Per a un sopar o sopar familiar domèstic, és bo cuinar la sopa de pèsols amb pollastre fumat. Per descomptat, aquest plat no és el més útil per la presència de productes fumats, però és nutritiu i satisfactori.
Expliqueu-vos com fer una sopa de pèsols deliciosa amb pollastre fumat. Crec que, una vegada al mes o dos, podem permetre's gaudir del sabor incomparable d'aquesta meravellosa sopa amb un sabor especiat característic.
Recepta per a sopa de pèsols amb pollastre fumat
Ingredients:
- Pollastre fumat: uns 300 g (és millor comprar backs separats i / o pernil);
- pèsols secs - 2-2,5 gots;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 2-3 dents;
- pebre vermell picant;
- herbes fresques (julivert, anet, coriandre, alfàbrega, etc.);
- cebes verdes 5-8 plomes;
- espècies de terra seca (per exemple, curri o llúpol-suneli).
Preparació
Els pèsols es remullen durant almenys 8 hores, i preferiblement de nit. Tallar la carn dels fossats, aixafar-la i deixar-la a banda. Netegem i tallem les pastanagues amb força. Enjuguem els pèsols inflats, aboquem aigua, bullem, cuinem uns 5 minuts i després escorri l'aigua. Una vegada més, aboqui aigua de pèsols, afegiu les pastanagues i els ossos de pollastre. Cuinar fins que estigui llest per a pèsols.
En aquest punt, hauria d'haver-hi un líquid a l'olla un centímetre o dos per sobre dels pèsols cuits. Extractem les pedres (llençar-les) i llegeix els pèsols amb pastanagues lleugerament. Ens freguem amb un aixafament o en una liquadora. Torneu la carn a una olla de pèsols, afegiu espècies secs. Condimentar la sopa amb all picat i pebre vermell. Surtem sopa en tasses de sopa o en boniques copes de ceràmica profundes. Els verds, incloent, tallen les cebes finament i serveixen en un plat apartat, cada brodat a si mateix, quant vol. També podeu afegir una cullerada de crema agra a la sopa (també s'ha de servir per separat).
A aquesta sopa, és bo servir un got de farina o vodka d'anís, rave picant amb mel o pebre. El pa és millor assecat, ha de ser de farina bruta, sense importar, sègol o blat. Fins i tot pots llançar galetes al sopa.
Podeu anar a la preparació una mica de manera diferent i fer una sopa de pèsols deliciosa amb pollastre fumat d'una forma més refinada i saludable. Per a això, fem servir pèsols verds congelats (àmpliament distribuïts en cadenes minoristes i un producte bastant útil).
Recepta per a sopa de pèsols amb pollastre fumat
Ingredients:
- carns de pollastre fumades (pit, cuixes, baquetes) - uns 300 g;
- joves pèsols verds congelats - uns 300-400 g;
- pastanaga - 1 peça;
- pebrot vermell dolç - 1-2 unitats;
- bròquil - al voltant de 200 g;
- all - 2-3 dents;
- pebre vermell picant;
- herbes fresques (julivert, anet, coriandre, alfàbrega, etc.);
- Porra - 1 tija.
- espècies de terra seca (per exemple, curri o llúpol-suneli).
Preparació
Treurem la pell de la carn fumada (és especialment incòmoda i minimitzem els danys d'aquesta manera) i tallar-la en trossos petits. Peixos congelats rentats i obstinats en una cassola amb rodanxes de carn i pastanagues picades. Cuinar després de bullir
Podeu utilitzar pèsols enllaunats per elaborar aquesta sopa, però cal assenyalar que és menys útil que el congelat, fresc o fins i tot sec, ja que es fa servir vapor durant la conserva. En aquesta versió, després d'obrir el pot, escórrer el líquid i abocar els pèsols a la sopa durant 2-5 minuts fins que estigui preparat.