Com cuinar la sopa?

Els primers plats són una part integral del nostre aliment. El consum diari de sopes té un efecte positiu en el procés digestiu, garanteix una producció estable de vitamines, minerals i altres nutrients. La preparació de la majoria de les sopes es compon de 3 etapes: el brou de cuina, el guarniment (majoritàriament verdures) i la seva barreja, és a dir, en general, es pot dir que la majoria de les sopes tenen una recepta gairebé similar.

La sopa de sopa es pot cuinar, tant de carn com d'ossos, i de peix o bolets. La tecnologia dels caldos de cuina és la mateixa: la carn, els ossos o els peixos s'aboca amb aigua freda, es bullen i esborren periòdicament l'escuma i l'excés de greix. Quan es produeixi el brou d'os de 3 a 4 hores, la carn i l'os i el peix, durant 1,5 hores. El sabor i l'aroma de la sopa dependrà de la quantitat de brou bullit, per la qual cosa és important no digerir-lo.

Per aprendre a cuinar correctament una sopa normal, però molt saborosa, cal saber com i en quin ordre es col·loca la seva part adobadora. No obstant això, això no és un treball dur i es pot fer tant per un adult com per un nen. Al cuinar la sopa, el primer a anar a la sopa de verdures crues, que es cuinen més temps. Si és, per exemple, borsch, primerament, es col·loquen les remolatxes en brut en el brou, després les patates.

Les verdures passades (fregides), així com els cogombres d'escabetx, el xucrut i el sorrel, es van posar 15 minuts abans de coure. Fregir les verdures a rodanxes en una paella o paella preescalfada amb oli, cogombres i xucrut estan guisats. Els cereals es classifiquen, es ronden diverses vegades. Durant 5-7 minuts fins que estigui llest, s'afegeix una fulla de llorer i espècies a la sopa.

Les varietats de sopes són molt nombroses, es diferencien principalment només en la composició dels ingredients que s'hi inclouen, la seva quantitat en la recepta i en la forma de tallar verdures, sopes fredes i fruites són una excepció. A causa de l'àmplia varietat i abundància de sopes, portarem un parell de receptes.

Sopa calenta de maduixa

Ingredients:

• aigua 350 ml;
• Maduixes - 150 g;
• midó de patata - 5 g;
• sucre (xilitol) - 20 g;
• crema - 30ml.

La maduixa s'ha de tocar, rentar i assecar. A continuació, s'aboca amb aigua, es torna a bullir, s'afegeix el sucre, el midó en forma diluïda, la segona vegada es bull i s'elimina immediatament del foc. Servir amb croutons, galetes o pa ratllat en un bol separat.

Com cuinar la sopa d'aliments enllaunats?

Com fer feliç el marit amb el nen, si no hi ha temps o esforç per cuinar sopes complexes, per exemple, després d'un dia de treball? Per fer-ho, es van inventar acuradament receptes de sopes de tota mena i saboroses, ateses les mestresses de casa, i la sopa dels productes de conserves de peix és una d'elles.

Ingredients:

• aigua - 2,5 litres;
• productes de peix enllaunats;
• patates - 3-4 peces;
• pastanagues - 2 peces;
• ceba - 3 peces;
• espècies al gust.

Les patates tallades en cubs grans, les pastanagues - els cercles, els aliments enllaunats amassats o dividits en trossos petits, es renta el arròs, es netegi la ceba (es deixa una ceba sencera i les cebes restants es tallen finament per assecar). Les patates amb croup i la bombeta (la que no heu tallat) es col·loquen en aigua bullint, cuinem fins que estiguin preparades, a continuació, afegiu-hi peix en conserva, 15-20 minuts després - cebes fregides i pastanagues, llorer, pebre salat. Després d'eliminar-lo de la calor, deixeu-ho coure durant 15-20 minuts, mentre que la serveix, cada ració està esquitxada d'herbes.

Consells útils:

La sopa es pot cuinar ràpidament i saborós, com en aerogrill i en un multivari. Per fer-ho, només cal calcular la durada de la cocció. I la nostra taula us ajudarà amb això.