Les amanides són aquests plats, quan es cuina, que pot incloure fantasia i crear una veritable obra mestra. Les receptes per a amanides amb carn de boví i cogombre t'estan esperant a continuació.
Amanida de vedella amb cogombres d'escabetx
Ingredients:
- carns de baix contingut en greix - 400 g;
- ous grans - 3 peces;
- cogombres en vinagre - 280 g;
- maionesa 67% de contingut de greixos - 200 g;
- ceba - 280 g;
- sal;
- pebre
Preparació
Carns bullides fins que estiguin preparades per tallar-les. Vam trencar els ous i combinar-los. Aboqui la massa a una paella, fregiu-la com una truita, i després tallada a tires. Es trituren les cebes semicirculars i es trontollen fins que estiguin vermelles. Els cogombres marinats també es trituren amb palla o rodanxes. Posem tots els productes en un bol d'amanida, pebre, maionesa de temporada, afegiu sal, si cal i es remou.
Amanida amb carn de res, pebrot i cogombre - recepta
Ingredients:
- arc d'amanida blanca - 1 peça;
- polpa de carn - 400 g;
- cogombres en vinagre - 350 g;
- pebre vermell - 1 pc.
- Pebre búlgar - 1 pc.
- coriandre - 1 culleradeta;
- vi vinagre - 30 ml;
- sucre de sorra - 10 g;
- all - 5 denticles;
- sal;
- salsa de soja - 65 g;
- oli vegetal.
Preparació
Ambdós tipus de pebrots, així com cogombrecs en escabetx, esquinçats, de palla fina oblonga. Ceba - mig anells, all picat. Amb unes canyelles fines, tallem la carn, la hi posem sobre una paella escalfada i fregim a foc alt, remenant fins que estigui llest. Posem la carn en un bol d'amanida, cim amb pebre, coriandre, sucre, ceba i pebre dolç. Mixtem tot a fons. Posem l'all picat, abocar-ho amb salsa de soja, vinagre i remenar de nou. Cobrem l'amanida i la posem al fred durant mitja hora.
Amanida de capes amb cogombre de carn i escabetx
Ingredients:
- tomàquets de varietats denses - 3 peces;
- carn de res - 450 g;
- Cogombres en vinagre - 220 g;
- formatge - 170 g;
- patata - 300 g;
- julivert - 40 g;
- maionesa.
Preparació
Bullem la carn. I quan es refredi, es talla en cubs. També bullem les patates i les tallem també. De la mateixa manera, tallem cogombres, tomàquets. El formatge es molifica amb un ratllador. Distribueix els ingredients en capes: carn, patates, cogombres, formatge, tomàquets i julivert picat de dalt. Al mateix temps, apliquem maionesa a cada capa. Abans de servir, l'amanida s'ha d'aplicar al fred durant un mínim de dues hores.
Amanida de vedella, fesols i cogombres d'adobats
Ingredients:
- carn de res bullida - 300 g;
- beans enllaunats vermells - 1 llauna;
- Fulles d'enciam - 50 g;
- maionesa 67% de contingut de greix - 100 g;
- Pebre búlgar - meitat;
- cogombres en vinagre - 4 unitats;
- amanida de ceba violeta - 100 g;
- verdures de julivert;
- mostassa amb grans - 15 g;
- sal.
Preparació
Pebrots de pebre búlgaros, cebes - semirings prims, cogombres en escabetxat - cubs petits i carn bullida - palla. Al plat, posem fulles d'enciam, posem el pebre búlgar, les cebes, els fesols i els cogombres. A la següent capa col·loquem la carn bullida i aboqui la salsa de maionesa i mostassa. Enrevé les fulles del julivert.
Amanida calenta amb carn de res i cogombre
Ingredients:
- Filet de vedella - 150 g;
- albergínia - 120 g;
- Pebre búlgar - 70 g;
- ceba - 70 g;
- cogombres en vinagre - 70 g;
- salsa de magraner - 50 ml;
- pastanagues - 120 g;
- llavors de sèsam.
Preparació
Tallar la carn amb ternes en trossos petits, posar-los en una paella i fregir-los fins que estigui preparat, agregar les verdures picades. Fregeixi lleugerament, aboqui la salsa de granat, barregeu-ho, afegiu sal, pebre a gust. Posem cogombre marinat en una palla rasant. Abans de servir, escampeu una amanida calenta amb llavors de sèsam. Tothom té una apetit agradable.