Les botigues ofereixen una gran selecció de salses preparades i diverses salsitxes de tomàquet. Però us explicarem com preparar-vos la salsa de tomàquet. I, ho podeu fer en qualsevol moment de l'any, ja que per a cuinar s'adapten els tomàquets frescos, la pasta de tomàquet o el suc.
Recepta de salsa de tomàquet per a pizza
Ingredients:
- tomàquets - 600 g;
- oli d'oliva - 30 g;
- all - 2 graons;
- sucre - 1 culleradeta;
- alfàbrega seca, orenga - 0,5 culleradetes cadascuna;
- sal marina - 0,5 culleradetes.
Preparació
Els tomàquets que omplim d'aigua bullint, eliminem la closca d'ells, eliminem els peduncles i amb l'ajut d'una batidora els convertim en puré de patates. Si voleu que la salsa surti sense llavors, les patates triturades també es poden netejar a través d'un tamís. Aboqui la massa de tomàquet en una cassola, escalfeu-la amb un petit foc, remenant-la. Afegir oli d'oliva, sucre, sal, remoure i cuinar durant 15 minuts. 5 minuts abans del final del procés, afegiu l'all, passant per la premsa i condimentant, a la salsa. Deixeu que la salsa es refredi i, després d'això, la pots fer servir per fer pizza.
Recepta de salsa de pasta de tomàquet
Ingredients:
- pasta de tomàquet - 4 cullerades. culleres;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- aigua - 1 got;
- canyella, clau de terra - 0,25 tsp;
- Pebre mòlt negre - 0,5 tsp.
- sal - 1 culleradeta.
Preparació
Bullem l'aigua i dissolem la pasta de tomàquet. A continuació, afegiu sucre, sal, espècies i barregeu bé. Tot, la salsa gairebé està preparada, tan bon punt es refredi, la podeu utilitzar en diversos plats.
Recepta per a la salsa de tomàquet calenta
Ingredients:
- tomàquets - 0,5 kg;
- aigua 120 ml;
- coriandre - 20 g;
- pebre vermell - 1 pc.
- coriandre - 1 culleradeta;
- all - 4-5 denticles;
- sal a gust.
Preparació
Els tomàquets es tallen en 4 parts, es col·loquen en una cassola, aboquen aigua, es tapa la cassola amb tapa i es bull. A continuació, redueixi el foc i cuini els tomàquets a un estat pastís, això trigarà uns 15 minuts. Treure la massa resultant del foc, refredar-la, fregar-la a través d'un colador o colador. All ens fregarem amb coriandre i sal. Afegiu la barreja resultant al tomàquet, col·loqueu el coriandre picat i el pebre picat, allseu la salsa de tomàquet a gust.
Salsa de tomàquet per a la recepta d'hivern
Ingredients:
- tomàquets - 2 kg;
- ceba - 1 peça;
- all - 3 graons;
- pebrot dolç (pèsols) - 20 unitats;
- pebrot negre (pèsols) - 15 unitats;
- clavilles - 15 unitats;
- canyella mòlta, mostassa de terra seca al gust;
- sucre - 0,5 tassa;
- vinagre de poma - 1 cullerada. cullera;
- sal - 1 cullerada. cullera
Preparació
Tallem els tomàquets en rodanxes, deixem-los passar pel molinet de carn. El puré de tomàquet resultant es cou durant 5 minuts, i després fem un tamís. Piqueu la ceba i afegiu-la a la puré de patates. Barrejar la massa i bullir a la meitat del volum. All passem per la premsa, la difondrem a la massa de tomàquet, al mateix lloc, sal, sucre, espècies i vinagre.
Cuini la salsa a foc lent durant altres 10 minuts, a continuació, coleu a través d'un colador o colador per separar les espècies, i torneu a bullir. Abocem la salsa preparada sobre flascons estèrils, tapeu-los amb tapes i esterilitzem durant uns 40 minuts, després de la qual ens rodegem.
Recepta de salsa de tomàquet per shish kebab
Ingredients:
- suc de tomàquet amb polpa - 1 l;
- anet, coriandre, julivert, ceba verda - 4 branques cadascuna;
- all - 3 graons;
- albahaca violeta - 2 branques;
- llavors de coriandre acabat de moldre i ziri - 1 cullerada;
- pebre vermell picant - al gust;
- sucre, sal a gust.
Preparació
En el suc de tomàquet, afegiu sal i barreja. Tallar finament els greens, tallar l'all. Barregeu el suc amb all, herbes i espècies, a més, afegiu-hi pebre picant al gust, sucre. Es barreja tot a fons i es deixa coure durant 15 minuts.
Recepta per a la salsa de tomàquet-all
Ingredients:
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. culleres;
- tomàquet (gran) - 1 peça;
- brou de carn - 2 cullerots;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- all - 5-6 denticles;
- sal, pebre mòlt negre, verdures a gust.
Preparació
El tomàquet es buida amb aigua bullint i l'eliminem de la pell, converteu la polpa en puré amb una liquadora. 4 daus d'all es deixen passar a la premsa i es fregeixen en oli vegetal durant 1 minut, després esparza la pasta de tomàquet, es remulla i es remulla i cuita a foc lent durant un altre minut. 2. Combineu la barreja resultant amb un brou bullint, afegiu l'all picat restant, la sal, el pebre al gust. A gust també afegim verdures triturades de coriandre i julivert.