El carbassó marinat és un excel·lent aperitiu per servir plats de carn, plats secundaris o simplement com a complement a una llesca de pa fresc. El sabor neutre d'aquesta verdura permet experimentar immensament variacions de composicions d'espècies i espècies, cada vegada que rep un nou plat.
Com escabetx de carbassó?
Qualsevol aperitiu de carbassó marinat es prepara amb un mínim de temps i costos de material. Després d'haver estudiat les subtileses del disseny d'aquests espais en blanc, tothom pot fer front a la tasca.
- Per les palanques, seleccioneu fruits joves amb llavors no desenvolupades, carn interior tènue i pell fina.
- Les fruites esbandides, esbandides i, si és necessari, es trituren llesques amb la forma recomanada i la recepta de mida.
- Suplementar l'adob de verdures i seguir la tecnologia de la recepta seleccionada.
- Un saborós carbassó marinat es deixa per impregnació o segellat per a l'hivern.
Carbassons marinats en coreà
Si voleu cuinar un aperitiu picant i molt picant en poc temps, utilitzeu aquesta recepta. Rebut per la implementació de simples recomanacions de carbassó marinat en salsa de soja, us complaureu amb un gran sabor i serà un excel·lent complement al plat principal per dinar o sopar.
Ingredients:
- carbassó - 2 peces;
- salsa de soja - 3 cullerades. culleres;
- vinagre de vi i sucre - 2 cullerades. culleres;
- all - 3-4 dents;
- Xile mòlt i pebre vermell - 2 pinces;
- sal - 1,5 culleradetes.
- julivert o coriandre - 1 manat.
Preparació
- Semicircles triturados de carbassó i col·locats en un bol.
- Allí també afegiu els ingredients de verdures, alls, marinats i barreja.
- Bullir l'aigua, abocar les rodanxes picants d'aigua bullint al revestiment, deixar refredar i col·locar-les al prestatge de la nevera per diverses hores.
Cacauets marinats al menjar ràpid coreà
Una altra versió de l'aperitiu amb un accent coreà és un marró ràpid en escabetx amb pastanagues. L'aprimament preliminar de llesques vegetals accelerarà la seva posterior impregnació amb components de marinada i permetrà gaudir en una hora del fort sabor de la delicadesa elaborada i piquant, sorprenentment fragant.
Ingredients:
- carbassó - 2 peces;
- pastanaga - 1-2 peces;
- Xile calent - 1 beina;
- vinagre de vi i sucre - 2 cullerades. culleres;
- all - 4 dents;
- Cacau mòlt i pebre negre - 2 pessic;
- sal - 1 culleradeta;
- anet i julivert - 1 manat.
Preparació
- Els marges es tallen en quarts, es col·loquen en aigua bullint i es blancen durant 7 minuts.
- Doblegueu les rodanxes en un colador, deixeu-ho drenar.
- Separeu la massa en un bol, afegiu-hi pastanagues ratllades, all, xili, verdures i altres ingredients, barregeu-les.
- Després d'una hora, el carbassó ràpid en conserva en coreà estarà a punt.
Calabacín marinat amb mel
El saborós carbassó, marinat amb mel i all, es pot servir com a plat lateral per a la carn o com un aperitiu independent. La fruita jove es talla amb un netejador de verdures amb les rodanxes més fines, s'aboca i es deixa durant 30 minuts per separar els sucs, que després es drenen i s'extreu la carbassa.
Ingredients:
- carbassó - 1 kg;
- mel líquid - 70 g;
- vi de vinagre - 50 ml;
- sal - 1 culleradeta;
- all - 3 dents;
- julivert i alfàbrega violeta - 1 manat.
Preparació
- La carbassó els allibera d'excés de suc i de piles en un contenidor adequat.
- Barrejar mel amb vinagre, sal, all i herbes, abocar-lo en carbassó, barrejar-lo.
- Després d'un parell d'hores es pot provar la carabassa escabetxada.
Marrows escabetxats amb pastanagues
La carabassa picada, cuita per a l'hivern amb aquesta recepta, sorprendrà amb un sabor harmoniós i equilibrat i es convertirà en una de les palanques familiars més favorables. Plaer i facilitat de tecnologia, segons el qual les verdures només són marinades, i després esterilitzades directament en pots i segellades.
Ingredients:
- carbassó - 3 kg;
- pastanagues - 3 peces;
- vinagre 9% - 200 ml;
- oli refinat - 300 ml;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- all - 1 capçalera;
- ceba - 2 peces;
- sucre - 1 tassa;
- Grans de pebre - 10 unitats.
Preparació
- Escarpa els cubs de polpa.
- Retallar les pastanagues, tallar les cebes i l'all.
- Barregeu les verdures en un contenidor, afegiu sal, sucre, oli, vinagre i pebre, barregeu-lo i deixeu-ho durant 5 hores.
- Juntament amb els sucs, es difonen carbassó marinat a força de pots estèrils, cobreix-los amb tapes, esterilitzeu-los durant 20-30 minuts, i després estan segellats.
Zucchini marinat amb all i anet
No menys saborosos es preparen per a l'hivern amb carbassó marinat amb anet. Per fer una preparació similar per a l'hivern és encara més senzilla i ràpida: les verdures han de ser marinades prèviament només un parell d'hores, després de les quals la massa s'adapta al llarg dels vaixells, esterilitzada i segellada per a l'emmagatzematge a llarg termini.
Ingredients:
- carbassó - 2 kg;
- anet - 2 raïms;
- oli refinat, sucre i vinagre 9% - 1 got;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- all - 2-3 caps.
Preparació
- Els marges es tallen, es barregen amb l'anet i l'all, s'afegeixen tots els ingredients de l'embotit.
- Després de 2 hores de decapatge, la massa es dissemina sobre els pots, es manté en un recipient amb aigua bullint durant 20-30 minuts, segellat.
Calabacín marinat a georgià
La següent recepta de carbassó farcida complirà els amants dels aliments amb l'accent georgià. Gràcies a les espècies utilitzades ia la vegetació del coriandre, l'aperitiu adquireix un sabor i aroma característics. Si es desitja, la peça es pot complementar amb pebrot picant, tallar la beina en fragments i agregar-la al gust en un pot de verdures.
Ingredients:
- carbassó - 2-3 peces;
- coriandre - 1 manat;
- vinagre - 1,5 cullerades. culleres;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal - 1 culleradeta;
- pèsols de pebre dolç i llúpol-suneli - al gust;
- all - 2-3 dents.
Preparació
- Els marges es tallen en cubs o semicercle i es col·loquen en un pot de litre, rociant-se amb capes de coriandre.
- Afegiu la sal al contenidor, el sucre, el vinagre, l'all i les espècies, aboqui els continguts amb aigua bullint.
- Esterilitzeu el recipient en aigua bullint durant 10 minuts, tapeu-lo i embolicar-lo fins que es refredi.
Moluscos en vinagre en vinagre
Un gran aperitiu cal fer seguint les recomanacions següents. Els petits capolls de petit tamany es poden tallar en quarts i es poden tallar els exemplars més grans en semicercle. Les espècies poden ser tan senzilles com el xili, i una barreja aguda d'espècies per a les pastanagues de Corea.
Ingredients:
- carbassó - 2,5 kg;
- all - 2 caps;
- pebre mòlt, verdures al gust;
- ají o condiment picant - al gust;
- sucre i sal - 1 cda. cullera;
- vinagre 9% - 0,5 tassa;
- oli refinat: 1 got.
Preparació
- Preparar carbassons, posar-los en un bol.
- Afegiu l'all espremat, verdures picades.
- Barregeu l'oli amb el vinagre, la sal, el sucre i els condiments, aboqui-los a carbassons, barregeu-ho, deixeu-ho durant 5 hores.
- Embotit picant de carbassó en un recipient estèril, esterilitzat durant 20-30 minuts, suro.
Marrows marinades com a bolets
Per preparar-se per a la carbassa d'escabetx d'hivern com un bolet o mantega, utilitzeu la següent recepta i gaudiu de l'excel·lent gust general del berenar. L'efecte del bolet s'aconsegueix mitjançant l'ús d'una part impressionant de vinagre. Si es desitja, la composició del plat es pot ampliar afegint verdures picades.
Ingredients:
- carbassó - 1 kg;
- all - 4-5 dents;
- sucre i sal - 0,5 cullerades cadascuna. culleres;
- vinagre 9% - 70 ml;
- oli refinat - 100 ml.
Preparació
- Peleu el carbassó de la pell, tallat en galledes.
- Afegiu l'all i una barreja d'oli, vinagre, sal i sucre, barregeu-ho, deixeu-ho durant 3 hores.
- Empaqueteu la massa vegetal en uns pots estèrils, esterilitzeu-la durant 10 minuts, embolicar-la fins que es refredi completament.
Com es cullen el carbassó per a l'hivern a les llaunes?
Si no us agrada la presència en el procés tecnològic d' esterilització de blancs , la següent recepta de carbassó marinat per a l'hivern, especialment per a vosaltres. Les llesques vegetals s'aboca dues vegades amb aigua bullint, afegint vinagre, sal i sucre en el segon enfocament. No es requereix l'ebullició de les llaunes amb els continguts. El càlcul dels components es dóna en una capacitat de tres litres.
Ingredients:
- carbassó - 2 a 2,5 kg;
- all - 4-5 dents;
- sucre i sal - 3 cullerades. culleres;
- vinagre 9% - 5-6 cullerades. culleres;
- paraigües - 2 peces;
- claus: 2 unitats;
- pebre fragant i negre - al gust;
- llorer - 2 peces;
- verdures d'api i julivert a gust.
Preparació
- El carbassó es talla en tasses i es col loca en un pot estèril, en el fons es col·loquen la meitat de verdures i espècies.
- Col·loqueu la segona part de les espècies i les herbes de dalt i aboqueu els continguts amb aigua bullint escarpada durant 20 minuts, coberta amb una tapa estèril.
- Escórrer l'aigua, fer bullir, bullir durant 5 minuts.
- Als bancs hi havia sal, sucre, vinagre, aboqui infusió bullint.
- El carbassó marinat sense esterilització es segella i es torna sota una manteta abans de refredar-se.