiguitat. Després, assecar-ho durant dues hores en un forn lleugerament obert.
Ingredients:
- escorces - 450 g;
- aigua - 7,7 l;
- sucre - 500 g;
- suc de llimona - 40 ml;
- sucre en pols - 20 g;
- sal - 20 g.
Preparació
- Ompliu les escorces amb 2,5 litres d'aigua freda i cuini durant 10 minuts.
- Canvieu l'aigua, afegiu 10 g de sal i cuini tant.
- Repetiu l'acció.
- Tallar l'escorça en tires, posar en almívar de 250 ml d'aigua i sucre i cuinar durant una hora.
- Seca la fruita confitada de les pells de taronja al forn.
Dolços de taronja a la xocolata
Tradicionalment, les fruites confitades a partir de la closca de taronja se salten amb sucre en pols, tot i que res no impedeix fer postres de xocolata a partir d'escorça. A més, l'amargor de la xocolata pot fer èmfasi en l'astringència i en el nivell de la candor de la fruita confitada. Tot depèn de les preferències del gust: les fruites confitades es poden omplir totalment o parcialment amb xocolata.
Ingredients:
- escorces - 600 g;
- xocolata - 250 g;
- sucre - 1 kg;
- aigua - 2,5 litres.
Preparació
- Ompliu les tires amb 500 ml d'aigua i cuini uns 10 minuts.
- Repetiu el procediment dues vegades.
- Dissoldre en 1 litre d'aigua, 250 g de sucre, posar l'escorça i cuinar durant 20 minuts.
- Afegir altres 250 g de sucre i cuinar durant 15 minuts.
- Repetiu el procés dues vegades.
- Transfereix les escorces al pergamí.
- Derrita la xocolata i aboca la fruita confitada.
- Deixeu-vos assecar la fruita confitada de les pells de taronja a la xocolata.
Fruites confitades a partir de pells de taronja seca - recepta
Moltes mestresses de casa fan fruites confitades a partir d'escorces de taronja a partir d'estocs vells. Aquest procés de cocció és diferent dels anteriors, ja que durant l'escorça d'emmagatzematge s'han adquirit rigidesa, fragilitat i aparença excessiva. En aquest cas, es licueixen, s'abonen i es bullen tres vegades en aigua neta, després s'aboca amb sucre i es talla sense aigua, evaporant la humitat.
Ingredients:
- aigua - 5,5 litres;
- crostes - 300 g;
- sucre - 300 g.
Preparació
- Remull l'escorça en 1 litre d'aigua durant 30 minuts.
- Tallar en tires, abocar en 1,5 litres d'aigua i cuinar durant una hora, canviar l'aigua cada 20 minuts.
- Escórrer l'aigua, posar-hi el sucre i cuinar a foc lent sense aigua durant 40 minuts.
- Assecar al forn.
Fruites confitades a partir de pells de taronja en un forn de microones
La recepta clàssica de les fruites confitades a partir de pells de taronja és llarga, la més ràpida encara triga diverses hores, i el forn de microones s'enfronta a la delicadesa en 25 minuts. En aquest cas, es pot fer microones i cuinar i assecar fruites confitades. Els propietaris feliços només han de prémer les escorces en aigua bullint durant 10 minuts.
Ingredients:
- escorces - 350 g;
- sucre - 180 g;
- aigua bullint - 700 ml.
Preparació
- Aboqui les tires d'aigua bullint durant 10 minuts.
- Escórrer l'aigua, afegir 90 g de sucre i cuinar a microones durant 6 minuts a 700 watts.
- Aboqui el sucre i repeteixi l'acció.
- Traieu l'excedent de xarop i assecelo a una potència mitjana de 8 minuts.
Com emmagatzemar fruites casolanes confitades?
Saber emmagatzemar fruites confitades a la llar ajudarà a augmentar la vida útil del producte. Moltes persones saben que el producte confitat s'ha d'emmagatzemar en un contenidor segellat, preferiblement en un lloc fosc, i si es tracta de fruita confitada en un xarop dolç - a la nevera. En si mateixes, les fruites confitades són sense pretensions, però s'han de tenir en compte unes quantes subtileses.
- Les fruites confitades no estan subjectes a canvis de temperatura, fàcilment transporten gelades i es poden emmagatzemar en un congelador o celler.
- Conserveu les fruites confitades en un recipient de vidre amb una tapa ben cargolada.
- Mantenir la fruita confitada en una habitació humida és inacceptable, amb el temps es mantindran units i perden qualitat.