Per descomptat, els productes fumats no es poden atribuir a productes sans i dietètics, però, atès que la gent aprèn a utilitzar el foc, utilitza el tabac com a forma de cuinar i preservar. En general, la gran majoria de la gent de vegades menja fumats, inclosa la carn fumada. Cal assenyalar que actualment no és perquè no hi ha maneres alternatives de conservació de productes, sinó a causa de les tradicions alimentàries establertes i del plaer. De totes maneres, l'ús de fumats 1-2 vegades al mes no representa un perill particular, i de vegades és desitjable menjar alguna cosa saborós. Per exemple, podeu fer una deliciosa amanida amb carn fumada.
Al triar els productes fumats amb carn, vés amb compte, alguns productors sense escrúpols i estructures comercials subministren productes que no estan fumats per la tecnologia clàssica, sinó que es cuinen amb l'anomenat "fum líquid" i / o sobrepassa carn amb una barreja de salmorra i retenció d'aigua sense nutrients.
Expliqueu-nos com fer una amanida amb carn fumada menys nociu: equilibrem la recepta, incloent-hi els ingredients d'aliments frescos útils.
Amanida de carn de porc fumat
Ingredients:
- Carn fumada de porc (més o menys greix, així us agrada) - uns 300 g;
- pebrot dolç - 2 peces;
- pebre vermell;
- ceba - 1 pc. (preferiblement vermell);
- alvocats - 1-2 peces;
- olives joves encaixades - 8-16 unitats;
- cogombres frescos - 1-2 unitats. (depèn de la mida);
- all - 2 graons;
- fulles d'amanida fresca;
- Els verds frescos són diferents;
- oli vegetal del primer premsat en fred;
- vinagre, suc de fruita natural o suc de llimona.
Preparació
Carn tallada en petites tires petites, cebes pelades - quarts d'anelles, pebrot dolç - palla, cogombre - brusochkami. L' alvocat de carn s'extreu amb una cullera i es talla en cubs petits, i olives - cercles. Els verds i els alls picats amb un ganivet, els fulls d'enciams verds van arrencar les mans. Connectarem tots els productes en un bol d'amanida.
Ara reabastecimiento de combustible. Barregeu l'oli amb vinagre en una proporció de 3: 1 i feu la temporada amb pebre vermell picant.
Abocar l'amanida i barrejar. Alternativament, podeu omplir l'amanida amb un iogurt natural sense sucre clàssic. Deixem un vi de taula lleuger a l'amanida, preferiblement de color rosa.
Amb la mateixa recepta (vegeu més amunt), podeu preparar una amanida més fàcil amb carn de pollastre fumat. Substituïm carn de porc amb pollastre (és millor fer servir el pit, és menys gras).
Per millorar la sacietat es pot afegir a les amanides, fesols, pèsols, patates bullides o blat de massa en conserva.