"Olivier" amb salmó a gust i composició és molt similar a l'amanida clàssica. La seva diferència principal respecte al tradicional "Olivier" és que no inclou ceba fresca, i la botifarra es reemplaça amb peix. En comptes de cogombrets en vinagre, es poden utilitzar olives, olives, xampinyons. No tingueu por d'experimentar, i sens dubte obtindrà una deliciosa i insòlita amanida que decorarà fàcilment qualsevol taula. Si cuines aquest plat per celebrar una festa, poseu-lo en un plat preciós, cobert amb fulles d'enciam i decoreu-lo amb rodanxes de cogombre i rodanxes d'ou dur.
Amanida "Olivier" amb salmó
Ingredients:
- patates - 4 unitats;
- cogombres en vinagre - 4 unitats;
- pastanagues - 2 peces;
- filet de salmó, lleugerament salat - 200 g;
- ou - 3 peces;
- julivert - per a la decoració;
- maionesa - per repostar.
Preparació
La recepta de l'amanida "Olivier" amb salmó és bastant simple i molt similar a la de crear un plat tradicional. En primer lloc, les patates, les pastanagues i els ous. Després poseu-ho tot en una cassola, ompliu-lo d'aigua i bulleu-lo a foc mitjà fins que estigui llest. Fresc, closca, closca i tallat en cubs petits juntament amb cogombrets escabetxats i peixos lleugerament salats. A continuació, tornem a introduir tots els ingredients en un bol d'amanida, se sembrarà amb maionesa a gust i es barrejarà bé. Decorem l'amanida preparada amb julivert i la servim sobre la taula.
Aquesta amanida "Olivier" està elaborada no només amb salmó, sinó també amb qualsevol altre peix vermell salat, ja sigui truita, salmó o salmó rosat.
Olivier amb peix vermell
Ingredients:
- filet de salmó (o un altre peix vermell) - 350 g;
- patates - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- pèsols verds en conserva - 100 g;
- ou - 2 peces;
- olives - 10 peces;
- llimona - 1 peça;
- cogombres en vinagre - 2 unitats;
- maionesa - per repostar.
Preparació
La recepta de "Olivier" amb salmó és bastant simple. Les pastanagues, les patates rentem acuradament i bullem en aigua lleugerament salada fins a plena disponibilitat sense pelar. Els ous es couen en una cassola separada bullida. A continuació, es refreden les verdures i els ous, es netegen i es tallen en cubs petits. Cogombres marinats tallats a les mateixes peces. Les olives estan plenes de llimona, tallades a rodanxes i salmó salat picat amb tires petites.
Tots els ingredients es barregen en un bol profund. Afegiu la maionesa, barregeu-la i introduïu-la en un bol d'amanida. Decorem a la nostra discreció, incloent-hi la imaginació, i servim sobre la taula. Bon appetit!