Els bolets, cuinats al forn, són especialment fragants i delicats. Es poden coure en un forn o en una olla, així com pre-farcits amb qualsevol farciment, obtenint així un aperitiu original i molt saborós per a la taula festiva.
Bolets farcits de bolets al forn amb formatge al forn
Ingredients:
- mongetes grans - 600 g;
- filet de pit de pollastre - 450 g;
- maionesa - al gust;
- ceba - 150 g;
- salsa de soia a gust;
- formatge dur - 175 g;
- oli vegetal - 35 ml;
- mantega - 60 g;
- espècies;
- sal;
- barreja de pebrots mòlts;
- verdures fresques.
Preparació
El filet de la meva pit de pollastre s'aboca amb aigua salada i es bull durant trenta minuts. A continuació, retireu la carn del brou, talleu-los en petits cubs o interrompéu en una liquadora o en un molí de carn.
Els xampinyons s'han rentat bé, separen les potes dels barrets i el melenko es triturat. També netegem i molem la ceba. Ho posem en una paella escalfada amb oli vegetal, doneu-ho marró, afegiu-hi les cames de bolets picades i deixeu-les caure fins que estiguin suaus. En el procés de fregir, condimenteu la massa de bolets amb sal de ceba i una barreja de pebrots mòlts.
Connectem el rostit amb carn de pollastre al plat, afegiu la meitat del formatge, passa a través de moltes espècies, maionesa i salsa de soja, llenceu les herbes fresques triturades i barregeu-les. Ompliu la barreja resultant amb una tapa de bolets, fregueu-los a dalt amb formatge ratllat i poseu-vos en una safata de cocció, que abocarem una mica d'aigua per endavant i estireu les fines llesques de mantega refrigerada. Aquest "coixí" farà que el plat sigui més sucós, i l'aigua no permet que l'oli es crema durant la cocció.
Col·loqueu el plat en un forn escalfat a 185 graus i deixeu-lo reposar durant vint minuts o fins que es vulgueu el colorig.
Com cuinar els bolets en una olla?
Ingredients:
- mongetes - 600 g;
- crema agra o maionesa - 380 g;
- ceba - 160 g;
- formatge dur - 120 g;
- nou moscada - al gust;
- verdures fresques per triar - a gust;
- sal;
- barreja de pebrots a terra;
- oli refinat vegetal.
Preparació
Els xampinyons es renta amb aigua freda, es col·loquen en un colador i es deixen escapar. Mentrestant, netegem les cebes de Shinkempe i ho transmetem en oli vegetal fins que sigui transparent. A continuació, dibuixa tot o bé
Si no teniu pots en estoc, podeu cuinar bolets en forma o en una safata de cocció, premarinar-los en crema agra amb espècies o en maionesa durant trenta minuts.