Els plats cuinats al forn tenen un sabor original i distintiu. Si trieu la cocció en lloc de fregir o extingir, podeu obtenir una creació culinària realment nova.
Així és com es pot parlar de les boles de massa petita. En forma bullida, són familiars per a tothom, però tan aviat com cues el pelmeni, al forn en una olla al forn, sentiràs un sabor completament diferent.
Cal destacar que podeu complementar-los amb una varietat de productes: bolets, formatge, verdures, tomàquet i salses de crema agra. Cada un d'aquests additius portarà alguna cosa al plat acabat i el farà encara millor.
Recepta per raviolis en tests
Ingredients:
- brou - 250 ml;
- aigua 330-350 ml;
- farina - 1 kg;
- sal;
- ous - 1 peça;
- carn picada de 3 tipus (carn de boví, pollastre, porc) - 1 kg;
- all - 5 lòbuls;
- ceba - 140 g;
- pebre mòlt.
Preparació
Tres tipus d'embotits posats en un bol gran, temporada i podsalivaem. Afegiu els alls tallats i les cebes. Aboqui 100 ml d'aigua per obtenir sucs i barrejar. El farciment per a les restes de pastissos està a punt.
Fem la massa a partir dels ous, la sal, la farina i l'aigua i marxem durant 30 minuts, de manera que els seus components comencin a interactuar. Formem diversos fardells de massa, tallats a rodanxes i rodant-los a cercles prims. Posem l'ompliment de carn mitjà i fem pelmeni.
Posem a les olles de pelmeni, aboqui el brou - calent i salat. Cuinem al forn durant 30 minuts.
Boles de massa bullida amb bolets en tests
Ingredients:
- crema agra - 80 ml;
- aigua 120 ml;
- sal;
- farina - 380-400 g;
- ous - 1 peça;
- ceba - 130 g;
- Bolets frescos - 370-400 g;
- cilantro;
- mantega;
- salsa de tomàquet - 7 cullerades. culleres;
- aigua - 200 ml.
Preparació
Des de crema agra, aigua, sal, farina i ous, pastar la massa. Mentre es tracta, tallar bolets, cebes i marrons en mantega. Lleugerament fresc, podsalivaem i enviat a un processador d'aliments, per obtenir una massa homogènia.
Forma pelmeni i distribueix-los a tests. Omplir amb salsa de tomàquet, barrejar amb aigua, escampar-lo amb cilantro picat i portar-lo al forn al forn durant 30 minuts.
Boles de massa bullida en tests de forma reial
Ingredients:
- bolets fresques - 170 g;
- ceba - 75 g;
- mantega - 90 g;
- sal;
- maionesa - 5 cullerades. culleres;
- pelmeni - 450 g;
- brou - 230 ml;
- verds;
- formatge - 120 g.
Preparació
En mantega, fregiu els bolets picats amb cebes. Afegim sal. Separar boles de massa freda, buscant una escorça daurada. Amb antelació per aconseguir-los i sense necessitat de descongelar-se. Ho enviem a la paella immediatament després del congelador, en estat fred.
Barregem aquests aliments preparats, els col·loquem en testos. Ompliu-lo amb brou, combinat amb maionesa, sal, verdures, espolvorear amb una gran porció de formatge. Les boletes s'han de mantenir al forn sota la tapa tancada durant 25 minuts. Després, pots obrir-los i donar-los altres 5 minuts, de manera que apareix una escorça de formatge ruddy.
Boles de massa bullida en una olla amb formatge
Ingredients:
- aigua bullida - 180 ml;
- ous - 1 peça;
- farina - 2.5 gots;
- sal;
- Oli de blat de moro - 3 cullerades. culleres;
- ceba - 130 g;
- porc picat - 400 g;
- pebre vermell i negre;
- crema agra - 230 ml;
- formatge - 130 g;
- Mantega - 80 g.
Preparació
Des de l'aigua, ous, sal, oli de blat de moro i farina, feu una massa. Picar la ceba i barrejar-la amb carn picada juntament amb el pebre mòlt i la sal. Fem boles de massa a mà. També podeu utilitzar un dispositiu especial. Fregui-les en diverses fases d'oli, esteses en una paella de 1 capa. Distribueix les olles daurades.
Cremem la crema agra amb aigua: per a 230 ml, s'aproximaran uns 400 ml de líquid, s'afegeix sal i es vola pelmeni. Espolvorear amb formatge ratllat, tancar les olles i posar-les durant 25 minuts al forn.