L'ànec amb pomes i taronges al forn es va convertir en un símbol de les festes de Nadal i les festes d'Any Nou. Només en aquesta època de l'any es vol gaudir de les aromes de taronges i el sabor únic d'una canya d'ocell torrat, per a la preparació de la qual cal emmagatzemar cítrics i fruites i llegir les receptes que es detallen a continuació.
Com cuinar un ànec amb pomes i taronges?
La preparació de l'ànec amb les pomes i les taronges hauria de començar amb el marinat de la canal. L'ocell té una olor específica, de manera que la canalla es submergeix preferentment en solució salina durant un dia. En absència de temps, només podeu fer servir espècies. Després del marinat, l'ocell està farcit de taronges i pomes i s'envia al forn durant unes 2 hores.
- Fins i tot la recepta més senzilla d'un ànec al forn amb pomes i taronges sorprendrà el resultat, si el temps de l'estada de l'au està calculat correctament: s'haurà d'obtenir una hora per cada quilogram.
- En tallar, traieu part de la "cua", ja que totes les olors desagradables es concentren allà.
- No siguis zelós amb l'embotit. La pell d'un ocell ben farcit pot trencar-se.
Ànec amb pomes amb adob de taronja - recepta
Un ànec amb pomes en una marina de taronja no defraudarà fins i tot aficionats. Aquest és el mèrit dels cítrics de taronja, el suc del qual conté àcids, que contribueixen a l'acceleració ràpida de la carn. Com a resultat, un ànec submergit en una marina durant una hora, després d'una llarga estada al forn, es torna tènue, rosada i emergeix aromes impressionants.
Ingredients :
- ànec - 2 kg;
- taronja - 2 peces;
- vi sec - 60 ml;
- una barreja de pebrots - 10 g;
- poma - 2 unitats.
Preparació
- Fregar la canya amb rostit i pebre.
- Marinar durant una hora amb suc de taronja i vi.
- Cosa amb pomes, aboqui l'adob i coure a 180 graus durant 2 hores.
Ànec farcit de taronges i pomes - recepta
Ànec farcit de pomes i taronges - un clar exemple de com la fruita amb cítrics revela el gust de la carn d'au. En aquest cas, serveixen un plat refrescant i refinat, i una marinada equilibrada, que, quan es cuina, neutralitza el greix de l'ocell, el seu sabor específic i acelera la cocció.
Ingredients:
- ànec - 1,5 kg;
- poma - 2 peces;
- taronja - 1 peça;
- un clau d'all - 3 peces;
- pebre mòlt negre - 5 g;
- canyella - 5 g;
- embús - 60 g;
- oli - 40 ml.
Preparació
- Fregar la canalla amb all, pebre i mantega.
- Coses amb una barreja de pomes, taronges i canyella.
- Hornee a 180 graus durant 3 hores.
- Al cap de 1,5 hores, l'ànec al forn amb pomes i taronges al forn es congestionen amb melmelada.
Ànec en paper d'alumini amb pomes i taronges
Temi que l'ànec al forn amb pomes i taronges no funcioni, separa les hostesses del plat. Al mateix temps, tothom s'oblida de la fulla, que manté la temperatura ambientada, fent que el producte estigui llest per a la seva utilització a l'interior i ajudant-lo a no cremar-se a l'exterior. Tenint en compte que l'ànec s'asseca ràpidament, posa rodanxes de cítrics a sota i embolcalla-les en dues capes de paper d'alumini.
Ingredients :
- ànec - 2,5 kg;
- taronja - 2 peces;
- poma - 3 peces;
- crema agra - 80 g;
- mostassa - 10 g.
Preparació
- Marinar la carcassa durant 2 hores en crema agra i mostassa.
- Cosa l'ocell amb pomes i taronges.
- Tanqueu la safata de cocció amb dues capes de paper d'alumini.
- Col·loqui els cercles de làmines de taronja, a la part superior - l'ocell i l'abric.
- Un ànec amb pomes i taronges es cou durant 2,5 hores.
Ànec amb pomes i mel
Un ànec al forn amb taronges i mel aboca les papil·les gustatives dels amants dels aromes especiats i saturats. Aquest efecte no és sorprenent: la mel es harmonitza perfectament amb les taronges, i la seva combinació amb pomes i gingebre és reconeguda com a clàssica. A més, si frega la canya amb mel i coure, no es cremarà i obtindrà una escorça ruddy.
Ingredients:
- taronja - 2 peces;
- poma - 3 peces;
- mel - 40 g;
- suc de llimona - 40 ml;
- ànec - 1,8 kg;
- pebre mòlt negre - 5 g;
- sal - 10 g;
- gingebre - 5 g.
Preparació
- Fregar l'ànec amb sal i pebre.
- Remoure la fruita amb gingebre, 20 g de mel, suc de llimona.
- Comença la carcassa amb una barreja, engreixa-la amb mel.
- Un ànec amb pomes i taronges al forn es cou durant 2 hores.
Ànec amb pomes i taronges a la màniga
L'ànec amb pomes a la mànega és saborós i pràctic. El mànec és una invenció indispensable: protegeix el plat d'assecar-se, i el seu volum permet coure fruits i cítrics per separat. Al mateix temps, les taronges es col·loquen a la canal i es col·loquen les pomes: aquesta opció és adequada per a una gran empresa, on tothom pot triar un component al seu gust.
Ingredients:
- ànec - 1,5 kg;
- taronja - 2 peces;
- pomes - 3 peces;
- una barreja de pebrots - 10 g;
- oli - 40 ml.
Preparació
- Marinar la carcassa durant 15 minuts en oli i pebre.
- Després, coses amb talls de taronja.
- Posar l'ocell a la màniga, col·locant-se als costats de les pomes tallades.
- Ànec amb pomes i taronges al forn cuites 1, 5 hores a 200 graus.
Ànec amb rodanxes de taronja i pomes
Llesques d'ànec amb pomes al forn - una alternativa digne a tota la canal. Les trossos de porció són fregits en una paella i immediatament adquireixen una escorça, un marinat més ràpid, i el gust i els aromes superen l'ocell sencer. Això es deu a la capacitat de desplaçar cada peça de carn amb fruita, que ajuda a recollir tots els sucs i aromes durant la cocció.
Ingredients :
- ànec - 1,2 kg;
- taronja - 1 peça;
- poma - 2 peces;
- salsa de soja - 60 ml;
- mostassa - 10 g;
- Herbes provençals - 10 g;
- oli - 40 ml.
Preparació
- Dividiu l'ànec en porció i fregiu.
- Barregi el greix de l'ànec amb salsa, herbes i mostassa i remull la carn.
- Afegiu pomes i taronges.
- Peces d'ànec amb pomes i taronges al forn cuites durant 90 minuts a 180 graus.
Ànec amb arròs, pomes i taronges
Els que vulguin obtenir un plat deliciós i nutritiu , poden diversificar la recepta dels ànecs amb pomes i arròs de taronja. Es combina perfectament amb fruites dolces i amargues, adopta ràpidament el seu gust i conserva la textura durant molt de temps que l'ideal per a un plat. Tradicionalment, el guarnició s'ha de servir en un plat pla, amb peces d'ànec i salsa.
Ingredients :
- ànec - 2 kg;
- Arròs bullit - 250 g;
- taronja - 2 peces;
- poma - 3 peces;
- curri - 10 g;
- maionesa - 60 g.
Preparació
- Condimentar l'arròs amb cúrcuma i barrejar amb trossos de dues pomes i taronja.
- Lubriqueu la carcassa amb maionesa i feu-ho.
- Col·loqueu la fruita restant sota la canya i ho cuideu durant 3 hores a 200 graus.
Ànec amb pomes i prunes
Els que vulguin cuinar un ànec amb taronges i pomes i aconseguir nous sabors han d'utilitzar prunes. Aquesta fruita seca té un sabor tan poderós i unes propietats aromàtiques que permeten donar un cop d'ull a l'aroma de l'aroma fumat i la dolça dolça amb un grapat, que transferir el plat a un nou nivell.
Ingredients:
- ànec - 1,2 kg;
- poma - 2 peces;
- taronja - 1 peça;
- Prunes - 50 g;
- oli - 60 ml;
- clau d'all - 3 unitats.
Preparació
- Fregar l'ànec amb mantega i all.
- Comença la carcassa amb trossos de pomes, taronja i prunes.
- Cuida al forn durant 2 hores a 180 graus.