La carn de la tonyina enllaunada en el pot no té pràcticament un sabor de peix pronunciat, però té una consistència bastant densa, que fa possible cuinar amanides meravelloses de peix.
Amanida de tonyina, ous de guatlla, formatge i tomàquets
Ingredients:
- tonyina - 1 olla;
- ous de guatlla - 5 peces;
- feta - 180 g;
- tomàquets (cirera) - 5 unitats;
- blat de moro (enllaunat) - 0,5 llaunes;
- cogombre fresc - 1 peça;
- oli d'oliva - 25 ml;
- barreja de pebrots.
Preparació
La forquilla o la cullera aixafar la carn de tonyina en conserva i posar-la en un bol. Afegiu blat de moro al blat de moro de la salmorra que ja no es necessita. El formatge feta freda es talla en cubs d'1,5 cm i també es posa en un recipient. Tallar els tomàquets de cirera en rodanxes, tallar cadascun en 4 parts, tallar els cogombres en cercles prims i introduir aquestes verdures als ingredients ja incorporats. Els ous cuinats durant 5 minuts es tallen longitudinalment en dues parts i també es posa una amanida. Espolvoreu tot amb una barreja de diferents tipus de pebre, aboqui un bon oli d'oliva i utilitzeu una espàtula de silicona per a barrejar-ho tot.
Al servir, primer poseu un bol d'amanida verda, i ja hi ha una amanida.
Recepta per a amanida de tonyina en conserva amb ou i blat de moro
Ingredients:
- tonyina - 1 olla;
- ous - 4 peces;
- ceba - 1 pc.;
- cogombre fresc - 1 peça;
- blat de moro en conserva - 1 olla;
- plomes de ceba verda - 3 peces;
- maionesa greixada - 280 g.
Preparació
Agafem un bol d'amanida oblonga o fins i tot es pot utilitzar una olla d'arengada. Obrim el pot de tonyina, escórrer tota la salmorra i el peix és ben amasat amb una forquilla i es va estendre per la part inferior de l'amanida. Espolvoreu-ho tot amb ceba fina picada i, ja damunt d'ella, cobreixi acuradament tot el que tingui amb maionesa gras. El cogombre fresc es frega a través d'un ratllador amb grans forats i la propaga com la següent capa de la nostra amanida. Sobre els cogombres dibuixem un reticle de maionesa i, canviant el ratllador en més petits, aixafa els ous bullits. A la capa d'ous, posem una mica més de maionesa que a tots els anteriors i el col·loquem amb una cullera gran. Amb l'ajuda de plomes de ceba verda i grans de blat de moro en conserva, fem una amanida en forma d'orella.
Abans de gaudir del sabor delicat d'aquest plat, es recomana mantenir-lo durant 3 hores a la nevera.