Fins a la temporada no quedava res, així que és hora de recollir receptes amb aquesta verdura perfumada. Els plats que es poden cuinar a partir d'un carbassó, hi ha una gran varietat, però compartirem amb vostès la recepta de carbassó fregit, que es prepara en qüestió de minuts.
Carbassons fregits a la massa
Ingredients:
- oli vegetal - 4 ítems;
- pa de pa - 1 ítem;
- rostit "Parmesà" - 3 cullerades. culleres;
- ous - 3 peces;
- aigua freda - 2-3 cullerades. culleres;
- carbassó - 3-4 peces;
- farina - 2 ítems;
- pebre vermell - 1 cullerada. cullera;
- llimona - 1 pc.
Preparació
L'oli a la fregir s'escalfa fins a 180 graus. Per al forn, barregeu formatge ratllat amb farcit empanat. En un altre recipient, preparar la salsa , barrejar ous, aigua i farina amb una mica de sal i pebre.
El carbassó tallat en tires i escampat amb sal amb farina, barregeu bé. Pessimon les rodanxes de carbassons primer a la massa, i després bolcarem amb pa ratllat. Fregir el carbassó en oli precalentat fins que estigui daurat, i després posar-hi tovallons de paper per absorbir l'excés de greix.
Si l'escorça no és el més important per a tu, n'hi ha prou amb cuinar carbassó, fregit amb farina.
Rebosteria de carbassó fregit amb all
Ingredients:
- carbassó - 2 peces;
- all - 2-3 dents;
- orenga terrestre;
- sal, pebre;
- oli per fregir.
Preparació
El carbassó es talla en rodanxes de gruix de centímetre i es fregeix en oli vegetal en ambdós costats fins que quedi daurat. Espolvorear el carbassó preparat amb sal, pebre i orenga. L'all es passa a través de la premsa, i el gruel resultant es distribueix entre totes les rodanxes.
La recepta de flors de carbassó fregit
Ingredients:
- flors de carbassons - 12 unitats;
- formatge de cabra - 150 g;
- cebes verdes - 2 cullerades. culleres;
- 1 pela de llimona;
- all secs - 1 culleradeta;
- sal, pebre;
- farina d'arròs - 1 article;
- aigua freda - 1 element;
- ceba seca - 1 culleradeta;
- refresc - 1/2 culleradeta.
Preparació
En un bol petit, barregeu formatge de cabra , ralladura de llimona, ceba verda, ceba seca i all, i sal i pebre. Comencem amb una massa de formatge de flors de carbassó i embolicem acuradament els pètals perquè la flor no s'obri durant la freda. Posem les flors a la nevera i, mentrestant, ens comprometem a preparar la massa.
En un bol petit, barregeu la farina amb aigua, refresc, sal, all sec i ceba. Diposem les flors de peluix a la cassola i fregui-les en oli fins que estiguin daurades. Traieu l'excés d'oli amb una tovallola de paper. Flors de squash, fregides amb formatge llest!
Carbassons fregits amb tomàquets
Ingredients:
- carbassó - 2 peces;
- tomàquets - 3-4 peces;
- cebes - 1 pc;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- sucre morena - 1 cullerada. cullera;
- una barreja d'herbes italianes - 1 culleradeta;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Abans de cuinar carbassó fregit, verdures tallades en anells. En una paella, fregui la mantega, afegiu el carbassó amb ceba i fregui-les durant 5 minuts. Després, posem tomàquets, una barreja d'herbes, així com sal, sucre i pebre. Guarda les verdures fins que estiguin toves.
El carbassó fregit es pot preparar en un multivarquet, posar totes les verdures en un bol i fregir durant 30 minuts en la manera "Baking".