Elaborar peix en paper al forn és una alternativa saludable i saborosa a altres mètodes de cocció. Gràcies al sobre de la fulla, les peces són idealment rostides en el seu propi suc i estan saturades amb els sabors i sabors d'aquests additius que decideix complementar.
Peixos en paper al forn - recepta
Un altre plus de coure a la làmina és que es poden cuinar les peces a la vegada que el guarnició, ni el guarnició, ni el peix, no s'assequen i canvien els seus gustos durant la cocció.
Ingredients:
- patates - 165 g;
- filet de salmó - 2 peces. (180 g cada un);
- una gran taronja - 1 peça;
- llimona - 1 pc.
Preparació
El secret de la preparació simultània de patates i filets de peix tendre consisteix en tallar. Tallar els tubercles en rodanxes fines, transversals, abocar el petroli i la temporada. Aboqui una gota d'oli sobre la fulla i el lubriqueu. Cada filet de peix es troba damunt de les rodanxes de patata, aboqui oli i suc de cítrics, i després es passa amb una mica de sal marina. Segellar les vores de cadascun dels fulls de paper d'alumini en un sobre i, a continuació, col·loqueu els sobres en un forn preescalfat a 200 graus. La preparació de peix en paper al forn trigarà aproximadament mitja hora.
Com cuinar el forn al forn en paper d'alumini: recepta
L'all i la mantega poden fer gairebé qualsevol plat més saborós, però quan es tracta de filets de peix delicats, sempre tingui cura de no trencar el sabor. En el marc d'aquesta recepta, podeu utilitzar qualsevol filet dens de peix blanc.
Ingredients:
- filet de peix - 740 g;
- suc de llimona - 30 ml;
- dents d'all - 2 peces;
- mantega - 25 g;
- una mica de flocs de xili;
- verdures de julivert - 1 cda. cullera
Preparació
Aboqui el suc de llimona a la cassola i envieu seguit dels pollets d'all. Poseu els chiles, una mica de sal i deixeu-ho tot bullit fins que la quantitat de suc de llimona s'evapori a un volum igual a una cullerada. Treure els plats del foc i posar-hi oli. Quan l'oli estigui completament fosa, greix el filet resultant amb filets de peix i espolvoree amb julivert. Embolcalla el peix amb paper d'alumini durant 14 minuts a 190 graus.
Peix farcit amb verdures en paper al forn
Ingredients:
- pollastre d'halibut - 2 unitats;
- carbassó - 65 g;
- ceba - 35 g;
- pebrot dolç - 1 peça;
- grapat de julivert i coriandre;
- llimona - 1 pc.
Preparació
Prepareu les verdures tallant-les en cercles de gruix mitjà. Espolvoreu les verdures amb mitja llimona, una gota d'oli d'oliva i somiem a gust. Deixeu un parell de fulls de paper amb l'oli restant. Retireu la canya desgastada i pelada amb el suc restant de llimona, sal amb sal. Ompliu la cavitat abdominal de peix amb verdures preparades. Emboliqui la canalla amb paper d'alumini i coure durant 20-25 minuts a 190 graus.
Com es cuina el peix vermell amb una làmina al forn?
El peix a l'escabetx asiàtic es cuina simplement i de forma senzilla en poc temps i, per tant, obtenim un calent calent, adequat per servir al banquet.
Ingredients:
- filet de salmó - 780 g;
- vinagre d'arròs - 15 ml;
- gingebre sec, all - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soja - 35 ml;
- mel - 65 ml;
- una mica de flocs de xili;
- oli de sèsam - 15 ml;
- verdures cebes.
Preparació
Fregar la fulla d'alumini i el filet de peix amb oli d'oliva. En una gota d'oli, fregiu l'all amb gingebre durant uns 30 segons, i després aboqui el vinagre, la salsa de soja i la mel. Una vegada que l'embotit es torna a bullir, condimenteu-lo amb oli de sèsam i escates de xai. Tapa el filet amb marinada i aboca les sobres a la part superior. Empaquetar el filet en un sobre, cuinar-lo durant 14 minuts a 190 graus, després desplegar el sobre, recollir les restes de l'embotit, abocar els filets i deixar els peixos sota la graella durant uns minuts.