Si la qüestió del menú de la tarda no tracta dels beneficis i el baix contingut calòric del plat, escolliu de manera segura a favor del salmó amb crema en la composició de la sopa de crema tendra. Un plat increïblement deliciós no deixarà indiferents no només als amants dels peixos, sinó també als admiradors d'aliments saborosos i abundants en general.
En aquest article, considerem diverses receptes per fer sopes cremades amb salmó.
Sopa de salmó amb crema
A partir del salmó obteniu una orella perfumada i ben preparada, que es pot cuinar molt econòmicament, utilitzant la cua i el cap de peix per al brou a la recepta.
Ingredients:
- Sopa de salmó - 1-1,5 kg;
- patates - 2-3 peces;
- mantega;
- fulles de llorer - 2 peces;
- fonoll - bollo;
- crema - 100 ml;
- porros - 1 pc.
Preparació
Ara digueu com cuinar la sopa amb salmó i crema. Els caps i les cues de salmó s'omplen d'aigua freda, s'afegeixen fonoll i llorer, es posa en marxa. Cuini el brou uns 30 minuts per un petit foc.
Pelar les patates i tallar-les en cubs. Retallem els porros amb anells prims i deixem-ho baixar fins que estiguin suaus amb mantega. El brou de peix preparat percolar entre 2-3 capes de gasa, i treure la polpa dels peixos dels ossos.
Posem les patates al brou i el cuinem fins que estigui llest, afegiu porros, peix i crema, retireu-lo de la calor, la temporada i el servei. Com a ornament a les plaques, podeu posar tires fines de salmó fumat i espolvorear amb una petita quantitat de fonoll.
Recepta de sopa de formatge amb salmó i crema
El formatge cremós no és només una addició a pa torrat, sinó també un vestit perfecte per a la sopa. Assegureu-vos d'això, podeu provar la següent recepta.
Ingredients:
- mantega - 100 g;
- ceba (llesca) - 1 element;
- anet - segle III / IV;
- salmó fumat - 220 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 8 ítems;
- sal, pebre al gust;
- ceba verda - 3-4 plomatge;
- tomàquets - 2 peces;
- espinacs frescos - 2 articles;
- formatge crema - 400 g;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Fondem la mantega en una cassola i fregui les cebes fins que estiguin suaus. Afegiu una mica de ceba verda, tomàquets a rodanxes sense pell i trossos de salmó fumat. Fregui-ho tot durant 3 minuts, després afegiu la farina i continueu cuinant durant un altre minut. Ompliu la base de la sopa amb aigua, deixeu-ho bullir, redueixi la calor i cuini durant 20 minuts. Després de passar el temps, condimenteu la sopa a gust i afegiu l'espinac. Cuinem uns altres 5 minuts. Finalment, el formatge crema i el suc de llimona s'envien a la paella.
Només queda tornar a comprovar el sabor del plat preparat, i podeu servir la sopa de formatge a la taula, decorada amb cebes verdes.
Sopa ràpida de salmó amb crema
Ja hem après com fer sopa de salmó fresc i fumat amb crema. Ara és el torn de la recepta amb la participació de peix en conserva. Una forma ràpida i senzilla d'alimentar i menjar saborosa a tota la família es descriu a la recepta següent.
Ingredients:
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- bacon - 4 tires;
- cebes - 1 pc;
- all - 2 graons;
- brou de pollastre - 3 ítems;
- salmó en conserva - 2 llaunes;
- patates (grans) - 1 peça;
- crema - 2 ítems;
- blat de massa en conserva - 1 ítem;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Mantega fosa i barrejada amb oli d'oliva. Una tira de cansalada es talla i es trosseja a una barreja oliosa, es fregeix durant 5-7 minuts. Afegiu les cebes i l'all a la cansalada, fregiu-la durant 2 o 3 minuts, fins que la ceba estigui suau. Afegiu la farina i fregiu-la durant 1-2 minuts.
Ompliu la base de la sopa amb brou, fregui, redueixi el foc. Afegiu a la sopa salmó, patates a rodanxes, blat de moro i cuini durant 15-20 minuts, fins que les patates es tornin suaus.
Omplim la sopa amb crema, cuinem durant 2 o 3 minuts. El plat preparat es condimenta amb sal i pebre a gust. Servim sopa calenta amb galetes o croutons, decorant amb verdures.