Al forn en un filet de peix d'alumini conserva la seva sucosa i es manté útil a causa del fet que cuinar al forn requereix una quantitat mínima d'oli. A les receptes, comentarem totes les subtileses del procés de cocció i aprendrem a fer un peix ideal.
Recepta de salmó al forn amb paper d'alumini
Ingredients:
- mel - 25 g;
- vinagre de vi blanc - 15 ml;
- oli d'oliva - 15 ml;
- farigola fresca - 4 g;
- alls dents - 2 peces;
- filet de salmó - 750 g.
Preparació
Després d'escalfar el forn a 160 ° C, comencem a treballar sobre l'adob per als peixos. Barrejar mel amb vinagre, mantega, passar per la premsa amb l'all i la farigola picada. La sal amb pebre també s'afegeix necessàriament. Cobrim la safata de forn amb una làmina doble de làmina i gireu les vores. Aboqui la mel adobada sobre el salmó i plegueu la fulla amb un sobre. Posem el peix al forn durant 15 minuts, es desplega el sobre i es serveix el peix amb un got de vi blanc.
Filet de salmó a l'estil asiàtic amb paper d'alumini
Ingredients:
- Filets de salmó - 2 peces;
- cebes verdes;
- gingebre rallado - 15 g;
- daus d'all - 15 g;
- escalunyes - 50 g;
- mel - 45 g;
- salsa de soja - 25 ml;
- vinagre d'arròs - 15 ml;
- oli de sèsam - 15 ml.
Preparació
Col·loqueu els filets sobre un full de paper d'alumini i aboqui una barreja de salsa de soja amb mel, mantega i vinagre. A la part superior del peix, es tallen els dents d'all i les rodanxes de gingebre tallades a la meitat. Des de dalt també posem també una part blanca de plomes d'una ceba verda. Col·loqueu el peix en un forn preescalfat a 180 ° C, marqui 15-20 minuts (el temps pot variar segons el gruix dels filets), i després del compte enrere, tregui els filets del sobre i serviu immediatament.
Recepta: salmó en paper d'alumini amb verdures
Ingredients:
- filet de salmó - 4 peces. 150 g cada un;
- tomàquets - 200 g;
- escalunyes - 50 g;
- pebrot dolç - 90 g;
- blat de moro dolç - 80 g;
- suc de llimona - 40 ml;
- vi blanc sec - 80 ml;
- Orenga i farigola seca - 3 g cadascuna;
- oli d'oliva - 25 ml.
Preparació
Abans de preparar el salmó en paper d'alumini, es comprova el filet dels ossos i, si cal, els extreu per evitar sorpreses desagradables durant el menjar. La fulla d'alumini es dobla a la meitat i es divideix en 4 parts. En la base es col·loquen anells prims d'escalunyes i pebrots, a continuació, es posa el filet de peix preparat, a més, se sazon amb herbes i espècies, a la part superior - els cubs de tomàquets i els grans de blat de moro dolç. La palla final de sal, pebre, un petit oli d'oliva i es pot plegar el sobre des de la fulla. Però no t'afanyis! Deixeu-vos obrir una de les vores per abocar-hi el vi i, a continuació, emmotlleu-la amb força. Preparem el salmó en paper d'alumini durant 25 minuts a 200 º C.
Salmó amb arròs amb làmina
Imagineu que heu tornat a casa després d'un exhaustiu entrenament en un gimnàs o un dia dur en el treball, quan voleu menjar amb força, cuinar la mandra, i no podeu fer un aperitiu amb entrepans: un estómac agreujat i una consciència que no dorm. Presentat? A continuació, mira - la recepta perfecta per al cas quan necessiteu cuinar alguna cosa lleugera i nutritiva.
Ingredients:
- Arròs bullit - 135 g;
- filet de salmó - 250 g;
- espinacs joves: 1 grapat;
- oli d'oliva - 15 ml;
- pebre vermell - 4 g;
- salsa de tomàquet - 30 g.
Preparació
Potser encara teniu arròs bullit després del sopar d'ahir? Després, agafeu-lo i barregeu-lo amb pebre vermell i un parell de cullerades de salsa de tomàquet. Col·loqueu l'arròs sobre el full doble d'alumini a la part superior, col·loqueu un grapat de filets de espinacs i salmó a la part superior. L'última, pre-drizzle amb oli i sal amb pebre. Per descomptat, juntament amb aquesta base, es poden enviar les verdures disponibles al sobre. Segellar el peix amb paper d'alumini i posar-lo al forn durant uns 20-25 minuts a 190 ° C.