El menú d'un gran nombre d'establiments, des de menjar ràpid fins a restaurants, ofereix als seus hostes una gran varietat d'hamburgueses. De totes maneres, cap d'ells es compara amb un producte fet a casa de qualitat, fet d'acord amb la recepta original. Sobre com fer que una hamburguesa a casa sigui deliciosa i interessant, us explicarem en aquest material.
Com fer una hamburguesa com a casa de McDonald's?
Una cadena popular de bars d'aperitius ha guanyat els simples menjadors del seu menú des de l'obertura. Des de llavors, molts han intentat interpretar sense èxit el més popular dels ítems del menú. Vam decidir compartir amb vostès la recepta original d'una de les posicions més pesades: el Big Mac.
Ingredients:
Per a la salsa:
- maionesa - 115 ml;
- cogombre salat - 25 g;
- ceba - 10 g;
- sucre - 5 g;
- vinagre - 10 ml.
Per a hamburgueses:
- bollo d'hamburgueses - 1 1/2 peces;
- vedella - 240 g;
- ceba dolça - 5 g;
- fulles d'enciam - 2-3 unitats;
- una rodanxa de formatge;
- rodanxes de cogombre en conserva - 2-3 unitats.
Preparació
Tant els bollos d'hamburgueses es divideixen a la meitat i deixen només el fons del segon. Col·loqueu tots els bollos a la graella al revés i deixeu-los marrons. Dividiu la carn per la meitat i es forma en dues costelles planes. També els fregui a la graella a cada costat fins que es blanqueixi.
Lubriqueu la part inferior de la galleta amb un tros de salsa, poseu una mica de ceba i enciam, una rodanxa de formatge, una costella i un altre bonic. Repetiu la capa de salsa, ceba i enciam, poseu cicles de cogombre i una segona costella. Cobreixi l'hamburguesa amb el pa restant.
Ara, a les hamburgueses originals, la preparació de les quals començarem amb els rotllos més importants.
Com fer un pa per a una hamburguesa?
Ingredients:
- aigua 235 ml;
- llevat - 5 g;
- sucre - 10 g;
- ous - 2 peces;
- farina - 410 g;
- mantega - 45 g.
Preparació
Diluïu el llevat en aigua tèbia i dolça. Afegiu la mantega fosa a la solució i comenceu a barrejar, abocant-se progressivament a la farina. Enmig del procés d'afegir la farina, comença a conduir els ous. Quan tots els ous amb farina s'afegeixen, i la massa comença a deixar enrere les parets dels plats, deixeu-ho per a una prova durant 45 minuts. Dividiu la massa en 8 porcions, després deixeu-les doblar i deixeu-les coure a 200 graus durant 15-20 minuts.
Com fer una hamburguesa casolana?
Ingredients:
- filet de gall dindi picat - 240 gr;
- cloïsses de gall dindi picades - 240 g;
- mostaza - 35 g;
- una barreja d'herbes italianes - 1 1/2 cullerada. culleres;
- Alls secs - 1 culleradeta;
- ketchup - 35 g;
- bollos per a hamburgueses - 4 peces;
- tomàquet - 1 peça;
- ceba vermella - 1 pc.
- fulles d'enciam - 4-5 unitats.
Preparació
Abans de fer una costella d'hamburguesa, barregeu ambdós tipus de carn picada, afegiu sal, herbes italianes i assecat d'all. Formeu les costelles i marrons.
Bollos amb greix de mostassa amb salsa de tomàquet, posar-los a verdures i xineses.
Com fer una deliciosa hamburguesa a casa?
Ingredients:
Per marinada:
- pebrot dolç - 140 g;
- pebre picant - al gust;
- all - 5 dents;
- oli vegetal - 35 ml;
- vinagre - 35 ml;
- pebre vermell - 2 cullerades. culleres;
- Orenga seca - 1 cda. cullera;
- Ceba seca - 2 culleradetes.
Per a la salsa:
- ketchup agut - 45 ml;
- maionesa - 115 ml;
- crema agra - 55 ml.
Per a hamburgueses:
- filet de pollastre - 480 g;
- rotlles per a hamburgueses - 4 peces;
- fulles d'enciam;
- tomàquets - 2 unitats.
Preparació
Posar tots els ingredients de la marinada a la liquadora i guanyar-los al pit. Abans de fer una salsa d'hamburgueses, deixeu al voltant de 3 cullerades de la barreja i utilitzeu la resta per assecar el pollastre. L'ocell s'ha de guardar en marinada de 6 a 12 hores. Traieu la resta de l'embotit amb els ingredients per a la salsa.
Filet de pollastre fregir fins que estigui fet. En un rotllo hi ha una amanida i anells de tomàquet, col·loqueu el pollastre a sobre i aboqueu-ho tot amb salsa. Cobriu l'hamburguesa amb el segon pa.