El col agre és un producte molt útil. És una excel·lent font de vitamina C. Es pot menjar simplement per aspersió amb oli fragant. I es pot incloure en altres plats. En aquest article, parlarem de com fer sopa de xucrut.
Sopa amb xucrut i pollastre - recepta
Ingredients:
- patates - 300 g;
- pastanagues - 110 g;
- ceba - 80 g;
- xucrut - 370 g;
- all - 2 graons;
- pasta de tomàquet - 50 g;
- pebre de caiena - 1 pessic;
- pebre vermell dolç - 1 culleradeta;
- Caldo de pollastre - 3 l;
- verdures de julivert;
- sal;
- pebre;
- crema agra per a la presentació.
Per al brou:
- pollastre (ales, cames, cuixes) - 600 g;
- ceba - 140 g;
- cebes - 150 g;
- fulla de llorer;
- pebrot negre - 6 pcs.
- coriandre - 6 unitats;
- sal.
Preparació
Per començar, preparem el brou. Pollastre (pots portar ales, brilles, en general, qualsevol part), abocar aigua i fer foc fort. A continuació, redueixi el foc, traieu l'escuma, afegiu les pastanagues senceres, les cebes, les espècies i la sal. Cuinem fins que el pollastre estigui llest. Quan estigui completament cuinat, la carn s'haurà d'allunyar fàcilment dels ossos.
Col de Kvasshenuyu col · locem un colador i esbandida amb aigua freda. Les patates i les pastanagues es netegen i es trituren. Melenko fregui l'all. Quan el pollastre és cuinat, ho extreu i el brou es filtra. Treurem la carn dels ossos i tallar-los en trossos. En una paella, escalfeu l'oli vegetal, afegiu les cebes picades, les pastanagues, l'all mig picat i el pas durant uns 5 minuts. En el brou, col · loquem la col, a foc fort, bullem. Llenceu les patates i, després de 10 minuts, afegiu la carn de pollastre picada, la pasta de tomàquet (en lloc d'això podeu prendre tomàquets frescos, salsa de tomàquet o salsa de tomàquet), pebre vermell, pebre vermell, mig julivert i l'all restant. Després de bullir, cuini uns 10 minuts. A continuació, apagueu el foc, doneu sopa de xucrut amb pollastre durant un altre quart d'hora, i després serviu-lo amb crema agra, pritrasiva resta de verdor.
Sopa amb xucrut i fesols
Ingredients:
- xucrut - 450 g;
- brou - 2 litres;
- patates - 250 g;
- mongetes conserves marrons - 400 g;
- ceba - 120 g;
- ceba - 130 g;
- all - 2 graons;
- pebre vermell - 4-5 g;
- oli vegetal;
- sal.
Preparació
En el brou baixem les patates, tallades en trossos petits, i cuinem fins que estiguin preparats. A continuació, afegiu els fesols. Les cebes i les pastanagues es trituren, com més, i el guisat en una paella. Afegiu l'all picat, el pebre vermell, les espècies i agafeu cinc minuts més. 5. Envieu el rostit a una cassola, afegiu-hi xucrut i, si cal, sal. Insistim en la sopa durant 10 minuts, i després abocem a les planxes.
Sopa amb xucrut, arròs i patates
Ingredients:
- xucrut - 550 g;
- carn de porc - 400 g;
- ceba - 110 g;
- patates - 300 g;
- pastanagues - 150 g;
- arròs - 60 g;
- bacon - 60 g;
- grans de pebre negre - 8 unitats;
- llorer;
- sal;
- verdures
Preparació
Porc tallat en trossos, posat en una cassola,