Estic d'acord, per meravellós i car que la salsa que no hagis comprat, encara no serà millor que el que fas a casa. Per tant, avui, proposem cuinar una salsa de xili dolça i salada, i com fer-ho correctament, aprendràs de les nostres receptes.
Salsa de xile tailandesa dolça - recepta
Ingredients:
- pebrot vermell - 5 peces;
- aigua potable - 220 ml;
- vi dolç d'arròs - 70 ml;
- sucre granulat - 140 g;
- all - 3 dents;
- midó de blat de moro - 1,5 cullerades. culleres;
- sal de cuina - 1,5 culleradetes.
Preparació
En els pebrots carnosos densos, tallem les tiges, i la resta de la fruita (fins i tot amb llavors) es col·loca en un bol profund de la liquadora. Netegem les dents dels alls joves i també els col·loquem en un liquador. Accionem l'aparell elèctric i rectifiquem aquestes verdures ardents a un graell homogeni.
En un cub gran o una cassola, aboqui la meitat de l'aigua potable, el vi dolç d'arròs i feu servir aquí el greix que tenim a la liquadora. Exposem aquest contenidor al foc i després de començar els seus continguts comencen a bullir tot durant 4 minuts. A l'aigua potable restant, dissoleu la farina de blat de moro i la aboqui en un cullerot amb salsa. Ara entrem aquí sal i sucre granulat, i després d'això seguim elaborant la nostra salsa durant uns 5 minuts. A continuació, l'hem apagat del foc i abans de començar a degustar, la refrigerem a temperatura ambient.
Salsa dolça i agra per a pollastre - recepta per a l'hivern
Ingredients:
- pebre (xili) - 500 g;
- all - 200 g;
- arrel de gingebre - 1 peça;
- midó (blat de moro) - 5 cullerades. culleres;
- aigua pura - 350 ml;
- sucre fi - 400 g;
- vinagre d'arròs - 140 g.
Preparació
Netegem (en guants) el xili de totes les tiges i llavors internes. Netegeu l'arrel de gingebre i els ceballets. A més, tots els ingredients preparats es desplacen a través d'una fina pantalla de pinyons i, afegint a aquesta barreja 2/3 de l'aigua potable juntament amb el sucre fi, l'enverem a la planxa inclosa. Després de la cocció de la salsa durant uns 10 minuts, a la resta, 1/3 de l'aigua es dissol completament el midó i abocar-lo a una paella comuna. Després d'uns altres 5 minuts, bull la salsa, aboqui el vinagre d'arròs. Després d'això, cuini els continguts de la paella durant uns minuts, traieu-lo de la planxa i aboqui la salsa de xili preparant-los adequadament per a una major conservació dels pots de vidre i, a continuació, segellar-los fermament.