Una carbassa saborosa i útil des de temps immemorial és estimada per la gent. Es demostra que es conreava abans que el blat de moro. Ja fa 5 mil anys es va plantar una carbassa a Amèrica Central, Xina, Egipte, Japó i Índia. Avui dia, les persones que s'esforcen per la perfecció de la figura, es pot plantejar la pregunta: quantes calories hi ha en una carabassa. No obstant això, no han de preocupar-se: el contingut calòric d'una carabassa de qualsevol forma - al forn, bullit o estofat - és molt petit.
Contingut calòric de carbassa
Les calories que contenen carbassa són molt petites. Segons la varietat i el grau de maduresa, la carbassa crua conté 22-30 kcal, amb processament tèrmic, el valor energètic augmenta lleugerament. La carbassa al vapor cuita té un contingut calòric de 35 calories, al forn - 37 calories, bullides - 20 kcal, suc de carbassa - 38 kcal, puré - 40 kcal. El contingut calòric de la carbassa seca és de 68 kcal.
El contingut calòric alt és la carabassa estofada: 188 kcal, fregida de forma rústica: 200 kcal, farina de carbassa - 305 kcal, oli de carbassa - 896 kcal. Contingut d'alt contingut calòric i llavors de carbassa - 550 kcal.
Valor nutricional i benefici de carbassa
El valor d'una carabassa com a producte alimentari és molt elevat. Es pot utilitzar tant per a menús dietètics com per a nens. Menja carbassa i en brut - a les amanides, i processa tèrmicament - a les sopes, rostits, etc.
A la polpa de polpa, abundància de vitamines: grup B (tiamina, riboflavina, àcid fòlic, àcid pantotènic, piridoxina), A, C, E, PP, així com provitamina beta-carotè. Entre les substàncies minerals que componen la carbassa - ferro, iode, zinc, potassi, calci, manganès, coure, flúor i cobalt. Tots aquests components de la carabassa contribueixen a enfortir el sistema immunològic.
Gràcies a una important quantitat de fibres vegetals, la carbassa promou la millora de l'activitat del tracte gastrointestinal. Derivat de les artèries sanguínies del colesterol nociu, la carbassa redueix el risc de desenvolupar accidents cerebrovasculars i atacs al cor. Una carbassa per als ronyons i la vesícula biliar és molt útil. A les llavors de carbassa també hi ha una quantitat important de vitamines, especialment vitamina E, per la qual cosa són útils per preservar la joventut del cos. Les llavors de carbassa també es tracten quan estan infectats amb helmintos.
La carbassa és útil per a menjar embarassada: satura el cos amb substàncies biològicament actives, elimina l'excés de líquid i ajuda a eliminar els símptomes desagradables de la toxicosis.
Carbassa i dieta
És bastant apropiat per a la carabassa i la nutrició dietètica, pensada per baixar de pes. Aquesta verdura conté una quantitat molt petita d'hidrats de carboni: 4,4 g per 100 g de producte, de manera que es pot utilitzar per a preparar plats amb dietes baixes en carbohidrats.
Per a una dieta ràpida, els nutricionistes recomanen una càpsula de mono-dieta, que ajuda a perdre fins a 8 kg en 10-14 dies. Amb aquesta dieta s'haurien d'eliminar completament els productes de farina, fruita dolça, sucre, sal, greix, fumat i alcohol.
Una regla important de la dieta: les porcions de tots els plats no haurien de ser de més de 200-250 g, i el sopar no hauria de ser més tard de les 18 hores.
Menú de mostra de mono-dieta de carbassa:
- esmorzar: amanida de carabassa i pastanagues fresques, abocades amb suc de llimona, nabius de carbassa i una petita quantitat de cereals (mill, arròs);
- dinar: sopa de carbassa vegetal,
carbassó, pebrot, tomàquet, ceba, pastanaga i verdures amb una petita quantitat d'oli vegetal; - sopar (qualsevol plat a triar): carabassa al forn, amanida de carbassa amb pinya, guisat de carbassa i altres vegetals, amanida de carbassa i fruita dolça (taronja, poma, pomelo).
La mono-dieta de carbassa està contraindicada en violació del metabolisme , diabetis, gastritis, úlcera pèptica. No seureu amb una dieta de carbassa amb tendència a la diarrea, tk. Les fibres vegetals d'aquest vegetal relaxen molt els intestins. En presència de malalties cròniques abans que la dieta hagi de consultar un terapeuta.