Diferents girs del sorrel, a diferència d'altres espais en blanc, no triguen gaire temps i no causen cap problema especial. A més, les fulles enllaunades són capaços de mantenir la frescor durant molt de temps, ja que l'àcid que conté a la planta proporciona una excel lent conservació, fins i tot a vegades sense preparació tèrmica.
La recepta de sorrel per a l'hivern en llaunes sense esterilització
Juntament amb el sorrel, podeu conservar altres verds i, a l'hivern, utilitzeu un apòsit preparat per a una excel·lent sopa amb un sabor excepcionalment fresc.
Ingredients:
- sorrel - 975 g;
- ceba verda - 165 g;
- julivert, anet - en un paquet generós;
- sal - 45 g;
- aigua - 375 ml.
Preparació
L'arròs i tots els greens han de ser ben classificats i esbandits a força d'aigua freda, després de picar melenko. Col·loqueu tot en un recipient adequat per cuinar, aboqui aigua i sal. Inicialment, l'aigua ha de ser molt calenta. Uns minuts, cuinar, i després distribuir-los als bancs i desplegar-los. Aquest vestit surt increïblement aromàtic i s'omple perfectament amb un sorprenent sabor de sopa, i cal afegir l'estoc al plat tan bon punt les patates estiguin completament cuites.
Preservació de sorrel per a l'hivern als bancs
De totes les opcions per a la recollida de sorrel, és més preferible per a la recollida de fulles joves - això passa només a principis de juny. Esbandida bé sota aigua freda. Passeu per totes les fulles - escombraries i arracades malmeses, el millor no és utilitzar-les, després tallar-les.
Col loqueu les fulles preparades del sorrel en un recipient estèril i es lleve lleugerament. L'aigua salada s'ha d'bullir i aboqui l'aigua salada de l'arengada: l'aire ha de deixar el pot amb bombolles. Ara podeu rodar la peça amb tapes estèrils.
Si voleu fer que la cartolina ja estigui salada, espereu les fulles sobre els flascons, salveu cada capa amb sal excepcionalment fina. Ompliu llaunes de fred, però amb aigua bullida i quan l'aire surt, les llaunes es poden enrotllar. El més important a l'hora de preparar els plats recorda que el sorrel ja està salat i, abans d'abocar-lo en caldo , és millor rentar-lo o el plat en si no és sal.
Soreller per a l'hivern en llaunes sense sal
Ingredients:
- un generós ramat de sorrel;
- aigua.
Preparació
En primer lloc, el sorrel, fregar, tirar fulles malmeses. Posar en un colador i esbandir escrupolosament sota un intens flux d'aigua freda. Retalla les ponytails ajustats. Tallar les fulles, ficar-les fermament en pots, intentar amuntegar lleugerament. En el dipòsit, bullir l'aigua i abocar-lo a cada recipient, estirar-lo amb les tapes.
Com es cullen el sorrel amb espinacs per a l'hivern a les llaunes?
Ingredients:
- sorrel - 250 g;
- espinacs - 500 g;
- aigua 250 ml;
Preparació
Ordenar les fulles fresques d'espinacs i sorrel dels dolents, rentar-los de sorra i altres pols. Doble en un plat adequat, afegint aigua. Poseu el foc i es mantingui blanquejant durant 3 minuts.
Els bancs nets es esterilitzen en un bany d'aigua i ompliu-los immediatament amb verds calents amb aigua. Cobreixi els pots amb tapes estèrils i posi una esterilització addicional en una cassola (amb una tovallola fina a la part inferior). Abocar l'aigua calenta a la cassola per a cobrir les llaunes.
Espereu que l'aigua bull i esterilitzi les llaunes amb espais en blanc 25 min. Inmediatament enrotllat, refredat a l'aire, posant-lo a les tapes.
Com es couen les patates picades durant l'hivern a les llaunes?
Raspar amb cura les fulles del sorrel, enjuagarlas i blanquejar durant un parell de minuts en aigua bullint. Ara, netegeu-los a través d'un tamís fi a un graell, que es mou ràpidament a una cassola esmaltada. Ara, les patates triturades s'escalfen a foc inferior a la mitjana i no permeten que la seva ebullició es distribueixi en gerres estèrils.
Ara la peça ha de ser esterilitzada durant una hora en aigua bullint i després enrotllada.
Les conserves de puré de sorrel s'emmagatzemen fins a un any en estat fresc.