Sopa amb bolets i formatge fos

Sempre vull no només aconseguir suficients plats preparats, sinó també aconseguir un veritable plaer d'un àpat. La sopa amb bolets i formatge fos és la més adequada per a aquest propòsit. El seu delicat sabor cremós i la seva increïble aroma li permeten mantenir els primers llocs en el rànquing dels primers plats.

Sopa de formatge crema de formatge amb bolets i pollastre

Ingredients:

Preparació

Per començar, la carn de pollastre esbandida i assecada es trosseja les rodanxes petites, es condimenta amb sal, pebre i dóna-li un temps per adobar. A més, netegem, tallem en cubs les cebes, deixem que les pastanagues passin pel ratllador, desferem les pells de les pells i es trituren amb petits cubs. A continuació, enjuagar amb cura en aigua freda, deixar-la drenar i aixafar els xampinyons amb plaques o falques. Podeu utilitzar els bolets forestals com a base de bolets, això només millorarà el sabor del plat preparat i el farà més saturat i aromàtic.

En l'oli escalfat en una paella, passem la ceba a la translucència, després tirarem les pastanagues i també donarem marró. A continuació, afegiu el pollastre i poseu-vos al foc, remenant-lo, fins que es torneu morint. Ara tenim bolets, sabem el contingut de la paella amb sal, pebrot negre, tapa amb tapa, redueix la intensitat del foc i deixem-la executar durant vint minuts. Al final de la fregir, estenem el formatge fos a la paella amb la resta d'ingredients, remenant i, després, estén la barreja en una cassola i aboqui aigua bullint. La seva quantitat es determina a partir de la densitat desitjada de la sopa. També col·loquem les patates a la paella, seca el plat amb sal, pebre negre mòlt i espècies per escollir, tapa amb tapa i cuini a foc lent durant vint minuts. A continuació, introduïm la crema en la sopa, llenceu les herbes fresques fresques picades, deixeu-les bullir i retireu-les del foc.

Després de deu a quinze minuts, la sopa s'infondrà, i es podrà abocar-la sobre els plats i servir-la a la taula.

Prenent com a base la recepta proposada, també podeu cuinar la sopa de pollastre amb bolets i formatge fos. Per això, afegim aigua en aquesta quantitat que només cobreix tots els components. Després de la preparació, convertim el contingut de la cassola en puré de patates amb una liquadora, afegiu crema, verdures, escalfem a bullir i podem servir. Molt oportú a aquestes patates amb puré de sopa seran croutons o galetes.

Sopa cremosa de bolets secs amb formatge fos

Ingredients:

Preparació

Els bolets secs s'omplen d'aigua calenta i surten durant trenta o quaranta minuts. Després es tregui en rodanxes petites, es col·loqui en una cassola, aboqui aigua filtrada, degustem a gust la sal, escalfeu-la a bullir i estigueu a foc moderat durant trenta minuts.

Escorreu-vos un porro o una ceba pelada, passeu l'oli vegetal en una paella, afegiu-hi la pastanaga prèviament rentada, pelada i fregida i fregiu-la durant uns minuts més. Transferiu els continguts de la paella a una cassola, afegiu-hi les patates desnatades i picades i bull la sopa amb la seva suavitat. A continuació, posem el formatge fos, posem el plat al foc fins que es dissol, es posi al gust, s'afegeixi més sal i pebre mòlt, i s'elimini del foc.

Donem la sopa quinze minuts per infusió i servir, condimentant amb unes herbes fresques fines picades.