Carn "eriçons" amb arròs: un plat saborós i satisfactori, d'alguna manera, similar a les mandonguilles. El nom "eriçons" sembla haver estat establert a causa d'alguna similitud associativa, que, tanmateix, és molt convenient per parlar amb nens que tenen problemes amb la gana, juntament amb "pastissos de conill", "sandvitxos de lynx" i altres noms similars. Si hi ha un mínim d'imaginació, podeu decorar aquest plat en conseqüència. Aquesta aproximació a l'alimentació i alimentació d'un nen desenvolupa la seva imaginació i creativitat.
Per a la preparació de carn "eriçons" s'utilitza carn de diversos tipus: carn de res, carn de porc, carn d'ovella, pollastre, gall d'indi i carn mòlta. Podeu cuinar els "eriçons" de carn picada, que ofereixen cadenes de venda al detall, però, és clar, és millor cuinar-la a casa pel vostre compte. Especialment si estem cuinant per a nens.
Recepta per als "eriçons" de carn amb arròs i salsa de tomàquet
Ingredients:
- carn de boví - 200 g;
- xai de carn (magra) - 300 g;
- pollastre blanc de carn - 200 g;
- ceba - 1-2 unitats;
- pastanaga - 1 peça;
- ou de pollastre - 1 peça;
- arròs de varietat "Basmati" - 100 g;
- unes quantes ramelles d'anet;
- sal.
Per a la salsa:
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- farina de blat - 1 cullerada. cullera
Preparació
Només vull advertir que els "eriçons" només s'obtindran si s'utilitza arròs d'aquesta varietat, així que busqueu-lo a les xarxes comercials de la vostra ciutat.
Prepareu el farcit. La carn es neteja de pel·lícules i tendons, es renta, s'asseca amb un tovalló i es talla en trossos, convenient per a la mòlta en un molí de carn. Passem a través d'un molí de carn amb un broquet mitjà, juntament amb ceba i anet. Les pastanagues pelades es freguen sobre un grapat mig i s'afegeixen a la carn mòlta amb l'ou. Una mica de prisaliva i barrejar acuradament.
Com es cuina la carn "eriçons"? Formarem boles rodones de carn picada, la mida d'una mica més que una noguera: recollim una porció d'embotit i amb les mans mullades agafem el formulari. Sumiu suaument les boles de carn a l'arròs rentat i sec perquè els rissinki cobrissin densament tota la superfície. Posem els "eriçons" al vapor i cuinem uns 40 minuts.
Anem a abordar la salsa. Passeruem sobre una farina de paella seca fins a la foscor lleugera, afegiu tomàquet, una mica d'aigua i barreja. Estem encenent durant 2 o 3 minuts. Carns acabades "eriçons" posen un plat amb un plat lateral, aboqui la salsa. Es poden servir amb puré de patates o amb qualsevol amanida de verdures. Es pot fer sense adorn, ja que l'arròs bullit està inclòs en la llista d'ingredients.
Opció dietètica
La recepta per cuinar carn "eriçons" de gall dindi es pot millorar una mica combinant carn de gall dindi amb conill o vedella.
Ingredients:
- carn de gall dindi - 300 g;
- carn de conill - 200 g;
- ceba - 1 pc.;
- ou de pollastre - 1 peça;
- arròs de varietat "Basmati" - 150 g;
- sal;
- pebre negre mòlt.
Preparació
La carn es renta, es talla en trossos petits i, juntament amb les cebes pelades, passem per un molinet de carn amb un broquet mitjà. Afegim ou, sal i pebre, ja que s'ha de pastar. Formem "eriçons" i els deixem caure en arròs rentat i sec. Poseu-les en una safata de coure, untada amb oli o greix. Posem les boles de carn al vapor i es cuinen uns 40 minuts. Es pot servir de carn "eriçons" amb arròs amb qualsevol plat lateral i crema agra o salses cremoses lleugeres.
Pots cuinar no només "eriçons de carn". Molt deliciós, aquest plat s'obté a partir de carn picada. Per a la preparació dels "eriçons", és preferible no utilitzar espècies de peixos molt grassos, com ara lluç, bacallà, pollastre. Preparant les mandonguilles de peix de la mateixa manera que la carn. És important recordar: podeu cuinar aquest plat només per a una parella. Les mandonguilles al forn no poden ser tan "picants" i tousled.