La carn de porc no és només una base meravellosa per a kebab i chuletas. Quan estigui ben cuit, aquesta carn es fonarà a la boca, fins i tot després de la tostadora habitual en una paella. Dedicem aquest material a les subtileses de com fregir el porc en una paella de diverses maneres.
Com fregir la carn de porc amb ceba en una paella?
Un tros de porc comú amb rostit de ceba ha estat sorprenent per a tothom, ja sigui costelles cuinades a l'estil asiàtic i servit amb el plat original de préssecs i ceba caramel·litzada.
El sabor de la carn en aquesta senzilla recepta agregarà una barreja de cinc espècies que ens arriben de la Xina, es pot comprar a punt o barrejar-se.
Ingredients:
- costelles de porc - 630 g;
- una barreja de cinc espècies - 5 g;
- préssecs - 4 unitats;
- ceba - 135 g;
- sucre - 5 g.
Preparació
Dividiu les cebes en anells de gruix mitjà i fregiu-hi a foc lent fins a la caramelització. Fregui els préssecs en trossos, espolseu-los amb sucre, escampeu-los amb oli i poseu-los cebes. Quan els préssecs se suavitzen, però no perden la forma, traieu el plat lateral del foc.
Tallar la carn de porc amb sal i barreja xinesa de cinc espècies. Col·loqueu la carn en una paella ben escalfada i deixeu-les fregir a foc mitjà durant 3 minuts. Deixeu la carn per descansar abans de tallar i després servir amb una guarnició de préssec de ceba preparada prèviament.
Què deliciós fregir de porc en una cassola amb trossos i trossos?
En el context d'una altra recepta oriental interessant, se suposa que es trosseja trossos de carn de porc en un esmalt familiar per a nosaltres, que consisteix en una barreja de soja i mel: una opció guanyadora.
Ingredients:
- Carn de porc - 980 g;
- mel - 45 ml;
- aigua - 15 ml;
- salsa de soja - 15 ml;
- all sec - pessic;
- salsa de peix - 5 ml.
Preparació
Secrets especials sobre com fregir la carn de porc perquè sigui suau - no. Basta escollir la carn amb baix contingut en greixos, dividir-la en trossos iguals de mida mitjana i no excedir-la amb la temperatura i el temps de cocció.
Tallar la carn de porc, enviar-lo a la paella en una cassola ben calenta o wok, amb abundant mantega. Mentre que les peces estan daurades, agafeu la formació de gel. Barrejar mel amb aigua, soja i salsa de peix, afegir l'all sec i abocar les trossos de carn en la barreja, quan aquesta es torna daurada. Reduïu la calor i deixeu que la salsa s'engegeixi i la carn arribi a plena preparació durant 3 minuts més.
Què deliciós fregir un filet de porc en una paella?
El porc li agrada suplements dolços. Com que aquest últim pot actuar no només adorn o salsa, sinó també un esmalt, com el que cobrirem la carn en aquesta recepta.
Ingredients:
- Mostaza de Dijon - 35 g;
- mostaza de gra - 10 g;
- treacle - 45 ml;
- rom - 25 ml;
- Filets de carn de porc - 1 kg.
Preparació
Tallar la carn en filets de dos centímetres de gruix. Posar la carn en una paella ben escalfada i oli i fregir-la durant 4 minuts a cada costat. Mentre la carn arribi a punt, prepara una barreja per a l'esmalt, combinant ambdós tipus de mostassa amb melassa i rom. Lubriqueu la peça d'esmalt resultant i poseu-la en una paella durant un altre minut a cada costat. Tapa el filet acabat amb paper d'alumini i deixeu-ho reposar durant 5 minuts.
Què tan bé fregir les costelles del porc en una paella?
Ingredients:
- costelles de carn de porc - 740 g;
- molla de pa - 75 g;
- farina - 45 g;
- ous - 2 peces;
- Tomàquet sec - una mica.
Preparació
Retalla la polpa de la carn de porc i colpeja cadascuna de les peces. Salteu la carn i condimenteu-lo amb farigola, després renteu-los les farines i submeu-les a l'ou batut. Espolvoreu cadascuna de les migdiades de pa ratllat i, a continuació, envieu els fregits en oli precalentat fins que estigui tendre.