Assortiment de verdures per a l'hivern: collita molt saborosa, pràctica i pràctica. Després d'obrir un pot, podeu gaudir immediatament del gust dels cogombres, tomàquets i altres verdures. Hi ha diferents maneres de preparar-los: tothom trobarà una opció al seu gust.
Com fer una varietat de verdures per a l'hivern?
Assortiment de verdures per a l'hivern, les receptes es presentaran a continuació, es prepara amb força facilitat. I les recomanacions, més presentades, ajudaran a fer front a la tasca perfectament. Com a resultat, obtindrà tarta deliciosa, que a l'hivern serà molt útil.
- Totes les verdures per als espais en blanc han d'estar lliures de danys i podridura.
- Les verdures de l'assortiment es poden prendre en proporcions arbitràries.
- Els preparats amb contingut de col són millor esterilitzats addicionalment en un bany d'aigua: per a llaunes de 15 litres, 15 minuts després d'haver bullit és suficient, per un litre triga 25 minuts.
Assortiment per a l'hivern a partir de verdures sense esterilització
L'assortiment de verdures per a l'hivern sense esterilització es prepara tan simplement que fins i tot el principiant en aquest negoci pot fer front a la tasca. En aquesta recepta, les palanquillas no necessiten ser esterilitzades, de manera que estiguin ben i no explotin, just després de que s'hagin enrotllat les llaunes, han de ser girades i embolicades fins que es refredi completament.
Ingredients:
- cogombres;
- tomàquets;
- Pebre búlgar;
- all;
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- sal - 3 cullerades. culleres;
- vinagre - 5 culleradetes;
- aigua;
- inflorescència de l'anet;
- una fulla de rave de cavall.
Preparació
- En un pot de 3 litres, es col·loquen fulles d'anet i rave picant.
- Afegiu el clau d'all i el pebrot.
- Aproximadament 1/3 del pot està ple de cogombres.
- Després posem el pebre vermell a rodanxes.
- Aboqui aigua bullint.
- Després de 15 minuts, el líquid es drena i els tomàquets es col·loquen a la llauna.
- De nou, aboqui aigua bullint durant 5 minuts i torni-la a bullir i bullir.
- En el recipient, afegiu vinagre, sal, sucre, aboqui aigua bullint i rotlle.
Plat de verdures per a l'hivern amb coliflor
Assortiment per a l'hivern d'hortalisses amb col es farà càrrec de qualsevol festa. Aquesta opció de conservació és molt interessant i pràctica: la preparació agrada l'ull amb diversos colors i, obrint un pot, podeu obtenir immediatament una verdura per a tots els gustos. Per fer que l'assortiment es vegi més interessant, el pebre és millor prendre el groc.
Ingredients:
- tomàquets - 4 kg;
- cogombre - 4 kg;
- color de la col - 1 kg;
- pebre - 5 peces;
- carbassó - 4 unitats;
- ceba - 6 peces;
- all - 1 capçalera;
- pebre picant - 1 pc;
- anet, rave picant;
- sal - 60 g;
- vinagre - 60 ml;
- sucre - 60 g.
Preparació
- El rave picant, l'anet, el pebre negre, l'all i les verdures es difonen a la part inferior de les llaunes.
- Aboqui aigua bullint i deixeu-ho durant 15 minuts.
- L'aigua es drena, bullida, les verdures s'aboca de nou, i després de 15 minuts es tornen a bolcar en una cassola.
- Afegiu sal, sucre, vinagre i després de bullir, aboqueu-hi llaunes.
- Enrotllar-los amb tapa, girar-los i envolver-los.
Plat vegetal amb mel
L'assortiment de verdures per a l'hivern en una marina de mel és aquesta preparació, després de provar-ho, tothom us demanarà la recepta. Les verdures es poden prendre en proporcions arbitràries, de manera que el seu pes exacte en la recepta no s'especifica. Si s'utilitza en la cocció de la mel espessa, una cullerada completa és suficient per a un litre de líquid.
Ingredients:
- aigua - 1 litre;
- sal - 2.5 cullerades. culleres;
- sucre - 5 cullerades. culleres;
- mel - 2 cullerades. culleres;
- àcid acètic - 1 culleradeta;
- all;
- pebre negre i dolç;
- tomàquets;
- cogombres;
- carbassó;
- pebre dolç;
- cebes.
Preparació
- Distribueix les verdures als bancs.
- Omple-les amb aigua bullint durant 15 minuts i després escórrer.
- Afegiu sal, sucre, àcid acètic, mel.
- Després d'haver bullit, les verdures assortides per a l'hivern s'aboca amb adob i enrotllades.
Assortiment de verdures amb patis per a l'hivern
Assortiment d'hortalisses amb patis per a l'hivern : un toc inusual però apassionant. És millor utilitzar petits patissons, que es poden posar completament en un pot. Si utilitzeu pots de mitja litre, és suficient per a l'esterilització durant 20 minuts. I per a contenidors de litre, el temps s'ha d'augmentar a mitja hora.
Ingredients:
- blat de moro - 2 panotxa;
- carbassa - 700 g;
- pastanagues - 300 g;
- coliflor - 500 g;
- fulles de llorer, pebrots, anet, fulles de rave picant;
- aigua - 800 ml;
- sal, sucre - 40 g;
- vinagre 9% - 70 ml.
Preparació
- Cuinar el blat de moro durant 15 minuts, i després tallar-los en anells.
- Les patates bullen durant 5 minuts.
- Les pastanagues es tallen a rodanxes i es bullen durant 5 minuts.
- A la part inferior de la llauna, es col·loquen verdures, fulles de llorer, verdures i pebrots.
- En aigua bullint, afegiu sal, sucre i vinagre.
- La marinada d'un assortiment de verdures per a l'hivern s'aboca en llaunes i es esterilitza durant uns 20 minuts.
Verdures amb arròs per a l'hivern
Assortiment de verdures, en conserva per a l'hivern, amb l'addició d'arròs - és un gran plat complet, que pot servir com a plat per a productes carnis. Si voleu que els aliments enllaunats siguin més gruixuts, la quantitat d'arròs és millor augmentar fins a 3 ulleres. La figura per a aquests usos es fa servir millor.
Ingredients:
- arròs - 2,5 tasses;
- pebre - 2 kg;
- ceba, pastanaga - 1,5 kg;
- oli - 500 ml;
- sucre - 200 g;
- sal - 5 cullerades. culleres;
- pebre picant - 1 peça;
- vinagre 9% - 300 ml.
Preparació
- Els tomàquets es retorcen, les cebes es rastellen en cubs, les pastanagues s'enganxen en un ratllador, el pebre es talla amb palla.
- Totes les verdures es barregen, afegiu mantega.
- Cuinar durant 1 hora, afegir l'arròs, la sal, el vinagre, el sucre, el pebre i cuinar durant mitja hora.
- Distribueix arrossos i verdures assortides per a l'hivern als bancs i al suro.
Assortiment de verdures en coreà per a l'hivern
Assortiment de verdures en coreà : un aperitiu excel·lent i moderat, que sens dubte atraurà als amants de la cuina oriental. En lloc de pebre mòlt negre, podeu utilitzar una pebrot. I al servei d'un assortiment de verdures, es poden arrencar llavors de sèsam amb fregits en una paella.
Ingredients:
- albergínia - 4 kg;
- pebre, pastanagues, cebes - 1 kg cadascuna;
- all - 100 g;
- essència acètica 70% - 2 cullerades. culleres;
- sal a gust;
- pebre negre en pols - 1 culleradeta.
Preparació
- L'albergínia es renta, es talla en tires, es salada i es deixa una hora.
- Reixa de pastanagues per a amanides de Corea.
- Pebrot picat amb ratlles.
- Les cebes es tallen a mitges anelles, i l'all es fon.
- Totes les verdures, a excepció dels blaus, es barregen, es condimenten amb vinagre, pebre, sal i es deixen durant 5 hores.
- Blau fregir i afegir a la resta dels ingredients.
- Col·loqueu la massa en un recipient, tapeu-hi tapes i esterilitzeu durant 15 minuts.
- Després d'això, les verdures assortides es llancen per a l'hivern.
Assortiment de verdures assortides
Les cireres amargues per a l'hivern, cuites segons l'antiga recepta en un barril de roure, seran benvingudes a qualsevol taula. Les verdures es poden prendre en qualsevol quantitat. A més dels components especificats a la recepta, podeu afegir prunes, rodanxes de síndria i patissos al barril. La sal s'ha de fer ordinària.
Ingredients:
- cogombres;
- tomàquets;
- carbassó;
- all;
- fulles de rave picant;
- inflorescència de l'anet;
- aigua;
- sal.
Preparació
- Barril de l'interior fregat amb all.
- Col loqueu verdures, fulles verdes i fulles.
- Preparar una salmorra en el càlcul de 30 g de sal per 1 litre d'aigua i abocar-los verdures.
- A sobre del conjunt, premeu i, després d'1,5 a 2 mesos, l'assortiment de xucrut per a l'hivern estarà a punt.
Assortiment de verdures amb àcid cítric per a l'hivern
L'assortiment de verdures amb àcid cítric és una preparació brillant i deliciosa que, si està degudament preparada i emmagatzemada, es mantindrà fins a la primavera. Si hi ha l'oportunitat d'emmagatzemar-lo al celler, no és necessari esterilitzar les llaunes amb una varietat. Si això no és possible, és millor esterilitzar-los per fiabilitat.
Ingredients:
- cogombres;
- tomàquets;
- carbassó;
- pastanagues;
- conjunt de salat;
- aigua - 1 litre;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- àcid cítric - 1 culleradeta.
Preparació
- La conservació d'hortalisses variades per a l'hivern comença amb el fet que les llaunes es col·loquen al fons de fulles de grosella, anet, fulles de llorer, rodanxes d'arrel de rave picant.
- Des del lloc anterior, verdures.
- Aboqui les verdures amb aigua bullint i deixeu-ho durant 15 minuts.
- Escórrer l'aigua en una cassola, afegir sal, sucre, àcid cítric.
- Ompliu la salmorra amb verdures i roure.
- Conserveu verdures assortides per a l'hivern que necessiteu en fred.
Verdures congelades per a l'hivern
Assortiment d'hortalisses en forma d'una barreja gelada - una excel·lent alternativa a la conservació. A més d'aquests productes en la gamma pots afegir carbassons, cebes. No hi ha proporcions estrictes, de manera que podeu triar l'assortiment al vostre gust. Per a l'embalatge, encara podeu utilitzar bosses amb un cremallera.
Ingredients:
- pebre dolç;
- pastanagues;
- verds;
- porro;
- tomàquets.
Preparació
- Totes les verdures i verdures es renten i s'assequen.
- Els porros es tallen en anells i s'afegeixen als verds.
- També s'expandeixen pastanagues ratllades, tires picades de pebrots i tomàquets picats.
- Tot això remou, organitzar verdures assortides per a l'hivern en els contenidors i posar-les al congelador.