Com es marinera la verat a casa?

No és cap secret que, per tal d'ampliar el producte la data de venciment, el fabricant pot estimar-lo amb conservants no naturals que afecten negativament la salut del consumidor. El peix salat no és una excepció. A més, no és estrany que el salmó estigui exposat a cadàvers no de la primera frescor. A partir d'aquí, us suggerim que entengueu com maridar la verat a casa per verificar de forma independent la qualitat dels productes consumits.

Verat molt saborós, marinat a casa

Ja que no és gaire lluny de les vacances, us recomanem que us prepareu una versió d'hivern de peix decapat, aromatitzat amb espècies i sabors interessants.

Ingredients:

Preparació

Per a la comoditat de consumir peix decadent, assegureu-vos que hi hagi almenys un mínim d'ossos al filet. Divideu la bombeta en petits anells i mireu els filets de peix. En una cassola, barregeu sucre amb suc de llimona, vinagre, llavors de coriandre, ginebre, llorer, aigua i sal. Porteu el contingut de l'embotit a ebullició, i després deixeu-lo enfriar completament. Estirar l'adob i abocar-lo al peix. Deixar la verat durant un dia a la nevera, i després prendre l'exemple.

Verat marinat amb ceba en un pot

Ingredients:

Preparació

Divideix la carcassa de la verat aquella gruixuda peça. Dividiu la ceba en mig anells i trosseja les pastanagues en rodanxes. Aixequeu un all d'all i estableixi verdures alternativament amb trossos de peix en un pot. Assegureu-vos que el contingut del recipient estigui ben empaquetat. Dissolgui el sucre i la sal en una barreja de vinagre de poma i suc de llimona. Afegiu l'oli vegetal i les llavors de farcit al morter. Aboqueu el contingut del pot amb adob, de manera que els ingredients estiguin completament coberts. Si cal, podeu abocar uns 40 ml d'aigua freda. Deixeu el peix a la nevera durant tota la nit.

Verat marinada

Aquesta forma japonesa de marinar peix es diu seca. L'ambaixador sec permet que el peix preservi la seva textura i deixa que el sabor sigui "net" i minimalista.

Ingredients:

Preparació

Per a la verat ràpidament marinada, divideix la carcassa en un filet i assegureu-vos que heu extret tots els ossos de la polpa. Espolvoreu la verat amb sal i deixeu-la a temperatura ambient durant una hora. Després, transfereix el peix a cristalleria i aboqui el vinagre perquè estigui cobert. Deixar la verat amb verat durant 15 minuts, després treure, secar, tallar i degustar.

Recepta per a rodanxes de vinagreta

Ingredients:

Preparació

Dividiu els filets de verat en trossos de mida mitjana. Al peix, renteu la closca de taronja, afegiu anells de ceba, api i pastanagues. A l'estupa, tritureu les llavors de coriandre amb una mica de sal. Espolvoreu la sal de peix i verdures, i després aboqui el vi i el suc de cítrics. Deixar la verat al fred durant 8-10 hores, i després espolvorear amb verdures abans de servir.