Hem escoltat des dels primers anys que la proteïna ha de ser consumida amb força i principal, ja que és un compromís de creixement, força i intel·ligència. No obstant això, descobrim això amb l'edat, no totes les proteïnes són igualment útils. La proteïna més útil és que, quan es consumeix, el cos rep un conjunt complet d'aminoàcids, que, per a totes les altres coses, també els absorbeixen amb més èxit. Aquí i tot, de debò.
Els aminoàcids són insubstituïbles (s'han de trobar a l'alimentació), reemplaçables (podem sintetitzar-los a nosaltres mateixos) i reemplaçables de forma condicional (la seva síntesi en el cos només es produeix en condicions favorables). Ara considerarem el representant més brillant d'aquesta última categoria: arginina.
L'aminoàcid arginina es pot sintetitzar en el cos humà a partir d'altres aminoàcids. És cert que alguns processos fisiològics poden evitar-ho. Per exemple, si la seva dieta no té almenys un aminoàcid essencial - la síntesi de proteïnes en general queda suspesa. A més, després de 30 anys, la síntesi d'arginina està pràcticament absent. A més, aquest procés no afavoreix la malaltia, el tractament amb antibiòtics i, per descomptat, la quimioteràpia.
Beneficis
Activitat sobre els beneficis i els danys de l'arginina va començar a parlar en els 80-90-s del segle passat. De fet, en les converses dels científics es va empènyer l'òxid nítric - un metabòlit (produït durant el processament de l'arginina) del nostre aminoàcid.
L'òxid nítric és conegut per provocar pluges àcides i l'acumulació de carcinògens en el cos. No obstant això, en els anys 90 un grup de científics van rebre el Premi Nobel per descobrir el paper positiu de l'òxid nítric.
Notem al mateix temps que l'ús de l'arginina està inextricablement relacionat amb l'ús d'òxid nítric, ja que un sense l'altre en el cos no està format. Així doncs, gràcies al subministrament d'arginina al cos, es forma l'òxid de nitrogen, que condueix a:
- relaxació dels vasos sanguinis: aquesta propietat s'utilitza com a "primers auxilis" per a l'angina de pit;
- augment del flux sanguini al múscul i el cervell del cor;
- augment del flux sanguini als òrgans genitals externs;
- disminució de la pressió intraocular;
- baixant el colesterol i el risc de progressió de l'aterosclerosi;
- L'òxid nítric és un mediador: transmet els impulsos entre les cèl·lules nervioses;
- relaxa cèl·lules del tracte digestiu, bronquis;
- afavoreix l'excreció d'amoníac del cos;
- L'arginina és part del col · lagen, enfortint el marc dels músculs, el cartílag;
- amb deficiència d'arginina, la composició dels canvis d'esperma (per a pitjor).
Però per a les dones, l'arginina és interessant, principalment des del punt de vista de l'excés de pes: l'aminoàcid ajuda a augmentar la massa muscular i reduir el teixit adipós. Al mateix temps, per a les persones que participen activament en l'esport, l'arginina també és útil, ja que contribueix a la ràpida cicatrització de ferides, esquinços, restauració de músculs després d'entrenaments i competicions.
Dany d'arginina
En principi, seria més correcte dir no el dany d'arginina, sinó contraindicacions. Després de tot, és perjudicial que sigui excessiu, de fet, això és exactament el que els científics han demostrat haver rebut el Premi Nobel d'òxid de nitrogen, que en petites dosis pot ser fins i tot una cura per al càncer.
L'arginina no es pot consumir amb herpes, ni amb esquizofrènia. Està contraindicat per als nens en el període de creixement actiu, ja que pot provocar gegantisme (l'arginina ajuda a la glàndula tiroide i la glàndula pituïtària a activar la producció d'hormones de creixement).
També aquest aminoàcid serà perjudicial per a les dones durant l'embaràs i la lactància. Un excés regular de consum d'arginina condueix a l'engrossiment de la pell i les articulacions (aquest procés és reversible, tot es normalitza una vegada que la dosi d'arginina es redueix).
La norma diària d'arginina és de 6,1 g. No hauríeu de tenir por de l'excés d'aquest aminoàcid si acaba de consumir productes que contenen arginina, però jugar amb suplements dietètics pot ser perillós.