Els muffins són parents propers de pastissets, no estan preparats, sinó molt simplement. I això és el seu enorme desnivell. Com que una vegada que proveu, immediatament es convertirà en addicte i els farà una i una altra vegada. I un contacte molt proper amb aquestes postres màgiques pot afectar la vostra cintura. Bé, us hem avisat honestament.
Muffins de xocolata amb farciment líquid
Ingredients:
- mantega -100 g;
- xocolata fosca (cacau almenys 70%) - 200 g;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- rovell d'ou -3 unitats;
- farina -60 g;
- sal-1/4 culleradetes.
Preparació
Com fer pastissets de xocolata? Fondre la xocolata en un bany de vapor, afegir l'oli i barrejar fins que estigui suau. Els ous, juntament amb rovells addicionals, es barregen amb sucre amb una escuma forta. Abofegem la xocolata i la mantega, barregem-les. Afegiu la farina, la sal, continueu bullint.
Agafem formularis especials per pastissets (una millor silicona: els muffins no s'adhereixen i es retiren fàcilment, si la forma és ceràmica, s'ha de lubricar amb oli). Omplim les esmentades només un terç. Això és important: el nostre keksiki augmenta fortament. Posem durant 10 minuts al forn, escalfem a 200 graus.
Les arestes de la massa s'apoderiran, i el mitjà quedarà líquid. Serviu aquests dolços "volcans" calents, fins que la xocolata "lava" no estigui congelada.
Suggeriment: endevinar els muffins per a l'arribada dels hostes, amagar la massa preparada en la forma de la nevera. I quan els amics ja estan al llindar, posem la peça durant 10 minuts al forn.
Els muffins es poden escampar amb canyella, sucre en pols o encenalls de coco. Una bola de gelat i una branqueta de menta faran inoblidable aquesta postre.
Muffins de xocolata amb cirera i xocolata blanca
Ingredients:
- mantega - 100 g;
- negre de xocolata (cacau almenys el 70%) - 150 g;
- sucre - 250 g;
- crema agra - 200 g;
- ous - 2 peces;
- llet - 100 ml;
- conyac - 2 cullerades. culleres;
- cacau - 1r. cullera;
- farina - 280 g;
- refresc - 1 h. cullera;
- xocolata blanca - 100 g;
- cirera congelada (pitted) - 200 g.
Preparació
Desfeu la xocolata amarga amb mantega al bany de vapor, afegiu el sucre, remulla fins que es dissol. Vencem els ous, afegiu sodi, llet, crema agra, conyac, farina, cacau, barreja de xocolata. Seguim a batre. Trencem la rajola de xocolata blanca en trossos petits, afegiu-nos a la massa juntament amb la cirera (no ho descongeli!). Una vegada més, tot es barreja.
Ompliu els motlles amb una prova de 3/4. Posem al forn preescalfat a 180 graus durant 25 minuts. Muffins for cholics està llest! Les cireres amb xocolata es combinen a la perfecció, i qualsevol addició aquí serà superflu.
Muffins chocolate-banana
No només una recepta sorprenentment deliciosa, sinó també molt útil. Perfecte per a la dieta.
Ingredients:
- ou - 1 peça;
- oli vegetal (refinat) - 50 ml;
- banana - 1 peça;
- panses - 50 g;
- cacau - 3 cullerades. culleres;
- xocolata amarg - 6 peces;
- blat de moro - 2/3 gots;
- segó - 2 cullerades. culleres;
- pols per assecar - 1/2 culleradeta;
- refresc - 1/2 culleradeta.
Preparació
Fem un puré d'un plàtan, es barreja amb mantega, ou, sucre, cacau, xocolata fos i panses. Afegim blat de terra, salvat, pols per forn i refresc. Barrejar a l'homogeneïtat. Per a la dolçor, podeu posar una mica de sucre morena o mitja cullerada de mel.
Coure durant 15-20 minuts a 180 graus. És important no fer massa! A continuació, els muffins de xocolata amb plàtan es mostraran molt suaus i suaus.
Muffins de xocolata a kefir amb nous - recepta
Ingredients:
- farina - 250 g;
- sucre - 200 g;
- cacau - 50 g;
- kefir - 500 ml;
- ous - 2 peces;
- oli vegetal (refinat) - 4 cullerades. culleres;
- nous (pelades) - 1/2 grau;
- pols per coure - 1 paquet;
- vainilla - 1/4 culleradeta.
Preparació
Barregeu els ingredients secs: farina, sucre, cacau, pols per forn i vainillina. Per separat, batre el formigonera amb ous, kefir i mantega. Afegiu ingredients secs, barregeu-los i afegiu-hi fruits secs.
Els motlles per a la cocció són lubricats amb oli, omplen-se d'una prova per 2/3 i es cuinen durant mitja hora a 180 graus. La voluntat es comprova amb un pal de dents: perforar el muffin, si el pal es manté sec, les postres estan a punt.