Les seves cassoles de carn al forn es troben a la cuina de gairebé totes les persones. Aquesta és una opció senzilla de cuinar carn al mateix temps que un guarniment i convertir aquesta combinació en un plat sorprenentment satisfactori. Descriurem algunes variacions d'aquest plat a continuació.
Cassola de carn amb arròs al forn - recepta
Ingredients:
- carn picada - 490 g;
- midó - 10 g;
- ceba - 115 g;
- xili sec - 1 culleradeta;
- all (grànuls) - 1/2 tsp;
- tomàquets - 570 g;
- Arròs bullit - 320 g;
- formatge ratllat - 115 g.
Preparació
Primer de tot, guardeu trossos de ceba amb carn picada fins que es buidi. Deixeu-ho tot, i després escampeu-lo amb midó. Després d'agitar, aboqui la carn amb tomàquets i deixeu-los dispersar a la salsa. Quan la salsa es espessa, combineu la carn picada amb arròs i poseu-lo en un plat per coure-la. Espolvoreu la cassola amb arròs i cuineu a mitja hora a 180 graus.
Guiats pel mateix principi i un esquema de cuina similar, podeu fer una cassola de carn amb pasta al forn, substituint l'arròs bullit amb qualsevol pasta bullida.
La patata i el budín de carn de picada al forn
Els britànics volen combinar carn picada rostida amb salsa de tomàquet i verdures, distribuir-ho tot amb uniforme i tapar-lo amb una capa de puré de patates. Tot i que, per a nosaltres, aquest plat és una cassola típica, per a ells és un pastís, o millor dit, "pastor's pie".
Ingredients:
Per a puré de patates:
- patates - 690 g;
- llet - 115 ml;
- mantega - 65 g;
- rovell d'un ou.
Per a la carn:
- ceba - 175 g;
- pastanagues - 95 g;
- all - 3 dents;
- carn picada - 840 g;
- farina - 15 g;
- pasta de tomàquet - 15 g;
- brou de carn - 245 ml;
- fulles de farigola, romaní - 1 cda. cullera;
- beans en conserva (blat de moro, pèsols) - per a 60 g.
Preparació
Mentre es cuinen els tubercles de patata, agafeu la porció de carn de la nostra cassola. Primer, després d'escalfar l'oli, guardeu-hi trossos de pastanaga amb ceba, afegiu-hi l'all picat i les llegums, els verds, poseu l'embotit. Tan aviat com l'excés de líquid s'evapori de la picada i les peces es douren, espolvoreu-les amb farina i després aboqui-les al voltant de la meitat del brou. Deixar bullir el líquid, diluir la pasta de tomàquet i abocar-lo al brou restant. Deixeu-ho tot per bullir fins que la salsa s'escalfi.
S'han acabat les rodanxes de patata amb oli, aboqui la llet i condueix el rovell. Col·loqueu la carn mòlta a la base i cobreixi-la amb una capa de puré de patates. Cuinar la cassola de carn amb les verdures al forn a 200 graus i 25 minuts.