Scherbet (o sorbet) és una beguda tradicional dels països de l'Est, que és un refresc dolç i suau basat en puré de fruites, caramel i espècies. El sorbet pot ser gruixut o líquid: la primera opció sol freqüentar i servir com un sorbet de fruita, i el segon, només refredat o servit amb gel.
La beguda turca de sorbet és extremadament fàcil de preparar, i l'arsenal dels gustos existents arriba a milers i milers. Aquí també hi ha sorbets tradicionals de fruites i variants de flors de violeta, roses, roses de gos, sorrel o fins i tot noces picades. Com preparar el sorbet que aprendreu en aquest article. Si les receptes presentades semblen dolces per a tu, i no aprimeu la vostra set, proveu de beure sucs frescos : no contenen res superflu.
Sherbet de beguda de maduixa - recepta
Ingredients:
- xarop de maduixa - 50 g;
- suc de baia - 100 ml;
- baies de maduixes - 3 -4 peces;
- menta - 2 fulles;
- gel.
Preparació
Batre maduixes amb suc de baies i abocar-ho en un got amb gel triturado. Aigua la beguda amb xarop de maduixa i decorar amb fulles de menta.
El gel en la composició de la beguda es pot reemplaçar amb gelat de vainilla o maduixa, ja que les receptes clàssiques de sorbet permeten l'addició de llet o crema. Si creieu que no hi ha millors receptes per a batuts amb gelat , no deixeu aquesta delicadesa, sinó que el mengeu per separat.
Has trobat xarop de maduixes? A continuació, només has de soldar el teu propi sucre i aigua en una proporció de 1: 2 o abocar la beguda amb un xarop de melmelada de baies.
Gespa sorbet
Gherbi sorbet: una beguda per a un aficionat, ja que amb el seu sabor picant i picant, pot escapar fàcilment de l'home "occidental".
Ingredients:
- arrel de gingebre - 1 peça;
- taronja - 2 peces;
- aigua - 200 ml;
- sucre - ½ cda.
Preparació
Un tros de gingebre gruixut amb un polze i una longitud de 3-5 cm, netejar i remullar en 200 ml d'aigua a la nit. L'endemà, l'aigua de gingebre s'aboca a la cassola i es barreja amb sucre, es cou per la solució resultant d'un xarop prim.
A partir de dues taronges, esprémer el suc i cobreix-lo amb xarop. La beguda rebuda es refreda i abans de servir s'aboca en gots amb gel. Decorem el sorbet amb closca de taronja i gingebre ratllat ratllat.
Per als amants del gust més fort, aconsellem substituir el suc de taronja amb aranja i escampar la beguda acabada amb una mica de canyella mòlta.
Sorbet de magrana
El sorbet de magrana és una beguda oriental real, ja que se serveix en combinació amb xarop o aigua rosada.
Ingredients:
- suc de magrana - 250 ml;
- sucre - ½ st;
- pètals de rosa - 1 cullerada.
Preparació
Els pètals de roses es col·loquen en capes amb un pot petit o plats esmaltats. Cada capa de pètals de flors s'aboca amb sucre o sucre en pols, i el xarop que s'allibera durant la infusió s'escorre en un recipient separat, prèviament trossejat. A mesura que el xarop està separat, els pètals rosa restants es poden complementar amb sucre.
El suc de magrana es barreja amb ½ culleradeta de xarop resultant i es posa a refredar. Es prepara una beguda elaborada amb gel, decorada amb llavors de magrana.
En lloc de xarop rosa per a la preparació de sorbet de magrana sovint s'utilitza oli de rosa, però no més d'1 gota per litre de suc.
Sorbet de fruites amb te
Un excel·lent refresc a la temporada d'estiu, que, a més de la frescor, dóna energia i s'emociona el matí.
Ingredients:
- aigua - 1 ½ est .;
- taronja - 1 peça;
- llimona - 1 peça;
- sucre - ½ ítem;
- te fort - 1 cullerada. cullera
Preparació
Els cítrics es tallen arbitràriament i s'aboca amb aigua bullint i es deixa infusir durant 3-4 hores. De la fruita restant esprem el suc.
Fragmentació d'infusió a les costelles filtre i barrejar amb ½ tassa de suc de taronja i 3 cullerades de suc de llimona. En la barreja resultant, a més, omplim el sucre i afegim el te elaborat, barrejant bé el sorbet i fent-lo refredar.
La beguda preparada s'aboca en gots i es decora amb una fulla de menta o ralladura rallada de cítrics.