Encara que en un dia calent d'estiu, fins i tot en vacances d'hivern, okroshka és bo en qualsevol moment de l'any. I fins i tot si vostè és vegetarià, això no és motiu per negar-se a un plat tan meravellós, refrescant, lleuger, però, tanmateix, abundant. Aquí teniu les receptes que us hem preparat.
La recepta d'okroshka vegetariana a kvass
Aquesta recepta és adequada per als vegetarians que mengen ous i formatge. Tot i que en aquesta versió no hi ha carn i embotits, l'okrosh està ple i molt saborós.
Ingredients:
- cogombre - 2 peces;
- Adagi el formatge - 130 g;
- patates - 3 peces;
- ou - 3 peces;
- raves - 4 unitats;
- tomàquet - 1 pc.;
- oli vegetal, kvas, rave picant, mostassa , sal, verdures.
Preparació
Al principi, preparem el formatge, per això el tallem en galledes i fregir-lo en una paella molt calenta amb mantega. Es necessita una mica de temps, l'indicador principal de preparació és una escorça daurada. Les patates i els ous prenen i bullen bé. Els tomàquets s'eviten de l'escorça amb l'ajuda de blanquejar. És a dir mantingueu en aigua bullint un parell de minuts i, a continuació, netegeu-lo, traieu-ne les llavors i talli les palles tallades. Si el cogombre no té una pell gruixuda, no es pot netejar, tallar-la amb palla, com les patates i el rave.
Separem els ous, les esquirols també es tallen, com totes les verdures, però les rovells en un bol separat es barregen amb mostassa, rave picant i sal. El nombre d'aquests sabors s'ha de triar segons el vostre gust. Es molifica tot en una pasta i es barreja amb els ingredients tallats. Vorera de Narubim i servirà.
A la planxa poseu la base d'okroshki, abocar el kvass i escampar-la amb herbes. Podeu afegir uns quants cubs de gel per refredar el plat correctament.
La recepta per okroshka vegetariana sobre kefir
Aquesta opció és ràpida i còmoda gràcies a la cuina inusual de les verdures arrel.
Ingredients:
- pastanaga - 1 peça;
- api - 2 tiges;
- patates - 4 peces;
- cogombre - 2 peces;
- rave - 5 peces;
- kefir 2,5% - 0,5 l;
- vinagre - 20 ml;
- taula d'aigua carbonatada de 0,5 litres;
- Cúrcuma, pebre, mostassa, herbes, sal.
Preparació
Les patates es netegen, es tallen en cubs i es renten per desfer-se del midó. Amb les pastanagues també ho fem.
Api, un cogombre i mig rave tallat en galledes. El cogombre i el rave restants es freguen en un gran ratllador. Les patates refrigerades i les pastanagues es barregen amb la resta de les verdures. Barregeu la mostassa, el pebre, la cúrcuma, la sal i els verds picats, una mica de kefir i obteniu un condiment concentrat. Per fer fred al servir l'okroshka, els plats es poden refrigerar amb antelació al congelador. Posem la base a les plaques, vam abocar amb el vestir, el kefir i una mica d'aigua escumosa per a la nitidesa.