Si voleu diversificar el sopar, prepareu una sopa de pèsols amb bolets i torrades. A continuació trobareu receptes, el deliciós per cuinar aquest plat a partir de pèsols secs, i de verd fresc o congelat.
Recepta per a sopa de pèsols amb croutons
Ingredients:
- pèsols - 1 got;
- ceba - 1 peça;
- mantega - 50 g;
- api (arrel) - 200 g;
- pastanagues - 150 g;
- mantega - 40 g;
- verds al gust;
- pa per brindis.
Preparació
Tallar en rodanxes petites, pastanagues i api amb peces arbitràries. Els pèsols són meus, aboquen l'aigua (2 litres) i es cuinen durant una hora aproximadament, a continuació, afegiu-hi les verdures i el cuiner fins que estigui llest per api i pastanagues. Després d'això, giri les verdures amb una batidora en puré, afegiu sal al gust. Afegiu-hi el full de llorer i tota la ceba, cuini uns altres 20 minuts i, a continuació, extraieu la ceba, afegiu uns 20 g de mantega, barregeu-los, deixeu anar els verds raspats i apagueu-los. Pa tallar-se en cubs i remenar, fregir amb mantega fins a una escorça ruddy. Posem les torrades a la sopa ja que us servim a la taula.
Sopa de pèsols amb fumats i croutons
Ingredients:
- pèsols - 700 g;
- cames de pollastre fumat - 0,5 kg;
- pastanagues (grans) - 2 peces;
- cebes (mitjà) - 2 peces;
- all - 3 graons;
- oli vegetal - 100 g;
- sal - 2 culleradetes;
- anet - 30 g;
- fulles de llorer - 2-3 pcs.
- pa per a pa torrat - 6 llesques.
Preparació
Pèsols mullats en aigua freda i deixeu l'hora a 3. S'ha rentat la carn, es posa a la paella, es vessa en aigua (4 litres) i es cou durant 20-25 minuts després d'haver estat bullit. Després d'això, treu la carn, treu la pell, treu els ossos. Vam tallar la carn. Els pèsols premsats es renta sota aigua corrent a través d'un colador, aboqui el brou de carn , afegiu sal i cuini, remenant ocasionalment, fins que estigui cuit.
Mentrestant, ens dediquem a les verdures: les cebes tallades en cubs petits, les pastanagues tres en un gran ratllador, l'all es passa per la premsa. Fregir les verdures a l'oli vegetal durant uns 10 minuts, remenant de tant en tant. Una vegada que els pèsols estiguin preparats, es reparteix el rostit a la sopa. Bé, tot es barreja, deixeu-ho bullir durant 5 minuts i afegiu-hi les fulles de llorer i, a continuació, retireu la paella del foc.
Ho deixem reposar durant 15 minuts, retireu les fulles de llorer i torneu la sopa amb un batut submergit en puré. A continuació, posem productes fumats i verdures triturades. El pa es talla en cubs i s'asseca al forn fins que estigui roig. La brindola s'afegeix a la sopa immediatament abans del consum.
Recepta per a sopa de pèsols
Ingredients:
- pèsols verds congelats - 200 g;
- ceba - 100 g;
- pastanagues - 120 g;
- greix de crema agra - 1 got;
- mantega - 50 g;
- Caldo de pollastre - 1,5 l;
- pa blanc per a torrades.
Preparació
Els pèsols es descongelen a temperatura ambient. Cebes ben picades, les pastanagues tres en un ratllador. Es trosseja la mantega, els pèsols, les pastanagues i les cebes. Enviarem les verdures al brou bullint i cuinarem durant 30 minuts. Després d'això, torneu la sopa al puré amb una liquadora, després afegiu-hi la crema agra i barregeu bé. El pa es talla en cubs, s'envia al forn i s'asseca. Torta s'afegeix a la sopa ja abans de servir a la taula.