Per tal de preservar el màxim de la fruita exòtica i servir-lo bé a la taula, aprofundirem en com menjar mango cru i com preparar-lo per servir.
Com netejar i menjar mango?
Hi ha diverses maneres de netejar els mànecs. En el procés, podeu equipar-vos com a "mestressa de casa" especial per netejar fruites i verdures, i amb les vostres pròpies mans i un ganivet. Anem a parar a l'última opció.
Dins del mètode més comú de neteja, es tallen trossos de polpa a banda i banda de l'os.
La peça central està pelada.
Retalla el màxim de la polpa al voltant de l'os.
Les meitats restants de la polpa es netegen i es tallen en cubs o llesques.
En el segon mètode, la carn d'ambdues peces laterals es talla en quadrats sense tallar les pells.
A continuació, apareix la pell perquè les peces es converteixin en un eriçó i es talli la carn.
Tallar la polpa, no tallar-la o pelar és possible, només passant densament la meitat al llarg de la paret del got.
Com ha de menjar els mànecs?
Si mai no ha intentat preparar aquesta fruita exòtica abans, llavors la millor manera de menjar mango és servir-lo fresc. La carn es pot tallar en cubs, rodanxes, tallar pilotes o donar qualsevol forma que desitgi l'ànima.
Si el mànec en la seva forma pura ja no et sorprèn, serviu-lo en amanides. La fruita es combina bé amb el seu exòtic alvocat , cogombre, peix vermell, pollastre fregit o bullit i marisc.
La polpa de mànec és bona en salsa de verdures fresques, chutney indi clàssic i altres salses, que també són bones per servir amb plats de carn.
L'única forma veritable de menjar mango correctament no existeix, però si voleu menjar un plat en el qual el sabor de la fruita exòtica es posarà a la vista, llavors presti atenció als batuts dolços i al gelat natural.
Els batuts es poden coure colpejant la polpa amb altres fruits, baies i superaliments, i el gelat és fàcil de preparar colpejant mànecs amb sucs congelats, llet vegetal o plàtan.
Amb l'addició d'un plàtan congelat, la delicadesa també adquireix una consistència cremosa i homogènia, més característica d'un ompliment clàssic, però no conté greixos ni sacarosa.