La dolçor d'una carabassa en plats principals no pot ser apreciada per molts. En la majoria dels casos, la carbassa s'utilitza per fer postres, ignorant tota la quantitat de cassoles que es poden cuinar amb aquest vegetal assequible. Agafeu la carbassa com a base, agregueu el pollastre i les verdures, escampeu el plat amb formatge i poseu-lo al forn. En menys d'una hora, a la taula, farà brillar aquesta magnífica cassola.
Cacau de carbassa amb pollastre i formatge
Ingredients:
- mantega - 10 g;
- ceba blanca - 50 g;
- vi blanc sec - 35 ml;
- el clau d'all;
- puré de carbassa - 2 ítems;
- brou de pollastre - 230 ml;
- llet - 230 ml;
- una fulla d'un savi;
- filet de pollastre - 490 g;
- pasta 450 g;
- Parmesà ratllat i mozzarella - 1 cullerada.
Preparació
Les cebes blanques es tallen en anells i es caramelitzen en una paella amb l'addició de mantega. Després de 20 minuts, aboqui el vi a la paella i l'evaporeu.
En el bol de la liquadora, posem la crema dental d'all a la pasta, puré de carbassa, aboqui tot el brou i la llet, i després assaborim amb oli, espècies i herbes. Barrejar els continguts del bol fins que estigui suau i combinar amb la ceba.
La pasta s'aplica seguint les instruccions del paquet. Bullir el pollastre fins que estigui preparat, i després de refredar, ens desmuntem a grans fibres. Barregeu la massa basada en puré de carbassa amb carn d'au i pasta, afegiu la meitat del formatge i distribueixi la forma preparada per a la cocció. Tapa amb rovellar tot el formatge restant i fixeu-vos a cuinar a 180 º C. Després de 20 minuts, un pudding de pollastre amb carbassa estarà a punt per servir.
Com es cuina una cassola de carbassa amb pollastre i xampinyons?
Ingredients:
- pollastre (carns blanques) - 500 g;
- carabassa - 300 g;
- puré de carbassa - 1 element;
- cap de coliflor;
- mongetes - 200 g;
- llet - 200 ml;
- ceba blanca - 40 g;
- alls dents - 2 peces;
- Canela mòlta i nou moscada - 2 grams cadascuna.
Preparació
Retallem les cebes blanques picades amb alls i bolets fins que estiguin preparats. Mentre que les verdures i els bolets són fregits, el pollastre es talla en palla i també es posa en una paella. Quan les peces de pollastre són agafades per tots els costats, però encara no preparades, afegim puré de carbassa, llet i espècies. Estofeu els continguts de la paella fins que la salsa de llet de carbassa s'escalfi.
Mentrestant, dividim la col en inflorescències, netegem la carbassa i tallem-la. Enfornar verdures, abundantment regant i condimentant, a 190 ° C durant 20-25 minuts o fins que estiguin suaus.
A la part inferior de la forma es col·loquen les verdures al forn, aboqui-les salsa cremosa amb puré de pollastre i carbassa i poseu-ho tot al forn durant 20 minuts. Si ho desitja, la cassola es pot espolvorear amb formatge ratllat abans de ser enviat al forn.
Cacau de carbassa amb pollastre i patates
Ingredients:
- tubercles de patata - 750 g;
- carabassa - 750 g;
- blat de moro - 270 g;
- carn de pollastre - 300 g;
- ous - 6 unitats;
- crema - 200 ml;
- 2 branquetes de farigola;
- formatge dur a gust.
Preparació
La temperatura del forn s'ajusta a 200 º C.
Comencem a cuinar les verdures, facilitant-les en el forn de microones, tallant la carbassa pelada i les patates, abocant-les amb un parell de cullerades d'aigua, directament d'una manera especial, i tapant-les amb una pel·lícula d'aliments. Les verdures de cuina han d'estar a la màxima potència uns 3 minuts o fins que estiguin suaus.
Barregeu les patates cuites amb grans de carbassa i de blat de moro, feu la temporada i aboqui la crema batuda amb ous. Bullir el pollastre i trencar-lo en fibres. Afegim el pollastre a la barreja de verdures i nata, espolvorearem el plat amb farigola i allunyar-lo en forma de foc. Abans d'enviar al forn, escampeu la cassola amb formatge. La preparació del plat s'ha de revisar després de 45 minuts.