L'ànec amb mel i mostassa és un plat increïblement festiu i elegant que decorarà qualsevol taula i causarà moltes emocions positives entre els convidats.
Ànec a mostassa
Ingredients:
- ànec carcassa - 2 kg;
- mostassa - 2 cullerades. culleres;
- aigua - 1 element;
- Líquid de mel - 2 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
Per tant, agafeu la carcassa de l'ocell, lava-la, la tregui amb una tovallola de paper i la fregui amb sal i pebre a gust. Per preparar l'adob, barregeu la mel amb mostassa i lubriqueu amb cura aquesta salsa d'ànec preparat. A continuació, estén-la a la safata de cocció amb una esquena, afegiu-hi una mica d'aigua i poseu-la al forn durant aproximadament 1 hora. Cuini el plat a una temperatura de 200 graus, regiant periòdicament l'ocell amb líquid a la planxa. Posem l'ànec preparat amb cura en un plat gran i bonic, esquitxat d'herbes i servit en una taula festiva.
Ànec marinat a mostassa
Ingredients:
- ànec broiler - 1,5 kg;
- salsa de soja - 100 ml;
- vi sec sec - 100 ml;
- mel - 1.5 cullerades. culleres;
- mostassa francesa - 1 cullerada. cullera;
- suc de toronja a gust;
- espècies.
Preparació
Es renta l'ànec, s'asseca, es processa i es talla en quatre parts. Posar la carn en una cassola, abocar-la amb salsa de soja , afegir vi sec, mel, mostassa i suc d'aranja. Una mica d'ous podsalivayem i pebre a gust. Ara ho deixem a un costat i deixem marinar durant una hora aproximadament.
Al final del temps, fregiu cada llesca d'oli vegetal de tots costats a un color daurat. A continuació, posem la carn en una tassa de forn, aboqui la salsa en la que es va adobar i es cuinen durant 1,5 hores al forn a 180 graus.
Ànec cuinat amb mel i mostassa
Ingredients:
- salsa de soja - 6 cullerades. culleres;
- mel - 3 cullerades. culleres;
- gingebre - 1 cullerada. cullera;
- Ànec carcassa - 1 peça;
- conyac - 3 cullerades. culleres;
- llimona - 1 peça;
- taronja - 1 peça;
- mostassa - 1 cullerada. cullera;
- codony - 1 peça;
- espècies.
Preparació
Així doncs, primer preparem marinada: en un recipient, combineu salsa de soja, mel, sal, pebre, mostassa, conyac i gingebre. Tot ben barrejat, lubriqueu aquesta salsa tractada i rentada d'ànec.
Es netegen totes les fruites, es divideixen en llesques i es fan servir un ànec. A continuació, col·loqueu la carcassa en el multivari, tanqueu l'aparell amb una tapa i col·loqueu el mode "Enfornat" durant 40 minuts.
Un cop transcorregut el temps, es drena el greix que s'ha separat de la carn, giri l'ànec i torna a preparar altres 40 minuts en el mateix règim. Després de la senyal de so, servim el plat a la taula i gaudim del seu sabor impressionant, suculent i aromàtic.