El suc de raïm té un valor considerable per al cos i, per tant, és convenient collir-lo a casa per a l'hivern. El producte amb qualsevol mètode de preparació es concentra i requereix dilució amb aigua abans de l'ús.
Suc de raïm per a l'hivern a través d'un exprimidor
Ingredients:
- raïms madurs de varietats blanques;
- Sucre (si cal) - a gust.
Preparació
Amb un suc, el suc de raïm és molt fàcil de preparar. Si els cúmuls van ser destruïts a la vostra zona i vostè està absolutament segur de la seva puresa i que no van ser tractats amb productes químics, no es poden rentar, però immediatament s'utilitzen per fer sucs. Per això, es trenquen les baies dels raïms i es posen en un recipient convenient. Després d'això, passem a través de la succió, recollint el suc preparat. Segons el tipus de raïm i el seu grau de dolçor, es determina de forma independent la necessitat d'afegir sucre granulat al pal. Abocem tot el suc en un recipient d'esmalt, afegiu el sucre, si cal i escalfeu-lo a ebullició amb una agitació periòdica. Després d'això, solgem la peça durant tres minuts, després la vam posar en pots estèrils i secs, la segellem i girem les tapes. Embolicem els recipients amb alguna cosa calenta i deixem que es refredi lentament.
Com fer suc de raïm per a l'hivern en una olla de suc
Ingredients:
- raim madures - 1,5 kg;
- pomes madures - 1,5 kg;
- sucre granulat - 300 g.
Preparació
Preparació de la preparació del suc de poma, esbandida la fruita sota aigua freda i deixeu-la drenar. A la menor capacitat del dispositiu, abocem aigua i instal·lem una safata a la part superior per recollir el suc. Des de la part superior tenim un nivell amb forats (suc de colador) i en elles es van posar raïms de raïm. Suplementem les baies amb el mateix nombre de pomes. Han de tallar-se per la meitat, extreure el nucli amb les llavors i la carn per tallar-les en rodanxes. Fem un raim de raïm i les pomes amb mitja porció de sucre, tapeu la unitat amb una tapa i col·loqueu els plats a la planxa a foc fort. Sota el tub del dispositiu substituïm un recipient convenient. Deixem la construcció a l'estufa fins que la separació del suc es deté.
Després d'això, el recipient amb el suc de poma recollit es col·loca a la placa de la planxa, vam abocar la segona porció de sucre granulat i sovint barrejant la peça amb calefacció, de manera que es dissolen tots els cristalls. Tan aviat com el suc es bull, i el sucre es dissol, vam abocar la beguda amb uns pots estèrils, segellats amb les tapes cuinades durant cinc minuts i capgirat sota la manta per a un refredament lent i auto esterilització.
Suc de raim d'Isabella per a l'hivern - recepta
Ingredients:
- raïm "Isabella" - 1,5 kg;
- Sucre (si cal) - a gust.
Preparació
La tecnologia de fer sucs d'Isabella i altres varietats de color vermell difereix en certa manera de la preparació d'una beguda elaborada amb baies blanques. Com ja heu observat a partir de la primera recepta, col·loquem raïms blancs en una succió i immediatament rebem el producte necessari a la sortida.
En el cas del raïm negre, hem de fer una mica diferent. Rentat, recollit a partir dels raïms de les baies ha de ser aixafat inicialment, i després abocar l'aigua neta, portant-la al voltant d'un litre i mig en una galleda de polpa de raïm, escalfar la massa en una olla d'esmalt i remoure fins a una temperatura de 70 graus. A continuació, l'estoc es refreda a quaranta graus. Només llavors es pot passar la massa a través del sucós.
El suc resultant es drena en un recipient esmaltat, si ho desitja, afegim sucre, deixeu que el brou bull i es dissoleixi en cristalls, i abocar-lo a sobre de pots secs i esterilitzats. Ens segellem els vasos sanguinis amb taps estèrils, gireu-lo cap avall, emboliqui-ho amb alguna cosa calent i deixeu que es refredi lentament.