Una rodanxa de formatge georgià tradicional es pot utilitzar de diverses maneres: utilitzar-se com a complement a plats autèntics, menjar-se o prendre com a base els plats europeus, com l'aperitiu de cervesa popular - formatge rostit . En la versió tradicional, la base de les formigues és la mozzarella, però ja que a la nostra regió, Suluguni és molt més comú, la substitució dels clàssics italians es va trobar a l'instant. Així doncs, sobre com es fregeix suluguni en una paella i no només en receptes més.
Suluguni fregit al forn
Ingredients:
Per formatge:
- suluguni - 200 g;
- rovells d'ou - 3 peces;
- pa de molla - 5 cullerades. culleres;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- oli per fregir.
Per a la salsa:
- dos grapats de nabius;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- midó - 1/2 culleradeta.
Preparació
El primer pas és preparar un suplement al nostre aperitiu - salsa de nabius. Per això, els nabius s'adormen amb sucre i es posen a foc mitjà. Quan totes les baies es trenquin i deixeu que sucti, és hora d'introduir midó, que prèviament s'ha creat en un parell de cullerades d'aigua freda. Una vegada que la salsa es espessa - a punt.
Tallem els suluguni amb escuradents en el gruix de l'ordre d'un centímetre i mig. En recipients separats col·loquem rovell grosella, molla de pa i farina. En primer lloc, deixeu anar els palets en farina, després submergeu-los al rovell i escampeu-los amb la molla al final. Fregir el formatge en oli calent durant mig minut a cada costat, absorbir l'excés de greix amb un tovalló o tovallola.
Servim el suluguni fregit amb salsa de nabiu, sempre calenta.
Formatge suleguni fregit
Per aquesta recepta, ni tan sols necessiteu una llista clara d'ingredients, de manera que tot és elemental simplement. Cosa la quantitat desitjada de formatge i barreja-la amb les herbes preferides, per exemple, alfàbrega morada, anet, coriandre o julivert. Afegiu el pebre mòlt al formatge i poseu-lo amb un tros de lavassa prima. Rodar el rotllo de pa de pita i fregir-lo de tots costats en una paella amb abundància de mantega. Intenta, amb tot, amb una calor amb una calor, amb l'addició de salsa de tomàquet.
Amanida amb suluguni fregit
Ingredients:
Per formatge:
- suluguni - 250 g;
- farina - 120 g;
- farcit de pa - 120 g;
- ous - 2 peces;
- oli per fregir.
Per a l'amanida:
- barreja d'amanida - 1 paquet;
- tomàquets cherry - 120 g;
- olives - 60 g;
- bombeta violeta;
- un gran cogombre.
Per repostar:
- oli d'oliva - 120 ml;
- suc de llimona - 60 ml;
- orenga - 1 culleradeta.
Preparació
En l'amanida, combineu uns anells de ceba fines amb cubs de cogombre, la meitat de tomàquets cherry, olives sense fosses i un grapat de melmelada preparada. Vencem la mantega amb suc de llimona i orenga seca.
Tallar el formatge en cubs i escampar-lo amb farina, després submergir-se en l'ou batut i cobrir-ho amb una capa d'elaboració. Formatge fregir fins zapumjanivaniya, absorbir l'excés de greix amb tovallons i posar-se damunt de l'amanida. Regar el plat amb un condiment mentre serveix i barreja.
Suluguni fregit amb tomàquets
Ingredients:
- tomàquets (grans) - 2-3 unitats;
- formatge suluguni ratllat - taula de 1/2;
- una mica d'orenga seca;
- oli per fregir.
Preparació
El suluguni salobreix no necessita espècies addicionals, n'hi ha prou amb barrejar el formatge amb l'orenga deshidratat i ja està preparat per utilitzar-lo com a tomàquet. Amb els tomàquets tallats la punta i dividir-los en tres cercles d'igual gruix. En una paella, escalfem una mica d'oli i hi posem tomàquets. A la part superior, poseu les porcions de formatge i cobreix-ho tot amb una tapa. Quan el suluguni es fongui, serveix el plat a la taula, però per a un entorn més pintoresc, podeu posar una paella amb formatge a la brasa sota la graella, de manera que la superfície s'adhereixi a un lleuger raspall.