El formatge fregit és un dels plats nacionals més populars de la cuina txeca. Tots els que almenys una vegada van visitar la República Txeca i van provar un veritable formatge "greixat", sense cap dubte, volen cuinar aquest plat a casa seva. El formatge fregit no només és un aperitiu deliciós per a la cervesa, sinó també una gran opció per a un esmorzar abundant. Considerem amb vostès receptes per cuinar formatge torrat.
Formatge, fregit a la massa
Ingredients:
- formatge dur - 300 g;
- ou - 2 peces;
- farina -2 cullerada. culleres;
- condimentar el curri al gust;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
Com cuinar el formatge fregit? Es pren qualsevol formatge de varietats dures i es talla en petits blocs.
En un bol separat, bata un pou amb una barreadora d'ous amb farina o pa ratllat, afegiu una mica de condiment de curri i barregeu bé. Després, introduïu els palets de formatge a la massa resultant i fregiu-los a l'oli de verdures o d'oliva a banda i banda fins que es formi una escorça daurada. A continuació, retirem el formatge a la graella, el canviem a un plat pla i espolvorem a sobre amb un condiment amable i verdures picades.
Això és tot, el formatge està preparat a la massa! Es pot servir com un aperitiu o fins i tot un postre per a fruites, només llavors com un condiment és millor usar curri, canyella o vainilla en comptes de curri. Aquest increïble aperitiu és un veritable plaer per a tots els amants del formatge. I per servir-lo és especialment saborós amb amanida fresca i vi blanc sec.
Formatge rostit amb pa ratllat
Ingredients:
- formatge de varietats dures - 300 g;
- molles de pa - 200 g;
- ou - 2 peces;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- sal a gust;
- oli vegetal - per fregir.
Preparació
Es trosseja el formatge en grans barres planes d'aproximadament 1,5 cm de gruix i els costats de 8 cm. Es barreja la farina de blat amb sal en un plat, afegeixi espècies al gust. A continuació, en un recipient profund separat, trenqueu dos ous, vèncer-los amb un batedor o una bifurcació. A la tercera placa, anem a fer un pa ratllat. A continuació, rodeu suaument els trossos de formatge primer en farina, després submergiu-lo completament en massa d'ou i després enrotllueu-ho amb pa ratllat. Repetim aquesta seqüència amb cada formatge diverses vegades.
A continuació, afegiu les peces preparades a un plat i retireu-les durant 15-20 minuts a la nevera per congelar-les.
En aquesta ocasió, veiem un poc d'oli vegetal a la paella i el posem en un foc feble. Tan bon punt s'escalfa, fregiu cada rodanxa de formatge uns 2 minuts a cada costat amb un foc molt fort fins que aparegui una escorça d'or. Recordeu que com més fort sigui el foc, més ràpid s'apoderarà l'escorça i el menys formatge sortirà a la paella.
Serveixi immediatament el formatge rostit sobre la taula mentre estigui calent, deixant-ho en un plat decorat amb fulles d'enciam.
Per fer aquest aperitiu més original, podeu afegir espècies a l'elaboració. Per exemple, com el pebre vermell mòlt o l'all sec. Una excel·lent addició a aquest berenar serà la melmelada de nabiu dolça o amarga, o la salsa afilada d'all.
Formatge fregit en txec
Ingredients:
- Adegi el formatge - 100 g;
- sèsam - 4 cullerades. culleres;
- oli vegetal - per torrar;
- mel líquid al gust;
- olives;
- tomàquets cherry.
Preparació
La recepta del formatge fregit Adyghe és bastant senzilla. Tallar el formatge amb escuradents d'1 cm de gruix o 2x2 cm. En un bol separat, barrejar una mica de mel amb llavors de sèsam i sal a gust. Aboqui les trosses de formatge al forn i fregiu-les en oli bullint fins que estigui daurat (uns 2 minuts a cada costat). Servim formatge fregit amb mel líquid! Bon appetit!