El salmó rosa és bastant sec. Per tant, no és molt adequat per a la freda o la cocció en la seva forma pura. Però si afegiu crema, el sabor del plat preparat serà simplement excel·lent. Com fer un sucós salmó rosat en crema, us ho explicarem ara.
Salmó rosa amb crema al forn
Ingredients:
- salmó rosat - 1 kg;
- ceba - 4 peces;
- crema agra - 0,5 gots;
- crema gruixuda: 1 got;
- pastanaga - 1 peça;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre mòlt negre.
Preparació
Pastanagues amb ceba tallada en tires, esmorteïda fins que es dauri en oli vegetal. Treure el salmó rosat de les pedres, salar la sal i pebre, posar-lo en forma greixada i escampar-lo amb ceba fregida i pastanaga. Aboqueu la part superior amb crema, crema agra i podsalivaem. A una temperatura de 170 graus, coure uns quaranta minuts.
Salmó rosat rostit amb crema
Ingredients:
- salmó rosat - 1 filet;
- llimona - meitat;
- crema de 20% de contingut de greix - 400 g;
- oli d'oliva - 10 ml;
- sal, pebre mòlt negre, verdures a gust.
Preparació
Si s'utilitza un filet de salmó rosat congelat, s'ha de descongelar primer, deixant durant 1 hora a temperatura ambient. El meu filet, assecat i tallat en trossos petits. També el meu, assecem i tallem els verds (es pot utilitzar tant l'anet, el julivert i l'orenga). Cada vista es posa en un bol separat. En el forn, abocar l'oli d'oliva, estirar les rodanxes de salmó rosat, abocar-les amb suc de llimona, escampar-lo amb sal, pebre i deixar-lo durant 15 minuts. Escalfeu el forn a 200 graus. Aboqui el salmó rosat amb crema i espolvorear amb verdures preparades. Cuina durant mitja hora aproximadament.
La recepta del salmó rosat amb crema
Ingredients:
- filet de salmó - 600 g;
- crema de contingut de greix al 10% - 350 g;
- Mantega - 40 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- sal - 0.25 culleradetes;
- Pebre mòlt negre - pessic.
Preparació
Tallar els filets de salmó rosat, escampar-los amb sal i pebre i deixar-los uns 20 minuts per adobar. Mentrestant, en una paella, fregui la mantega, afegiu-hi la farina i remeneu-la. Quan la massa comença a bullir, aboqui la crema, remenant constantment. Afegiu sal i pebre. Quan la salsa es espessa, apaga el foc. Posem els trossos de peix marinats en un plat per a coure, aboqui la salsa de crema i l'envieu al forn. Cuinem a una temperatura de 180 graus durant 25 minuts. Distribuïm els peixos preparats a les planxes, espolvorem amb herbes picades i servim a la taula. Com a propietari, les patates picades o l'arròs bullit són perfectes.
Com preparar el salmó rosat amb crema?
Ingredients:
- filet de salmó - 0,5 kg;
- crema de 20% de contingut de greix - 250 g;
- formatge dur - 150 g;
- verdures, sal, pebre a gust.
Preparació
Tallar els filets de salmó rosat en trossos petits. Molleu els greens. Formatge tres en un grapat mig. Combinem crema amb herbes i formatge. Posar el peix en una forma profunda, escampar-lo amb pebre i sal, cim amb salsa. Ho enviem al forn i coure durant 40 minuts a una temperatura de 180 graus.
Salmó rosa amb crema i verdures
Ingredients:
- filet de salmó - 0,5 kg;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- ceba - 2 peces;
- champignons - 250 g;
- formatge dur - 150 g;
- crema - 100 g;
- sal, pebre negre.
Preparació
El filet de salmó rosat es talla en trossos i el fem en un motlle. Espolvorear amb sal i pebre. Les cebes es tallen a mitges anelles i es posen al peix a la part superior. De la mateixa manera, fem el mateix amb el pebre búlgar. La capa següent serà champignons, tallats en plaques. En aquest cas, cada capa és lleugerament salada i pritirushivaem pebre negre. Tot això s'aboca amb crema i s'envia al forn, escalfat a 200 graus. Ens cuidem durant 15 minuts. A continuació, escampeu-lo amb formatge rallado i s'escornin durant altres 10 minuts.